Myslíte si, že viete všetko o CHLEBE? Tu hovorí Mihaela Bilic o tých, ktorí sa vzdajú GLUTENU; Nie
Myslíš si, že vieš o CHLEbe všetko? Mihaela Bilic hovorí o tých, ktorí sa vzdajú GLUTÉNU, toto: „Nechudneme bez…“
Výživová poradkyňa Mihaela Bilic na svojej facebookovej stránke napísala, čo si myslí o ľuďoch, ktorí sa rozhodli vzdať sa chleba a iných výrobkov, ktoré obsahujú lepok, len preto, že je to módne.
Doteraz som vedela, že zo sladkostí mám mastné, takže ich musíme jesť zriedka. Doteraz som vedel, že chlieb robí veľa tukov, takže musíme trochu jesť. Ale naozaj som nevedel, že by sme mali jesť bezlepkové. Takže len preto, že je to módne:(
Kto je lepok? Cereálny proteín. Čo ona robí? Vyživuje a zasýti. Prečo to vylúčiť zo stravy? Pretože to môže dať tráviace intolerancie. Ale „možno“ neznamená „bezpečný/povinný“. Nemali by sme vylúčiť ani preventívny lepok, aby sme sa vyhli možným/pravdepodobným problémom.
Smutné je, že existujú ľudia so skutočnou neznášanlivosťou lepku, ktorí majú extrémne zriedkavé frekvencie a extrémne vážne prejavy. Títo ľudia sú nútení dávať pozor na akékoľvek stopy obilia alebo múky, zápalový jav, ktorý sa vyskytuje pri kontakte s nimi, je dramatický. Ale tí, ktorí trpia touto celiakiou, vedia, že nemôžu jesť obilniny, nemajú na výber. Smutné je, že zdraví ľudia sa rozhodli vylúčiť lepok zo svojej stravy bezdôvodne. Nechudneme bez lepku a nezískame lepok. Nechápem, prečo sme všetci začali trpieť neznášanlivosťou lepku, aj keď za celú svoju kariéru som mal iba 2 prípady celiakie.
Je v móde nakupovať bezlepkové výrobky (aj keď ich nepotrebujeme) a takisto je v móde jesť ryžu a quinoa, pretože neobsahujú lepok. Pokiaľ je to kvôli rozmanitosti, dobre, zapíšte si na zoznam polentu predkov a dávno zabudnutú pohánku, tiež bezlepkovú. Ale vzdať sa pšeničnej a ražnej múky, cestovín a znovuobjaviť pekárne, pečivo a cukrovinky, len aby boli bezlepkové, sa zdá absurdné. A škodlivé, zbytočné výdavky, iluzórne výhody.
Sú ľudia, ktorí by chceli bochník chleba. A nemôžem byť chorý. A je veľa ľudí, ktorí zakazujú bochník chleba. Aj keď môžem, byť zdravý:(
Ahoj! Moje meno je Munteanu Daniela a patrím medzi zodpovedných ľudí, ktorí sa starajú o to, aby ste boli informovaní o všetkých druhoch spoločenských, ale aj osobných informácií. Svoju novinársku vášeň som objavil pred dvoma rokmi a môžem povedať, že táto profesia nie je vôbec ľahká, ale je mimoriadne náročná, plná dynamiky, ktorá prináša každý deň nové výzvy. Zároveň to vyžaduje veľkú dávku zodpovednosti. Ďakujem vám za uznanie aj za konštruktívnu kritiku!