Mýty o čokoláde
Čokoláda je pre vás dobrá. A to nielen preto, že je vynikajúci a topí sa v ústach, ale aj preto, že má mnoho výživových hodnôt, za ktoré sa vám telo poďakuje. Tu uvádzam niekoľko mýtov o čokoláde a pravde o nich.
Čokoláda môže spôsobiť zažívacie ťažkosti
Čokoláda v skutočnosti nie je taká ťažké stráviteľná. Výskum ukazuje, že veľká časť asi 200 g vydrží v žalúdku asi hodinu, čo je oveľa menej, ako strávenie žalúdka v iných potravinách.
Samozrejme, nech už budete jesť čokoľvek, čokoládu alebo čokoľvek iné, príliš veľa môže spôsobiť zažívacie ťažkosti.
Tmavá čokoláda obsahuje menej kalórií
Mliečna čokoláda a tmavá čokoláda obsahujú rovnaký počet kalórií: asi 560 kcal/100 g. Rozdiel je v ich zložení: tmavá čokoláda je tučnejšia, zatiaľ čo mliečna čokoláda je sladšia a obsahuje viac vápniku (200- 220 mg/100 g vápnika v mliečnej čokoláde, na rozdiel od 60 mg/100 g v tmavej čokoláde).
Čokoláda vám dá migrény
Čokoláda obsahuje tyramín a fenyletylamín, ktoré oba môžu vyvolávať migrény, ale nachádzajú sa vo veľmi nízkych koncentráciách. Je veľmi zriedkavé, že samotná čokoláda vyvoláva migrénu.
Zdravšie je čokoláda s vysokým obsahom kakaa
Vysoké percento pevného kakaa nerobí čokoládu lepšou ani chutnejšou. Je to vec vkusu. Rozdiel je v tom, čo robí nutričné zloženie mliečnej a tmavej čokolády. Čím vyššie je percento kakaa, tým viac tuku bude obsahovať. Čím nižšie je percento kakaa, tým viac cukru bude obsahovať.
Čokoláda, ktorá obsahuje 60% kakaa, má o niečo menej kalórií ako čokoláda, ktorá obsahuje 80% kakaa, takže neverte všetkému, čo počujete.
Čokoláda je mastná, obsahuje cukor a veľa kalórií. Štúdie napriek tomu ukazujú, že ľudia s nadváhou alebo obezitou nie sú do čokolády blázni: väčšina čokoládu ani neje. Inými slovami, ak nezjete celú čokoládu denne, čokoláda sa vám nebude usadzovať na stehnách.