Mungo fazuľa - jeden z najzdravších druhov fazule

Mungo fazuľa pochádza z Číny. Jeho zárodky obsahujú enzýmy, ktoré zlepšujú trávenie. Mungo fazuľa je jednoročná rastlina, ktorá dosahuje výšku 120 cm. Prečo je zdravá? Pretože má schopnosť vylučovať toxíny z tela a zlepšuje činnosť pečene.

mungo

Zdravotné výhody

Mungo fazuľa obsahuje ľahko stráviteľné bielkoviny. Má vysoký obsah minerálov a je bohatý na vitamíny A, C, E a komplex B.

Mungo fazuľa má navyše schopnosť znižovať hladinu zlého cholesterolu v krvi. Tiež veľké množstvo antioxidantov, ktoré táto fazuľa obsahuje, zabraňuje vzniku srdcových chorôb.

Ako používať fazuľu mungo?

Púčiky fazule mungo sa používajú hlavne v Číne a Vietname. Sú vhodné aj do teplej a studenej kuchyne.

Mungo fazuľa sa používa pri vegetariánskej strave, pretože má vysoký obsah bielkovín. Na Ďalekom východe sa mení na rezance, ktoré sa po uvarení stanú priehľadnými.

Neviete, ako uvariť mungo fazuľu?

Tu je recept na Mungo fazuľa so zeleninou:

  • 1,5 šálky mungo fazule
  • 1 veľká mrkva
  • 1 stredná petržlenová vňať
  • 1 pór
  • ¼ stredný zeler
  • ½ varenej brokolice
  • Soľ, korenie (podľa chuti)

Fazuľu nechajte cez noc napučať.

Na druhý deň dajte fazuľu do misy a podlejte vodou. Varte 15 minút. Nakoniec posolíme, aby fazuľa nestuhla.

Zeleninu nakrájajte na kocky a povarte ich 5 minút. Pridajte nasekaný pór. Podlejte zeleninu trochou vody a pokračujte vo varení do mäkka. Dochutíme podľa chuti.

Pridajte zvlášť scedenú fazuľu a železnú brokolicu.