Múdra výživa alebo Prečo vám dobré jedlo robí radosť Vydanie Večná múdrosť

autor: S. Levent Oezkan

Nežijete z toho, čo jete, ale z toho, čo trávite.

Zasvätení vedia už tisícročia: to, čo jete, ovplyvňuje nielen vašu fyzickú, ale aj duševnú pohodu. Túto vieru postupne uznáva aj moderná medicína. Preto dnes hlási čoraz viac odborníkov na zdravie: zdravé jedlo inšpiruje nášho ducha a robí nás emočne stabilnejšími.

Psychiatri však doteraz hľadali iba príčiny psychických problémov v mozgu. To, čo sa v minulosti mávlo absurdne, sa zdá byť čoraz viac súčasťou „anamnézy“: Existuje podozrenie, že nezdravé jedlo vás nielen ochudne, ale aj podporí alebo môže dokonca vyvolať depresiu. V nasledujúcom texte sa chceme pozrieť, prečo je to tak.

Zložky potravy

Každá potravina sa skladá z troch hlavných zložiek, ktoré sú dôležité pre metabolizmus a výživu tela: sacharidy, bielkoviny a tuky. Ľudia sú však duchovné bytosti, ktoré musia v živote robiť rozhodnutia. Preto má takzvaná výživa mozgu veľký význam: patria medzi ne antioxidačné vitamíny A, C, E, B12, betakarotén (provitamín A) alebo kyselina listová. Omega-3 mastné kyseliny, ktoré sa nachádzajú hlavne v rybách, sú tiež súčasťou toho, čo sa považuje za „inteligentné potraviny“. Sú to látky, ktoré priamo pomáhajú nervovej sústave mozgu.

Nie každá potravina však obsahuje dostatok látok, ktoré majú priamy vplyv na mozog. Ale vnútorné signály, ktoré vychádzajú z iných oblastí tela, tiež hovoria nášmu mozgu, že existuje dôvod na dobrý pocit alebo „vysielame“ varovné signály, vďaka ktorým si uvedomujeme, že niečo nie je v poriadku.

Ako reagujeme na požité jedlo

V zásade je možné vymenovať štyri výživové faktory, ktoré sú spoločne zodpovedné za šťastie a nešťastie:

Vyššie uvedené látky (napr. Vitamíny) v potravinách pôsobia na náš enzýmový systém.
Gastrointestinálny trakt je prestupovaný veľmi citlivou a rozsiahlou sieťou nervov. Niekedy sa hovorí dokonca o „druhom mozgu“. Je dosť možné, že sa v budúcnosti budú takzvané „psychické problémy“ liečiť aj v zažívacom trakte. Pretože odtiaľto sa vysielajú priame signály do emocionálnych centier mozgu.
Imunitný systém tiež reaguje na požité jedlo a môže stlačiť náladu.
Okrem toho množstvo a povaha baktérií, ktoré nám v črevách pomáhajú tráviť jedlo, sú tiež zodpovedné za našu pohodu.

Sviežosť vás robí šťastnou

Je dokázané, že čerstvá zelenina, ovocie a celozrnné výrobky, to znamená zdravé a čerstvé jedlá v potrave, znižujú riziko vzniku depresie. Preto trend smerom k surovým potravinám. Samotné požitie spracovaných potravín, napríklad tých, ktoré boli vyprážané, varené alebo inak zohriate, zvyšuje riziko ochorenia. Výrobky z bielej múky a jedlá z cukru majú tendenciu mať aj negatívne aspekty.

Bolo by však nesprávne jednoducho odsúdiť všetky potraviny, ktoré sa nepočítajú medzi superpotraviny, ktoré sa dnes tak často ponúkajú. Všetko závisí od vyváženosti jedla, ktoré konzumujete. Okamžite si spomeniem na zaujímavú poznámku amerického antropológa Carlosa Castanedu, ktorý v jednej zo svojich kníh citoval svojho indického učiteľa Dona Juana: „Zlyhať v niečom je‚ extrémne nechať ísť ‘“.

Každý, kto si kategoricky zakazuje niečo robiť, jeho nevedomé konanie ho dovedie iba k tomu, aby dosiahol presne opak toho, v čo vlastne dúfa, že sa vo svojom živote zlepší prostredníctvom samoriadeného prikázania. Pomysli napríklad na závislosť od jedla: zakazuješ sa prejedať sa v prítomnosti ostatných, ale potom možno budeš tajne jesť.

Unavené stravovanie

Každé jedlo obsahuje špeciálne prísady, ktoré môžu pôsobiť ako lieky na mozog. Ak sú však tieto látky horšej kvality, napríklad nasýtené mastné kyseliny, v mozgu sa uvoľňujú látky prenášajúce informácie, ktoré vás unavujú.

Únava a skľúčenosť sú tiež príznaky, ktoré sú spojené s depresiou a emocionálnym utrpením. Preto by sa mohlo stať, že zvyšujúca sa frekvencia duševných chorôb v krajinách ako USA alebo Nemecko súvisí s konzumáciou tučných jedál (hamburgery, pečienky, vyprážané jedlá).

Zdravé jedlo pre duševnú stabilitu

Bolo by však nesprávne tvrdiť, že niekto prežíva depresiu alebo úzkostné poruchy jednoducho kvôli nesprávnej strave. Okolnosti sú však výrazne priaznivé alebo zakalené v závislosti od stravy a rozhodujú o tom, či je niekto psychicky v poriadku alebo zle. Takže určite vždy existujú rôzne vplyvy, ktoré prispievajú k duševnej chorobe.

Ak sa však niekto chce zbaviť svojich problémov s duševným zdravím, je najlepšie najskôr hľadať to, čo je najjednoduchšie a najľahšie napraviteľné. Preto: Každý môže urobiť postupnú zmenu stravovania sám.

To, čo je zdravé pre telo, má vplyv aj na myseľ a emócie: ovocie, zelenina, celozrnné výrobky, rastlinné oleje a možno viac rýb namiesto mäsa. Aj tí, ktorí nejedia príliš veľa, sú na dobrej ceste k dosiahnutiu vyváženého mentálneho prístupu.