Mýtus č.

4 veľké mýty udržateľnej výživy

Organické výrobky sa tešia dobrej povesti u mnohých spotrebiteľov. Ale ekologické poľnohospodárstvo kritici opakovane odmietajú ako záľubu environmentalistov bez zmyslu pre realitu. Pretože sa nepoužívajú toxické pesticídy ani umelé hnojivá, výnosy sú zvyčajne nižšie ako vo vysoko priemyselnom konvenčnom poľnohospodárstve. Milióny ľudí na celom svete už hladujú a svetová populácia stále rastie. A krajina, v ktorej môžeme pestovať potraviny, je obmedzená. Ako sa to teda má skončiť? Potom tiež ekologické?

Faktom je, že to funguje! Z dlhodobého hľadiska potrebujeme ekologické poľnohospodárstvo, aby sme zachovali neporušené prostredie pre naše deti. Aby sme to dosiahli, musíme otočiť iba dvoma malými skrutkami: ak zmeníme spotrebu mäsa a odpad z potravín, môžeme nasýtiť celý svet biopotravinami.

Medzinárodné štúdie vypočítali, že by sme museli zjesť iba o tretinu menej mäsa a znížiť potravinový odpad na polovicu. To by bolo možné dokonca pri svetovej populácii 9 miliárd ľudí v roku 2050! A ide ešte ďalej: Rakúska štúdia ukázala, že teraz by sme mohli zásobiť celú krajinu ekologickým poľnohospodárstvom, ak zjeme o 10% menej mäsa alebo vyhodíme o 25% menej potravín.

Tento príklad jasne ukazuje, že udržateľnú stravu je potrebné brať do úvahy komplexne. Nejde len o to, aby ste si v supermarkete dali organický produkt. Na tanieri je potrebných viac zeleniny. V odpadkovom koši je potrebné menej hodnotné jedlo. Dobrá vec: Každý z nás môže každý deň robiť tieto rozhodnutia pre životné prostredie!

ekologické poľnohospodárstvo

Tento článok je súčasťou nášho seriálu „Výživa a podnebie“. V dlhodobej spolupráci sa spoločnosť Gourmet a organizácia na ochranu životného prostredia a ochrany prírody WWF Austria zaviazali k výžive šetrnej k podnebiu. Okrem toho pravidelne poskytujeme informácie a tipy, ako môžeme spoločne chrániť klímu a životné prostredie.