Na ceste k vysnívanej postave Prehľad rozumných a nezmyselných diét ›
Chudnutie je možné mnohými spôsobmi. Nové diéty sú neustále vymýšľané a inzerované. Najťažšie však je udržať si váhu, ktorú ste dosiahli po diéte. Keď sa objaví obávaný jo-jo efekt, všetko úsilie bolo márne.
Existujú ľudia, ktorí držali diétu prakticky celý život. Neustále bojujú so svojimi kilami a zvyčajne dosahujú iba krátkodobé výsledky. Neexistuje dlhodobý úspech - ale práve to je dôvod, proti ktorému sa musí merať rozumná strava.
Bleskové diéty - nie veľmi užitočné!
Teraz je vedecky dokázané, že najmä takzvané bleskové diéty zvyčajne dosahujú opak toho, čo je žiaduce. Charakteristický proces je často nasledovný: Počas diéty, ktorá trvá priemerne jeden až štyri týždne, chudnutie rýchlo postupuje.
Hlad utícha, nálada stúpa a nádej rastie. Potom však chudnutie zrazu stagnuje a diéta akoby prestala fungovať.
Ak sa potom program preruší - či už z frustrácie alebo z dôvodu, že už bola dosiahnutá odporúčaná doba trvania bleskovej diéty, nastáva jo-jo efekt: slanina, o ktorej sa predpokladalo, že sa stratila, sa rýchlo vráti - a dokonca sa znásobí.
Koniec koncov, váha je často ešte vyššia, ako bola pred začiatkom diéty - a postihnutým, ktorí to nechcú znášať, nezostáva nič iné, ako sa dostať späť do skupiny a vyskúšať nasledujúcu stravu.
Hauptstrasse 75 (predtým: Neuheim)
Príčiny jojo efektu
Akýkoľvek druh diéty na chudnutie spôsobí, že váš metabolizmus poklesne asi o 15 až 30 percent. Toto nastaví v organizme odveký program šetrenia: telo sa cíti v akútnej núdzi a mení svoj metabolizmus tak, že akákoľvek dodávaná potrava sa použije dvakrát tak dobre ako obvykle.
Nevie, čo vie mozog - totiž, že vonku je stále dosť jedla, že hlad je dobrovoľný a že by mal byť aj užitočný. Ak sa mu po diéte, teda po prežití hladu, umožní návrat k starej strave, bude mať veľkú chuť do jedla.
Jedlo je málokedy také uspokojivé a chutné ako po stresujúcej diéte. Najmä veci, ktoré boli pri chudnutí prísne zakázané, sú neodolateľne zvodné a jedia sa s chuťou a vo veľkom množstve.
Telesná hmotnosť sa okamžite opäť zvyšuje. Ak si potom získate svedomie a nebudete celý deň jesť vôbec nič, nedosiahnete redukciu tukov, ale naopak zvýšite riziko domácej poruchy stravovania. Pretože týmto spôsobom je telo naprogramované tak, aby striedalo potrebu a pažravý hlad.
Tuk, ktorý telo považuje za (nad) životne dôležitý, sa hromadí pomocou takzvaných alfa-2 receptorov. Sedia na povrchu tukových buniek, ktorých úlohou je ukladať rezervný tuk na ťažké časy. Typickými miestami pre to sú mužské brušká a brucho, boky a stehná žien.
Jesť veľa a veľmi málo striedavo vedie k zvýšenej tvorbe alfa-2 receptorov. To umožňuje telu ukladať si viac tuku v čase jedenia, aby prežilo časy hladu. Metabolizmus sa nenaučí chudnúť, ale skôr trénuje, aby rýchlo a udržateľne pribral.
Porovnanie rôznych foriem stravovania
Medzi klasické formy stravovania patria výživové diéty, z ktorých niektoré sú veľmi dobre známe a používajú sa. Napriek tomu sa odporúča iba niekoľko z nich. Mnohé sú veľmi kontroverzné, pre niektorých ľudí dokonca nebezpečné, ale stále populárne.
