Mýtus o negatívnych kalóriách - Donat Mg
Mnoho ľudí nesprávne chápe pojem „negatívne kalórie“. Každá potravina má kalorickú hodnotu, aj keď je veľmi nízka. Keď hovoríme, že potravina má negatívne kalórie, máme na mysli, že telo spotrebuje viac energie na trávenie ako obsahuje kalórie. Ale neexistuje nič také ako negatívne kalórie.
Celý deň sedieť a papať s jedlom s negatívnym obsahom kalórií a sledovať, ako kilá samy odpadávajú? Bolo by to pekné, ale je to nezmysel!
Takmer všetky potraviny obsahujú kalórie. Aj keď je pravda, že niektoré vyžadujú na strávenie viac energie z tela ako iné, na celkovej spotrebe kalórií nemá žiadny rozdiel. Inými slovami: z biologického a fyziologického hľadiska nemožno telo odtrhnúť.
Ktoré potraviny sú na prvom mieste v zozname takzvaných negatívnych kalórií.?
Zeler, jablko, špargľa, uhorka, cesnak a citrón je len niekoľko z nich. Striktne povedané, sú to presne tie jedlá, ktoré robia vynikajúce zdravé občerstvenie proti chute, ktoré sú bežným sprievodcom špeciálnych výživových plánov. Pridaním týchto potravín do jedálnička zvyšujete príjem ovocia a zeleniny, a tým aj vitamínov, minerálov, vlákniny a antioxidantov. Ďalšou výhodou je, že majú nízky obsah kalórií. Dalo by sa teda povedať, že telu dodávate „rozumné“ a zdravé kalórie.
Takže koncept negatívnych kalórií alebo predstava, že existujú určité potraviny, ktoré spália viac kalórií ako obsahujú, je viac mýtom ako pravdou. Niektoré jedlá urýchľujú a zlepšujú metabolizmus, ale tých pár spálených kalórií navyše nebude mať na konečný výsledok žiadny vplyv.
Čo hovorí veda?
Čo sú to kalórie? Podľa bežnej definície je kalória množstvo tepla, ktoré je potrebné na zohriatie 1 gramu vody o 1 stupeň Celzia. Keď hovoríme o jedle, kalórie sú jednotkou energie, ktorá sa v potravinách ukladá. Takže popisuje kalorickú hodnotu potraviny.
Existujú teda vysokokalorické a nízkokalorické jedlá.
V súvislosti s trávením potravy hovoríme o jej tepelnom pôsobení. Osoba strávi v priemere okolo 10 percent z celkového denného príjmu kalórií počas trávenia. Inými slovami, ak zjete 2 000 kalórií denne, použijete ich asi 200 na trávenie. H. žuvanie, štiepanie, vstrebávanie a vylučovanie potravy. Toto percento sa líši v závislosti od typu jedla, ktoré jeme. Napríklad tepelný efekt pre tuky je iba 3 percentá, zatiaľ čo je okolo 20 percent pre ovocie a zeleninu bohatú na vlákniny a okolo 30 percent pre bielkoviny.
Ak budeme realisti a vezmeme do úvahy skutočnosť, že metabolizmus je mimoriadne komplikovaný biochemický proces, potom môžeme dospieť k záveru, že zeler a jablko a všetky ostatné potraviny na tomto zozname majú v strave svoje miesto. Všetky tieto potraviny obsahujú dostatok vody a vlákniny, zaplnia žalúdok a zasýtia vás, čím sa zníži potreba kalórií navyše. Ale nespálite žiadne kalórie, ktoré ste už spotrebovali. Na trávenie zeleru je potrebných viac kalórií ako z. B. na trávenie lístkového cesta, ale nemôžeme použiť iba zeler, jablká, uhorky a podobne. Život. Telo tiež potrebuje ďalšie živiny vrátane tukov (samozrejme s mierou).
Na záver sa dá povedať: Pre úspešné chudnutie stále platí osvedčené pravidlo: Spálte viac kalórií, ako skonzumujete. Kalórie by sa mali spaľovať cvičením, nie trávením.