Mýty o jedle, do ktorého by ste mohli spadnúť aj vy - CultureTourism UNIMEDIA
Redakcia UNIMEDIA
Mýty o jedle sú prítomné všade a nikdy neprestanú pretrvávať v našich mysliach.
Webová stránka CSID zaznamenáva, či je v poriadku jesť potraviny, ktorých trvanlivosť už uplynula, či sú vajcia čerstvé, keď ich držíte na dverách chladničky, alebo či sa dajú potraviny bezpečne jesť sedem dní po uvarení.
1. Neochorte, ak budete jesť jedlo po dátume exspirácie - pravdivé aj nepravdivé
Dátum exspirácie v skutočnosti ukazuje, že po dátume exspirácie na štítku stratil produkt svoju výživovú hodnotu.
Samozrejme sa neodporúča jesť jogurt alebo klobásy pol roka po dátume exspirácie, najmä preto, že sa jedná o kategórie potravín, ktoré sa rýchlo kazia. Naproti tomu plechovka sa napríklad môže spotrebovať aj niekoľko mesiacov alebo o niekoľko rokov neskôr po uplynutí doby použiteľnosti, pretože je hermeticky uzavretá a neexistuje prostredie priaznivé pre vývoj mikroorganizmov.
2. Jedlo sa pri izbovej teplote neroztopí - pravda
Ak mäso rozmrazujete pri izbovej teplote, mali by ste vedieť, že počet baktérií sa môže každých 20 minút zdvojnásobiť. Najbezpečnejším spôsobom, ako rozmraziť jedlo, je uchovať ho v chladničke. Aj keď proces trvá dlhšie, máte aspoň istotu, že neochoriete.
3. Je nebezpečné jesť konzervy - falošné
Ak nie je táto konzerva, či už ryba, zelenina alebo mäso, opuchnutá alebo hrdzavá, neexistuje riziko, že budete jesť priamo z nej. Samozrejme, aby ste si boli stopercentne istí, že sa vám nič nestane, je vhodné nechať ich prejsť prúdom studenej vody, aby ste odstránili prachové častice alebo iné mikroorganizmy, ktoré môžu ležať na veku.
4. Alkohol sa počas varenia úplne odparí - falošný
Po niekoľkých minútach varu zostane v jedle najmenej 85% množstva pridaného alkoholu; po jednej hodine zostane v jedle asi 25% alkoholu a po 3 hodinách už iba 5%. Pokiaľ teda kúsok steaku dochutíte jemným alkoholom, nezabudnite, že až po 3 hodinách varenia zmizne takmer všetko toto množstvo, takže si radšej sadnite za volant, ak ho nevaríte dlhší čas.
5. Jedlo je možné uchovávať v chladničke a konzumovať bezpečne aspoň týždeň - falošné
Zvyšky jedla z večere sa môžu konzumovať maximálne do 3 dní od varenia, nie viac. Ak ich v tomto období nemáte v úmysle spotrebovať, vložte ich do mrazničky; udržia si tak dlhšie svoju chuť a výživnú hodnotu.