Mušle; Originálna chuť

Mušle nie sú pre módnych ľudí.

Zatiaľ čo ich príbuzní, lastúry, sú veľmi v móde a mušliach, a ustrice sa samozrejme dajú nájsť aj v mnohých luxusných bufetoch, mušle ostávajú morskými plodmi na pevnom základe: svojím názvom to naštve marketing a leštené obaly. zrieka sa.

A napriek tomu je mušľa kulinárskym vrcholom. Vďaka moderným možnostiam prepravy a balenia už nie sú k dispozícii iba v určitých mesiacoch roka, ale v obchodoch s rybami ich často nájdete balené po kiloch. Spravidla ide o tovar z voľnej prírody a máte k nemu istý prístup.

Príprava je veľmi ľahká:

• 1 fľaša bieleho vína
• 1 zväzok polievkovej zeleniny
• 1 kg mušlí

Biele víno a nadrobno nakrájanú polievkovú zeleninu vložte do veľkého hrnca a duste.

Pridajte slávky.

Keď sa mušle otvoria, sú hotové. Teraz vyberte hrniec zo sporáka a ideálne ho položte priamo na stôl.

Spravidla k nej podávam dve omáčky:

Paradajková a cibuľová omáčka a kyslá smotana.

• 100g/1 kus. Cibuľa
• 200g paradajok

Cibuľu nakrájame na kolieska a orestujeme dosklovita, potom pridáme paradajky na kocky a zredukujeme na omáčku. Dochutíme podľa chuti oreganom, tymiánom a chilli, určite však soľou, korením a pokiaľ je to možné cesnakom.

• 200g kyslej smotany
• 100g/1 kus. Cibuľa
• 1 strúčik cesnaku

Cibuľu a cesnak nakrájame na malé kocky a zmiešame s kyslou smotanou. Ochutnajte, ako chcete, pažítka a podobné čerstvé bylinky sa v kréme výborne hodia a soľ, korenie a chilli by nemali chýbať.

4 myšlienky na „mušle“

Pre absolútneho nováčika treba dodať, že mušle by sa mali predtým poriadne vyčistiť -> teda vykefovať.
Mimochodom: web som dostal odporúčaný pred pár dňami pri práci v reštaurácii (doba kamenná), som nadšený. A zajtra budú opäť mušle 🙂

Ahoj Tobias. Som šťastná, ďakujem.

Ahoj Felix,
MILUJEM mušle ako morské plody v každej podobe a vzhľadu! Sú jednoducho príliš chutné. Keď sme boli počas jesennej prestávky v Paríži, vybrali sme sa do belgickej siete reštaurácií „Léon de Bruxelles“…. boahhh, naozaj si môžete dopriať a ja som zjedol vroubkovanú MMn, báseň! Môj bratranec mal skutočnú „Mouclade“ (t. J. MMn s kari omáčkou) a moja Chéri mala veľmi tradičnú „Moules Marinières avec Crème“ ... tak vynikajúcu!
Ak chcete k mušliam podávať skôr „tuhé“ omáčky, ako ste ukázali vyššie, z Francúzska ani neviem ... ako to zjete.
S Pozdravom,
SOLEILrouge 🙂

Mušle sú ponorené do omáčky, ktorá sa často podáva na holandskom pobreží.
V holandskom Domburgu „Dolphyn“ na chvíľu podával pečené mušle v jemnej sójovej omáčke - sen!

Komentáre sú teraz uzavreté.

Jednoducho schudnite

Chudnutie je jednoduché a dá sa kombinovať s potešením. Cesta k úspechu je len pár krokov.

Biblia receptov na chudnutie

Táto kniha nie je moja a niektoré detaily by som tlmočil inak. Každý, kto chce len schudnúť, má túto knihu stále dobre k dispozícii a pri každom nákupe podporuje aj základnú chuť. *

Len uvarte

Dobré varenie je jednoduché a nemusí trvať dlho. V tejto knihe sa dozviete všetko, čo potrebujete vedieť o príprave a varení zdravých jedál, vďaka ktorým bude vaše chuťové jadro žiariť.

Legendárna klasika Paleo

Touto knihou začala v Nemecku paleo vlna: recepty, ako si pochutnať a schudnúť. Paleo kompatibilné, nízke karbóny, vynikajúce. Pre každého je tu niečo.

Jednoduché recepty:

Len jedz

Prihláste sa na odber zadarmo

podpora

Podporte pôvodný vkus - pomôžete tým vytvárať nové príspevky:
Jednoducho mi pošlite čiastku podľa vášho výberu cez PayPal:

Podporte ma cez Patreon a užite si exkluzívne výhody:

Kúpte si niečo od Amazonu bez ďalších nákladov prostredníctvom nasledujúceho odkazu:

---