Müsli - Kulinárske diskusné fórum - Komunita, recepty, obrázky, tipy
Správa od lucia_bp »5. 11. 2012 10:01
Müsli alebo müsli pochádza zo Švajčiarska.
Pred viac ako 100 rokmi, v roku 1900, ho doktor Maximilian Oskar Bircher-Benner predstavil ako podstatnú súčasť terapie diéte svojich nemocničných pacientov. Švajčiarsky lekár a odborník na výživu bol skutočným reformátorom stravovacích návykov a zakladateľom sanatória Lebendige Kraft v Züribergu, čo znamená Živá sila. Svoj výtvor nazval Apfeldiatspeise, diétne jedlo založené na jablkách. Nešlo ani tak o formu raňajok, ako o zdravé večerné jedlo. Dokonca aj dnes, vo Švajčiarsku, sa müsli často používa na večeru.
Recept, ktorý použil švajčiarsky odborník na výživu Maximilián Oskar Bircher-Benner, bol:
-1 polievková lyžica strúhaných pšeničných vločiek alebo ovsa, máčajte 12 hodín v 2-3 lyžiciach vody
-1 lyžica citrónovej šťavy
-1 polievková lyžica mlieka alebo kondenzovaného mlieka
-200 g strúhaného jablka
-1 lyžica nasekaných lieskových orechov alebo mandlí, voliteľné
Zmiešajte namočené pšeničné vločky, citrónovú šťavu, lieskové orechy alebo mandle, mlieko a 2 nastrúhané jablká, ktoré pridáte bezprostredne pred podávaním, aby ste nestihli oxidovať.
Vedci našli ďalšie dôvody, prečo je müsli vynikajúcim jedlom pre moderných ľudí.
Najprv sa müsli granuly štiepia dlhšiu dobu a telo ich pomaly asimiluje, takže sa hladina cukru v krvi udržuje na normálnej pozitívnej úrovni. Tí, ktorí ráno nemajú čas jesť nič iné ako müsli, by sa nemali obávať o svoje zdravie - müsli vás udrží dlhšie hladným a majú veľmi dobrú výživovú hodnotu.
Müsli je tiež prospešné pre postavu: celulóza a komplexné sacharidy v müsli pomáhajú regulovať hmotnosť a znižovať riziko obezity. Cereálie, orechy, semená a sušené ovocie navyše obsahujú veľa vitamínov a minerálov, ktoré telo potrebuje, aby malo tvar.
Ďalšou vynikajúcou kvalitou cereálií müsli je, že sa vďaka nim budete cítiť dobre. Je to vedecky dokázané. Keď budete jesť müsli, vaše telo uvoľní serotonín, látku, ktorá má upokojujúci účinok na nervový systém a je zodpovedná za vašu pohodu.
Každý, kto sa stará o svoje zdravie a vzhľad, vie, že raňajky sú najdôležitejším jedlom dňa. Mnohokrát nás však nedostatok času prinúti zjesť niečo nezdravé alebo zabalené na úteku alebo dokonca úplne zabudnúť na toto základné jedlo pre hladinu energie, ktorú by sme si mali vychutnať celý deň.
Müsli obsahuje veľmi málo tuku a má veľa vlákniny, ale tiež vitamíny, minerály, škrob, antioxidanty, prospešné zložky pri udržiavaní hmotnosti pod kontrolou, pri prevencii zápchy a hemoroidov, rakoviny, dokonca aj srdcových chorôb atď.
Na trhu je dostatok odrôd müsli, ale nie sú práve zdravé, pretože majú veľké množstvo cukru a sú obohatené o čokoládové lupienky alebo iné ingrediencie, ktoré nie sú práve vhodné na raňajky. Najlepším riešením je pripraviť si müsli doma, aj keď to vyzerá - ťažšie? pokiaľ si nevezmete hotový výrobok z police v supermarkete.
Na prípravu müsli potrebujete sušený ovos, kúsky čerstvého ovocia (jablká, hrozno, bobule, banány, mango atď.), Citrónovú šťavu, mleté vlašské orechy, sušené ovocie, semená a mliečne výrobky (jogurt, syr) kravy alebo mlieko). Takéto raňajky patria určite k tým najzdravším, aké môžete podávať.
Aby sa zabránilo situáciám, keď sa raňajky stanú jedlom pozostávajúcim z praclíkov, šalátov alebo pečiva, navrhujem toto müsli, ktoré sa pripravuje rýchlo a udrží vás hladné celé hodiny.
A tu sú moje dnešné raňajky
Ingrediencie na 1 porciu:
-3 lyžice ovsených vločiek (kukurica, raž atď.)
-150 g mastného jogurtu alebo tvarohu alebo mlieka
-1 polievková lyžica medu
-2 lyžice sušených marhúľ, nakrájané na kocky
-1 lyžica hrozienok
-2 lyžice mandlí alebo lieskových orechov, nakrájané na plátky
-čerstvé ovocie (mango, banán, jablko atď.)
Hrozienka dajte namočiť do horúcej vody, nie je to však povinné.
Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a nakrájajte na plátky.
V miske zmiešajte jogurt, med, ovsené vločky a mandle/lieskové orechy.
Pridajte scedené hrozienka, marhule a čerstvé ovocie, ktoré jemne premiešajte.
Podávame ihneď. Môžete ozdobiť čerstvým ovocím.