Mýty o výžive Aké zdravé sú ľahké výrobky

„Nula“, „svetlo“ alebo „svetlo“: v supermarkete je veľa nízkokalorických výrobkov. Všetky sú označené sľubnými adjektívami a sľubujú jednu vec: pôžitok bez výčitiek a štíhla línia bez zrieknutia sa. Je to však tiež pravda? Alebo tam sedíme kvôli ďalšiemu výživovému mýtu?

Viac kalórií, ako si myslíte

Mnoho ľahkých výrobkov v skutočnosti nie je tak ľahkých, ako by chceli výrobcovia, aby sme vedeli. Aj keď majú zvyčajne nižší energetický obsah ako ich bežný náprotivok, bez neho zvyčajne stále nie sú. Najmä „ľahké“ občerstvenie, ako sú čipsy, sušienky alebo zmrzlina, niekedy srší kalóriami takmer rovnako ako ich bežné náprotivky. Pred časom to zistil Stiftung Warentest.

Dôvod: Pri ľahkých výrobkoch so zníženou energetickou hodnotou musí byť iba jedna zložka redukovaná minimálne o 30 percent. Ľahký jogurt môže byť vyrobený z nízkotučného mlieka, a preto obsahuje menej tuku. Na druhej strane v ňom môže byť viac cukru - a to zvyšuje kalorickú rovnováhu.

Jedzte viac s výrazom „Light“

Tieto skryté kalórie však robia problém: Ak si myslíte, že sa pozeráte na údajne „ľahké“ jedlo, často ho nevedome zjete viac. Pocit, že to dokážeme s čistým svedomím, je lákavý. Koniec koncov, hovorí sa o ňom „svetlo“. V najhoršom prípade väčšie množstvo znamená, že skonzumujeme viac kalórií, ako keby sme jedli variant bez obsahu kalórií.

Ďalší problém: Najmä vďaka tuku sa budete cítiť dlhšie sýti a lepšie ako cukor. Ak jeme ľahký produkt so zníženým obsahom tuku, môžeme skôr hladovať znova a nebudeme sa cítiť tak plní. To môže tiež viesť k tomu, že budeme jesť čoraz častejšie - a tým sa zmení očakávaný efekt svetelných produktov na pravý opak.

---