Mýty o sacharidoch, ktoré by ste mali vedieť o tom, ako žiť zdravšie

mali

Problémom pri chudnutí zvyčajne nie sú samotné sacharidy, ale to, ktoré sacharidy jete. O sacharidoch tiež existujú početné mýty.

Aj keď sú často neodolateľne chutné, jedlá s vysokým obsahom sacharidov môžu chudnutie obzvlášť sťažiť. Bezpochyby zvyšujú riziko vzniku rakoviny, srdcových chorôb alebo cukrovky. Ale nie všetky sacharidy sú zlé. Tieto mýty o sacharidy neveril by si.

Na internete existuje veľa zdrojov, ktoré tvrdia, že zo sacharidov vám je zle a ste tuční. Iní tvrdia, že sacharidy sú pre zdravú výživu mimoriadne dôležité.

Položíme si teda otázku: Existujú dobré sacharidy alebo nie? Pozrime sa bližšie na niektoré mýty o sacharidoch.

Mýty o sacharidoch

1. Všetky sacharidy vás zbavia tuku

Keď budete jesť jedlá s vysokým obsahom sacharidov, telo ich rozdelí na cukor. Keď stúpne hladina glukózy v krvi, pankreas vytvorí viac inzulínu.

Týmto spôsobom môžu bunky absorbovať glukózu a premeniť ju na energiu. Inzulín sa však podieľa aj na tvorbe tukových zásob. Preto sú sacharidy často spojené s priberaním.

Nie všetky sacharidy sú však rovnaké. Len si to predstavte: jablko aj šiška obsahujú asi 25 gramov sacharidov.

Vďaka ktorému z týchto potravín bude hladina glukózy v krvi stúpať rýchlejšie? Správne, šiška.

Na rozdiel od jablka so 4,4 g vlákniny obsahuje donut iba asi 0,8 g vlákniny. Pomáhajú spomaliť vstrebávanie glukózy.

Vďaka vláknine vás jablko udrží dlhšie sýte. To je tajomstvo dobrých sacharidov.

Takže je skutočne pravda, že druh a kvalita sacharidov má vplyv na to, ako na ne reaguje vaše telo.

2. Nie je pre človeka prirodzené jesť sacharidy

Mnoho výživových konceptov je založených na predpoklade, že ľudia prirodzene neprijímajú potraviny bohaté na sacharidy.

Percento sacharidov v strave má však veľa spoločného s tým, kde ľudia žijú.

Napríklad Inuiti mali zvyčajne malý prístup k ovociu alebo obilninám. Výsledkom bolo, že ich strava zvyčajne neobsahovala takmer žiadne sacharidy. Ale veľrybí koža, mrožia pečeň, bobule, korene a morské riasy obsahujú aj sacharidy. A Inuiti tiež jedli tieto jedlá, keď boli k dispozícii.

Koľko a aké sacharidy ľudia v minulosti jedli, záviselo hlavne od vonkajších okolností. Formy výživy sa medzi kultúrami veľmi líšia.

Tu je pre vás zaujímavý článok:

3. Chudnutie je možné iba pri ketogénnych diétach

Mnoho ľudí verí, že menej sacharidov automaticky chudne. Prechod z vysoko-sacharidovej stravy na diétu s nízkym obsahom sacharidov samozrejme vedie k chudnutiu.

Len to, že pri chudnutí zjete čoraz menej sacharidov, to nepomáha.

V mnohých prípadoch vedie ketogénna strava k úbytku hmotnosti iba preto, že zúčastnení ľudia konzumujú menej kalórií. Ďalším dôvodom môže byť to, že konzumujú viac bielkovín a vlákniny alebo iba celkovo menej ako obvykle.

Pre niektorých ľudí nie je diéta s nízkym obsahom sacharidov taká úspešná. Pretože ak je nedostatok dobrých sacharidov, hladina kortizolu v krvi stúpa.

Aj keď je to normálny proces, zvýšená produkcia kortizolu môže byť škodlivá. Tu sú niektoré rizikové faktory:

  • Dysfunkcia nadobličiek
  • príliš málo slnečného žiarenia
  • stres
  • nepravidelný spánkový režim

Je dôležité zdôrazniť, že keď nakrájate sacharidy, automaticky neschudnete, bez zdravého stravovania a zmeny spôsobu života.

4. Príliš málo sacharidov nemôže nikomu ublížiť

Aj keď mnohým vyhovuje diéta s nízkym obsahom sacharidov, môže to mať negatívny vplyv na zdravie.

Napríklad počas tehotenstva je dôležité konzumovať dostatok sacharidov. Iba tak sa mozog dieťaťa môže správne vyvinúť. Nízkosacharidovú stravu navyše často sprevádza vyšší príjem bielkovín.

Ak bielkoviny tvoria viac ako 25% kalórií v potravinách, existuje riziko, že sa dieťa narodí s podváhou. Okrem toho sa zvyšuje riziko detskej úmrtnosti v čase narodenia.

Pre športovcov môže diéta s nízkym obsahom sacharidov z dlhodobého hľadiska viesť k zníženiu výkonnosti, prírastku hmotnosti alebo dokonca k dlhšej dobe zotavenia.

Ak máte nedostatočnú činnosť štítnej žľazy a nemáte dostatok dobrých sacharidov, zníži to hladinu inzulínu. Vaše telo potom nemôže premieňať neaktívny hormón T4 na aktívny hormón T3.

Preto sa príznaky hypotyreózy môžu objaviť náhle. Okrem toho môže byť narušená vaša črevná flóra, čo vedie k rôznym problémom, od nadváhy po kožné choroby.

Tu je pre vás zaujímavý článok:

5. Nízkosacharidové diéty sú nebezpečné a neúčinné

Diéta, ktorá sa vyhýba zlým sacharidom, je veľmi efektívna v nasledujúcich prípadoch:

  • Obezita
  • Cukrovka 1. a 2. typu
  • Metabolický syndróm
  • Syndróm polycystických vaječníkov
  • Trauma mozgu
  • epilepsia
  • Alzheimerova choroba
  • Parkinsonovej
  • Poruchy úzkosti
  • depresie

Mnohé z týchto stavov môžu byť spôsobené konzumáciou rafinovaných (zlých) sacharidov. Je však dôležité nehodnotiť všetky sacharidy rovnako. Ako sme videli, o sacharidoch existuje veľa mýtov a nie všetky sú pravdivé.

Urobte si trochu času a príďte na to, ako znížiť množstvo zlých sacharidov v strave. Zistite viac o sacharidoch a zahrňte do svojej stravy viac dobrých sacharidov.

Ak máte pochybnosti, váš lekár vám môže pomôcť rozhodnúť, ktorá strava je pre vás najlepšia. Získajte podrobné informácie o sacharidoch.