Musíte vyskúšať tento prírodný modrý čaj!
Čaj z motýľového hrášku
Keď si spomeniete na jasne modré jedlá, väčšina ľudí si vybaví Šmolko ľad, Gatorade alebo Modré Curacao. Aj keď sú všetky tieto výtvory umelo zafarbené, dnes vám predstavím čaj, ktorý získava svoj silný modrý tón výhradne zo sušených kvetov: Čaj Butterfly Pea Tea v súčasnosti nielen dobýva Instagram a Pinterest, ale tiež môže meniť svoju farbu a je skutočne zdravý!
Stále si pamätám, ako môj učiteľ biografie raz hovoril, že neexistuje žiadna prírodná rastlina, ktorá by bola skutočne modrá. Pretože pravdepodobne nikdy nespoznal - áno, naozaj sa tomu hovorí - modrý klitoris, ako sa modrý kvet hrachového motýľa nazýva po nemecky. Tieto rastliny, ktoré sú pôvodom z juhovýchodnej Ázie, sú dobré nielen ako okrasné rastliny, ale je možné ich piť aj ako čaj alebo na farbenie potravín a látok. Je ťažké uveriť, že táto intenzívna modrá vznikla prirodzene, však?
Zatiaľ čo kvety sú v mnohých ázijských regiónoch známe už celé storočia, západní blogéri o potravinách a výrobcovia čajov ich objavujú len pomaly. Príprava je veľmi jednoduchá: čerstvé alebo sušené listy sa zalejú horúcou vodou a už môžete sledovať, ako tekutinu zmodrejú. Chuťovo je čaj Butterfly Pea Tea podobný zelenému čaju. Nálevový nápoj sa však dá vychladnúť aj na ľadový čaj alebo na krikľavé koktaily.
Magické: Takto čaj mení svoju farbu
Samotný modrý čaj znie dostatočne príťažlivo na to, aby ste ho vyskúšali, ale dokáže aj skutočne skvelý trik: Ak do uvareného čaju Butterfly Pea pridáte kvapku citrónovej alebo limetkovej šťavy, pomaly sa zmení na krásny. Fialový:
Spoločnosť Starbucks tiež prijala tento účinok. Aspoň v niektorých ázijských krajinách je od začiatku tohto roka k dispozícii nápoj z limitovanej edície „Butterfly Pea Lemonade Cold Brew“, zmes studenej kávy, modrého čaju a limonády, ktorá spôsobuje zmenu farby.
Nielen pekné a modré, ale aj zdravé
V mnohých ázijských krajinách sa kvety nepoužívajú iba kvôli svojej krásnej farbe, ale tiež sa používajú ako liečivé výrobky. Najmä v ajurvédskej medicíne hrá modrý klitoris úlohu v boji proti stresu, pri zvyšovaní výkonu pamäte a ako antidepresívum. Aspoň vplyv na výkon pamäte bol už preukázaný v tejto štúdii: modrý čaj zvyšuje produkciu neurotransmitera acetylcholínu, ktorý je zodpovedný za komunikáciu medzi nervovými bunkami v mozgu. Podľa tejto štúdie je čaj z Butterfly Pea tiež bohatý na antioxidanty, podobne ako zelený čaj, ktorý má chrániť bunky pred voľnými radikálmi.
Mimochodom, takto musíte piť svoj čaj, ak chcete schudnúť.
Inak ho môžete zafarbiť na modro
Sám som nikdy nepil kvety ako čaj, ale od malička ich poznám od svojej rodiny v Malajzii. Tam sa rastlina používa hlavne na farbenie dezertov, ako je napríklad kokosová lepkavá ryža, Pulut Inti alebo tieto malé plnené palacinky, Kuih Ketayap:
Ale aj v výdatných jedlách každú chvíľu nájdeme prírodnú modrú farbu, napríklad tu v malajzijskom národnom jedle nasi lemak, kokosová ryža s pálivou omáčkou, arašidy, sušené ančovičky, uhorky a ďalšie prílohy. Na prvý pohľad to môže vyzerať zvláštne, ale prečo svojmu jedlu nepridať trochu viac farby, pokiaľ je to prirodzené? Mimochodom, tento žiarivo zelený ázijský pandanský koláč je tiež zafarbený výlučne rastlinami.
Pretože sušené kvety sa dnes dajú kúpiť aj v tejto krajine, otvárajú sa úplne nové možnosti: všetky tie jednorožecké frappuccina, toasty morských panien alebo misky na smoothie z galaxie, ktoré je teraz možné zafarbiť prirodzene! Alebo máte nejaké iné nápady? Vaše návrhy mi napíšte do komentárov!