Mýty o jedle, úplne nesprávne, na čo treba pamätať pri varení s alkoholom
Všetci sme už počuli veľa potravinových mýtov, od dôležitosti raňajok cez raňajky pre tých, ktorí chcú schudnúť, až po výber surovej zeleniny pred varenou. Nie všetky sú ale pravdivé, varujú odborníci na výživu.
Štúdia uskutočnená v roku 2013 ukázala, že nezáleží na tom, či raňajkujeme alebo nie, pretože to nebude mať vplyv na chudnutie, ak chceme chudnúť. Každý človek má odlišné stravovacie potreby, takže malá záloha môže pozostávať iba z malého občerstvenia. Je však dôležité jesť bielkoviny ráno a vyhýbať sa sladkostiam a sacharidom.
Tiež neexistujú žiadne potraviny, ktoré majú negatívne kalórie. Pretože jednoducho neexistujú žiadne negatívne kalórie. Ale keď chceme schudnúť, môžeme jesť veľa zeleniny, ktorá obsahuje veľmi málo kalórií, napríklad zeler: iba 10 kalórií na porciu, píše Daily Mail.
Olivový olej obsahuje toľko tuku ako ktorýkoľvek iný olej. Ale je zdravší, pretože obsahuje mononenasýtené tuky, ktoré majú antioxidačné vlastnosti, a veľmi málo nasýtených tukov. Kalorický obsah je však rovnaký ako v iných druhoch oleja.
Aj keď je surová zelenina zdravá, niektorá sú kvalitnejšie a výživnejšie, ak sú tepelne upravené. Patria sem paradajky, mrkva, špenát, špargľa, ale aj huby. Prípravou zeleniny bude naše telo schopné oveľa ľahšie asimilovať živiny, ktoré sú v nej obsiahnuté.
Ak chceme schudnúť, nemusíme sa úplne vzdať tuku. Pri konzumácii s mierou sú prospešné pre naše telo, najmä pre mozog, ktorý je tvorený 60% tuku. Pre stravu je teda lepšie mať stravu s vysokým obsahom tukov as veľmi nízkym obsahom sacharidov, nie naopak. Samozrejme, každé telo reaguje inak a diéty by mali byť prispôsobené, pretože inak to nefunguje.
Rozšírený mýtus je, že jedlo, ktoré spadne na podlahu, sa dá bezpečne zjesť, ak sa zachytí po nie viac ako 5 sekundách. Štúdie však preukázali, že v skutočnosti sú potraviny kontaminované baktériami hneď po dopade na zem.
Ovocné a zeleninové šťavy sú zdravé, ale nemalo by sa stať pravidlom. Aj keď obsahujú veľa vitamínov, nemajú vlákninu v ovocí a zelenine. Bez týchto vlákien bude cukor v džúsoch viesť k hladu, náhlym zmenám nálady a nedostatku energie.
Pri varení s alkoholom, napríklad pri pridávaní vína k steaku v rúre alebo v jedlách s omáčkou, musíme mať na pamäti, že sa odparí, ale nie po niekoľkých minútach, ako máme dojem. Alkohol sa úplne odparí až po troch hodinách prípravy.