Mýtus alebo pravda Konzumácia mlieka a mliečnych výrobkov zvyšuje riziko rakoviny
Rakovina je hlavným problémom verejného zdravia na celom svete s odhadovaným počtom rakovín viac ako 21 miliónov a viac ako 13 miliónov úmrtí do roku 2030. Ak je rakovina hlavnou príčinou úmrtia v Kanade, je to druhý najväčší faktor v Spojených štátoch. úmrtnosť na srdcovo-cievne ochorenia. V Rumunsku je to podobné, rakovina je druhou hlavnou príčinou úmrtia v bežnej populácii.
So zvýšeným rizikom rakoviny je spojených množstvo rizikových faktorov, vrátane genetického dedičstva, stravovania, sedavého spôsobu života, fajčenia, nadmernej konzumácie alkoholu, znečistenia alebo náhodného alebo profesionálneho ožiarenia. Iba 5 - 10% prípadov rakoviny je geneticky prenosných, zatiaľ čo zvyšných 90 - 95% je spôsobených faktormi životného prostredia a životným štýlom. Bol jasne stanovený priamy vzťah medzi stravou a rizikom rakoviny. Štúdie odhadujú riziko vzniku rakoviny nad 35% v súvislosti s nevyváženou stravou 1 .
Čo hovoria štúdie o súvislosti medzi mliečnymi výrobkami a rakovinou?
Živočíšne mlieko a mliečne prípravky sa považujú za komplexné potraviny s homogénnym výživovým príjmom. Pokyny týkajúce sa výživy odporúčajú denný príjem nízkotučných mliečnych výrobkov na udržanie optimálneho zdravia. Aj keď sa uznáva, že mliečne výrobky sú bohaté na rôzne bioaktívne výrobky s priaznivým účinkom na zdravie, niektoré klinické štúdie poukázali na otázku onkogénneho potenciálu konzumácie mlieka. Dôvodom je príjem hormónov alebo stimulantov, ktoré by mohli byť faktormi podporujúcimi rakovinu tým, že zvyšujú hladinu rastového faktora podobného inzulínu v sére.
Viaceré epidemiologické štúdie skúmali súvislosť medzi dennou konzumáciou mliečnych výrobkov a rizikom rôznych druhov rakoviny, ale výsledky zostávajú nepresvedčivé. Z celkového počtu viac ako 150 metaanalýz viac ako 70% preukázalo absenciu štatisticky významnej súvislosti medzi dennou konzumáciou mliečnych výrobkov a zvýšeným výskytom rakoviny, 13% vykázalo zníženie výskytu rakoviny v prípade príjmu mlieka a 16% hlásených zvýšenie incidencie.
Komplexná analýza2 údajov publikovaných v rokoch 1991 až 2017, ktorá obsahovala tak cieľové analýzy, metaanalýzy, ako aj prehľady publikované v literatúre, ukázala vo viac ako 75% prípadov absenciu štatisticky významnej súvislosti medzi spotrebou mlieka a zvýšeným výskytom rôznych druhov rakoviny v V 12% prípadov pokles výskytu rakoviny sekundárne po konzumácii mliečnych výrobkov a v 13% prípadov zvýšenie jej výskytu.
Konzumácia mliečnych výrobkov nespôsobuje rakovinu
Konkrétne z hľadiska rizika rakoviny pažeráka šesť metaanalýz analyzovalo možnú súvislosť medzi konzumáciou mlieka a mliečnymi výrobkami a výskytom tejto rakoviny. Závery boli jednoznačné a nevykazovali nijakú súvislosť medzi konzumáciou mliečnych výrobkov bez ohľadu na typ a rakovinou pažeráka. Okrem toho ďalšie 2 metaanalýzy preukázali napríklad zníženie rizika rakoviny pažeráka v dôsledku vysokej konzumácie jogurtov.
Pokiaľ ide o rakovinu žalúdka, najmenej 10 metaanalýz nezistilo žiadne zvýšené riziko výskytu tejto rakoviny spojené s dennou konzumáciou mliečnych výrobkov a ďalšia metaanalýza zistila zníženie rizika rakoviny žalúdka v dôsledku vysokej spotreby mlieka. Rovnaké údaje poskytli metaanalýzy, ktoré sa zameriavali na riziko rakoviny pankreasu alebo rakoviny hrubého čreva a konečníka.
Pokiaľ ide o rakoviny závislé od hormónov, napr. Prsníka, prostaty, vaječníkov, endometria atď., Systematické vyšetrenie publikovaných metaanalýz nezistilo štatisticky významné zvýšenie týchto druhov rakoviny v dôsledku zvýšenej konzumácie mlieka alebo mliečnych prípravkov.
Za týchto okolností možno jednoznačne tvrdiť, že názory, že konzumácia mlieka a mliečnych výrobkov môže zvýšiť riziko rakoviny tráviacej sústavy alebo hormónov závislých, nie sú vedecky spoľahlivé a nie sú dodnes validované metaanalýzami. Do blízkej budúcnosti zostáva priniesť konkrétne informácie, pravdepodobne za podmienok dôsledných a kontrolovaných klinických pokusov.
Mliečne výrobky sú nevyhnutnou súčasťou vyváženej stravy, okrem zeleniny, ovocia, celozrnných výrobkov a chudého mäsa. Mlieko je dobrým zdrojom vápniku, draslíka, vitamínu D a bielkovín. Vápnik pomáha budovať kosti a zuby, udržiavať kostnú hmotu, zlepšovať zdravie kostí, znižovať riziko osteoporózy. Vedci preto odporúčajú na zlepšenie kostnej hmoty príjem troch šálok mliečnych výrobkov (mlieko, jogurt, syr).
Zdroj fotografií: Shutterstock
Bibliografia:
Štúdia „Rakovina je preventabilná choroba, ktorá si vyžaduje zásadné zmeny životného štýlu“, publikovaná vo farmaceutickom výskume v roku 2008, autori: Preetha Anand, Ajaikumar B. Kunnumakara, Chitra Sundaram a kol.
Štúdia „Spotreba mliečnych výrobkov a vývoj rakoviny: prehľad recenzií“, publikovaná v BMJ Open, v roku 2019, autori: Maya M. Jeyaraman, Ahmed M. Abou-Setta, Laurel Grant a kol.