Mýty o zelenom čaji - prízvuk Montreal
Ako to zvyčajne pri prírodných liekoch býva, zelený čaj obklopujú najrôznejšie mýty. Tri z nich v tomto článku.
Zelený čaj je široko používaný na celom svete. Je veľmi populárny v Japonsku a Číne, popularita, ktorá sa v posledných desaťročiach rozšírila na Západe. Významná pozornosť, ktorej sa zelený čaj venuje, je dôsledkom významného množstva antioxidantov, ktoré obsahuje. Antioxidanty neutralizujú voľné radikály, toxické molekuly pre bunky, ktoré vedú k mnohým chorobám a ktoré sa tvoria pri premene potravy na energiu.
Okrem lekárskych prínosov potvrdených vedou má zelený čaj aj kontraindikácie. Jeho liečivé vlastnosti a vedľajšie účinky obklopujú mýty. V riadkoch nižšie uvádzame niektoré z nich.
ZELENÝ ČAJ ROZPUSTÍ TUK
Je pravda, že zelený čaj urýchľuje metabolizmus, medzi 3 a 11%, ale to nestačí na „rozpustenie“ tukov. Pokiaľ konzumáciu zeleného čaju nedoplníte stravou a fyzickou aktivitou, nepocítite príliš veľa účinkov, čo sa týka počtu kilogramov. Zelený čaj pomáha, ale sám o sebe nespôsobí chudnutie.
PREČÍTAJTE SI TIEŽ: Spánok a výkrm
NEMAJÚ ŽIADNE OBMEDZENIA V MNOŽSTVE, KTORÉ JE MOŽNÉ SPOTREBOVAŤ
Ak vypijete niekoľko šálok denne, pravdepodobne nebudete mať žiadne vedľajšie účinky. Všeobecne sa predpokladá, že tri šálky denne stačia na to, aby ste mohli ťažiť z vlastností zeleného čaju. Môže sa však stať nebezpečným, ak sa konzumuje vo veľkom množstve, nad 10 šálok denne alebo po dlhšiu dobu.
Venujte zvláštnu pozornosť doplnkom s extraktom zo zeleného čaju, propagované výrobnými spoločnosťami ako prostriedok prevencie rakoviny - aj keď to vedecké štúdie jednoznačne nepreukázali - a ako zázračná prísada do stravy. Problém týchto doplnkov spočíva v tom, že môžu v niektorých prípadoch spôsobiť smrteľné poškodenie pečene.
PREČÍTAJTE SI TIEŽ: Čo je to tučná pečeň?
Účinné látky v zelenom čaji sú triedou zlúčenín nazývaných katechíny. Katechíny majú dôležité antioxidačné vlastnosti pre kardiovaskulárne zdravie, znižujú riziko mozgovej príhody a znižujú hladinu zlého LDL cholesterolu. Najsilnejším antioxidantom v zelenom čaji je látka zvaná Epigallocatechin-3-gallát alebo EGCG. Vo vysokých koncentráciách, ktoré sa nachádzajú v extrakte zo zeleného čaju, môže byť EGCG toxický. Existuje možnosť, tvrdia odborníci, že táto zlúčenina môže poškodiť ľudí ovplyvnením ich pečene v závislosti od určitých faktorov, vrátane genetických. Preto je dobré povedať svojmu lekárovi, aké bylinné produkty užívate (čaje alebo rôzne doplnky). Mnoho ľudí má predpojatú predstavu, že ak je výrobok prírodný, mal by byť prospešný a bezpečný, ale nie vždy to tak je.
ZELENÝ ČAJ OBSAHUJE VEĽA KÁVY
Keď hovoríme o kofeíne v čaji, máme na mysli skutočne nazývanú látku teín. Chemicky sú tieto dve látky - kofeín a teín - takmer identické. Líši sa spôsob ich spracovania v ľudskom tele, pričom kofeín má rýchly stimulačný účinok, zatiaľ čo teín má pomalší, ale dlhodobejší stimulačný účinok. Zelený čaj navyše obsahuje aj L-theanín, aminokyselinu, ktorá je preň špecifická a je známa svojimi relaxačnými účinkami, ktoré nejako pôsobia proti vzrušujúcim účinkom teínu.
Spravidla dávka kofeínu, ktorá a zdravý dospelý je dobré neprekračovať, pohybuje sa medzi 200 - 300 mg denne. Pri množstve asi 200 mililitrov zeleného čaju je obsah kofeínu asi 35-45 miligramov, v závislosti od rastových podmienok rastliny, spôsobu jej spracovania a spôsobu prípravy čaju. Napríklad čajové vrecúška majú viac kofeínu ako čaj z riedky (sušené listy); čaj vyrobený z mladých listov obsahuje viac kofeínu ako čaj z dospelých listov atď.
V šálke kávy s objemom 200 ml je obsah kofeínu 115 - 175 mg (kofeín sa môže líšiť od jednej kávy k druhej v závislosti od faktorov, ako je napríklad praženie, granulácia po zomletí a spôsob prípravy. ).
Ako môžete vidieť, zelený čaj obsahuje v porovnaní s kávou menej kofeínu. Samozrejmosťou je možnosť vidieť čaj bez kofeínu, v ktorom je odstránená väčšina kofeínu, ale často je v procese odstraňovania kofeínu odstránený aj niektorý z antioxidantov.
Spotreba kávy/kofeínu bola spojená s radom zdravotných výhod, ako je zlepšenie nálady, funkcie mozgu a fyzická výkonnosť. Kofeín môže tiež znížiť riziko cukrovky typu II, Alzheimerovej choroby a demencie, Parkinsonovej choroby, rakoviny hrubého čreva a pečene. Kofeín však môže spôsobiť nespavosť, nepokoj, nepravidelný srdcový rytmus a zvýšenie krvného tlaku.
Hypertonici môžu stále piť zelený čaj. Normálna a mierna konzumácia môže dokonca výrazne znížiť krvný tlak (Účinok konzumácie zeleného čaju na krvný tlak: metaanalýza 13 randomizovaných kontrolovaných štúdií). Na druhej strane malá štúdia zistila, že účinok betablokátora, ktorý sa často predpisuje hypertonikom, je oslabený konzumáciou zeleného čaju. Preto zdôrazňujeme dôležitosť informovania lekára o všetkých prírodných liekoch, ktoré užívate. Často máme dojem, že bylinné prípravky úplne neobsahujú vedľajšie účinky, čo je nepravdivé. Môžu interagovať s liečbou rôznych chorôb a zhoršovať ich.
Vedeli ste, že?
Napriek tomu, čomu mnohí veria, zelený čaj, čierny čaj a oolong pochádzajú z tej istej rastliny Camellia Sinensis. Rozdiely sa vysvetľujú trvaním oxidácie: čierny čaj prechádza úplným fermentačným a oxidačným procesom, oolong oxiduje do istej miery a zelený čaj neutrpí žiadnu oxidáciu. Čerstvé listy sa paria, aby sa odstránili enzýmy aktívne v tomto procese.
Tento článok recenzoval Dr. Alexandru Nicolescu-Zinca, riaditeľ superkliník GMF-Réseau.