Tukovo-bielkovinové diéty
Jednou z najkontroverznejších diét je Atkinsova diéta, ktorá sa spolieha na tuky a bielkoviny a striktne obmedzuje sacharidy. Mnohým sa táto forma stravovania zdá veľmi lákavá - koniec koncov, na raňajky si doprajú vajcia a slaninu, na obed steaky podľa želania, medzi nimi pár fašírok a na večeru bohaté rybie jedlo s množstvom syra.
Nie je také ťažké zaobísť sa bez chleba, ryže, cestovín a sladkostí a tiež zjesť dve porcie šalátu denne.
Lekári a odborníci na výživu však prísne neodporúčajú používať Atkinsovu diétu a súvisiace stravovacie formy, ako je napríklad Lutzova diéta, kde je chlieb absolútne tabu. Pre ľudí s už existujúcimi stavmi, ako je dna alebo cukrovka, sú diéty s obsahom tukov a bielkovín rizikové a nie sú zdravé ani pre zdravých ľudí. Nie sú vhodné na chudnutie a podporujú podvýživu a podvýživu.
Sacharidové diéty
Tieto stravovacie formy sú založené na sacharidoch a vláknine. Asi 80 percent kalórií by malo pokryť sacharidy, polovicu zvyšku tuky a bielkoviny. Spotreba nízkotučných živočíšnych produktov je povolená, ale iba v miernom množstve. Najbežnejšou kritikou je zlá nutričná rovnováha.
V zásade takáto nízkotučná strava, ktorá obsahuje veľa kvalitných sacharidov a vlákniny, pozitívne vplýva na metabolizmus tukov a predchádza chronickým chorobám.
Zloženie živín odporúčané vo vhodných konceptoch stravovania však často nie je praktické, a preto je ťažké ho dosiahnuť. Tí, ktorí neužívajú potravinové doplnky, riskujú nedostatočný prísun vitamínov, esenciálnych mastných kyselín, jódu a vápnika.
Známy zástupca sacharidových diét, diéta Dr. Haas, bola špeciálne vyvinutá pre športovcov a poskytuje dodatočný príjem výživových prípravkov.
Pri veľmi podobnej diéte Pritikin je denný príjem energie veľmi nízky, pohybuje sa medzi 650 a 1 000 kalóriami, a stimulanty ako káva a čaj sú prísne zakázané, čo tiež kazí náladu mnohým dietujúcim.
Jedlo kombinujúce diéty
Všetky koncepty kombinovania potravín sú založené na teórii Dr. Howard Hay, podľa ktorého ľudské telo nedokáže tráviť bielkoviny a sacharidy súčasne. Platí to najmä pre neprirodzené jedlá, ako je cukor, biela múka a chlieb.
Mlieko, hovorí Dr. Seno je vhodné len pre zvieratá, a preto nemá miesto v ľudskom jedálničku. Namiesto toho existuje veľa zeleniny, ovocia, celozrnných výrobkov a mäsa, ale žiadna alebo len veľmi zriedka klobása.
Aj z dnešného vedeckého hľadiska je táto strava rozumná - aj keď teraz je dokázané, že bielkoviny a sacharidy sa metabolizujú na samostatných miestach. Jedlo kombinujúce skóre so zníženou spotrebou tukov a vysokým príjmom zdravého ovocia a zeleniny.
Kombinácia potravín funguje, aj keď jej teoretický základ bol v súčasnosti vyvrátený. Pretože starostlivé oddelenie bielkovín a sacharidov si vyžaduje určité základné vedomosti o potravinách a ich zložení.
Podporuje tak vedomejšiu a umiernenejšiu stravu, a to aj z dôvodu nutnosti nákupu jednotlivých ingrediencií a prípravy jedál podľa plánu a podľa vás.
Záver
Popularita stravy málo hovorí o jej účinnosti. Diéty, ktoré vedú k dlhodobej metabolickej zmene, sú rozumné. Bleskové diéty naopak zvyčajne vedú k obávanému jojo efektu.
O agentúre belmedia GmbH
Agentúra belmedia GmbH každý deň dodáva čitateľom zaujímavé správy, zaujímavé témy a skvelé tipy z najrôznejších oblastí. Agentúra belmedia pokrýva svojimi online portálmi takmer každú tému. Čo to robíme? Aby ste boli vždy dobre informovaní - či už vo svojom profesionálnom alebo súkromnom každodennom živote!