Mušľový recept EDEKA

Seafood má povesť zložitosti. Vyvraciame to našim receptom na slávky. To znamená, že jemné morské plody môžete podávať v aromatickej omáčke z bieleho vína už po niečo vyše pol hodine.

recept

  • 2 kg mušlí
  • 3 šalotky
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 1 zväzok petržlenovej vňate, hladký
  • 8 lyžíc olivového oleja, lisovaného za studena
  • 2 bobkový list
  • 500 ml bieleho vína, suchý alebo alternatívne zeleninový vývar
  • 300 ml hydinového vývaru
  • Soľ korenie
  • 2 čajové lyžičky oregana

Umyte a očistite mušle. Triedte otvorené mušle, ktoré sa po miernom tlaku opäť nezatvoria. Šalotku olúpte a nakrájajte na kocky. Olúpte a nakrájajte cesnak. Petržlenovú vňať umyte, poriadne pretrepte a listy nakrájajte na pásiky.

Vo veľkom kastróle rozohrejeme olivový olej a šalotku a cesnak v ňom potíme do priehľadnosti. Pridajte bobkový list a odmastite ho vínom a vývarom. Pridajte petržlenovú vňať. Obsah hrnca priveďte do varu. Dochutíme soľou, korením a oreganom. Vložte mušle do hrnca po častiach. So zatvoreným vekom varte 3 - 4 minúty, kým nie sú otvorené všetky mušle.

Mušle zdvihnite štrbinovou lyžičkou z hrnca a poukladajte na taniere. Triedte neotvorené mušle. Podávame otvorené mušle.

Chcete chutnejšie morské plody? Vyskúšajte náš recept na srdcovky s rizotom, ďalšie recepty z morských plodov a recepty na mušle! Šalát z morských plodov chutí lahodne ako predjedlo alebo ľahké hlavné jedlo.

Objavte tiež náš recept na Labskaus a náš recept na rybie lasagne!

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 20min 20min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska
  • 30min 30min
  • Náročné médium
  • Bez lepku Bez lepku

Recept na mušle: čerstvé morské plody v omáčke z bieleho vína

Ak čašník zatočí s pariacim hrncom v rukách za roh, je úplne v poriadku krátko zakryť ničím nerušený výhľad na plážovú promenádu. Vyhliadka na čerstvé mušle v omáčke z bieleho vína aj tak odvádza pozornosť od mora. Pamäť z dovolenky sa počíta - ale odteraz už neostáva vo Francúzsku, Taliansku alebo Španielsku, pretože vďaka nášmu receptu môžete odteraz slávky podávať aj doma. Ako sa patrí, varte morské plody v aromatickej omáčke z bieleho vína, bobkových listov, oregana a samozrejme cesnaku. Nezabudnite si kúpiť morské plody podľa nášho receptu v deň, keď ich použijete. Morské plody sú príliš rýchlo podliehajúce skaze, aby sa udržali dlho. Kópie, ktoré už boli pred varením otvorené, by ste preto mali okamžite vyhodiť. Ak chcete získať viac informácií o príprave mušlí, kontaktujte nášho experta EDEKA Kevina von Holta.

Mimochodom: Mušle nedostávajú svoje meno, pretože sú obzvlášť zlé alebo nechutia príliš dobre. Práve naopak. „Zlý“ je založený na „machu“, a tým naráža na skutočnosť, že mušle ako mach sa radi lepia na kamene a kolíky. Tu sa dozviete všetko ostatné o pôvode, aróme a použití mušlí.

Mušle, tiež s cestovinami - iba v mesiacoch s R.?

Určite poznáš múdrosť. Slávky, vrátane mušlí, by sa mali konzumovať iba v mesiacoch s R - tj. V chladnejších mesiacoch od septembra do apríla. Jedným z dôvodov sú riasy, ktoré sú v teplých vodách potenciálne hojné a mohli by otráviť mušle. Náš recept na slávky si môžete pripraviť aj od mája do augusta. Medzitým sa mušle predávané v letných mesiacoch skladujú v sladkej vode dostatočne dlho na to, aby vylúčili akýkoľvek jed z rias, ktorý mohli absorbovať. Všetko, čo potrebujete vedieť, ak si chcete vychutnať rôzne druhy slávok a najmä slávky, nájdete v našom odbornom článku EDEKA. Morské plody môžete tiež ľubovoľne kombinovať: vyskúšajte napríklad naše špagety Frutti di Mare, ktoré môžete tiež dochutiť krevetami a kalamármi. Ak chcete iný recept na slávky alebo niečo neobvyklejšie, odporúčame vám naše špenátové knedle s mušľami. Rovnako ľahko si pochúťku pripravíte aj na mriežke. Ak to chcete urobiť, jednoducho postupujte podľa nášho receptu na grilované mušle.

* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete