Nadbytočná soľ vás môže pripraviť o tuk! CSID Čo sa deje doktore

nadbytočná

Čím viac soli zjete, tým viac pociťujete smäd. Toto si myslí väčšina ľudí. Dve štúdie publikované v časopise The Journal of Clinical Investigation však ukazujú, že veľmi slané jedlo v skutočnosti nerobí nič iné, iba zvyšuje chuť do jedla a spôsobuje, že ľudia pijú menej vody ako obvykle, píše Gândul.

V prvej štúdii sledoval tím vedcov z Nemeckého leteckého a kozmického strediska (DLR), Delbruckovho centra pre molekulárnu medicínu (MDC) a Vanderbiltovej univerzity vývoj 10 mužov zahrnutých do projektu Mars500, iniciatívy Európskej vesmírnej agentúry, Ruska a Čína zriadená s cieľom identifikovať psychologické a zdravotné riziká možnej misie na Mars.

Subjekty boli izolovaní, ako v prípade misie na Mars, na dlhú dobu, aby vedci mohli monitorovať ich fyzický a psychický stav.

Počas 105-denného testovacieho obdobia vedci znížili príjem solí u mužov z 12 gramov denne na 9 gramov a potom na 6 gramov, pričom postup opakovali každých 29 dní. Druhá fáza trvala 205 dní, pričom vedci urobili to isté a postup sa zmenil až v posledných dňoch, keď sa účastníci vrátili k konzumácii 12 gramov cukru denne namiesto 6 gramov.

Celý čas meralo sa aj množstvo tekutín, ktoré muži konzumovali, a vzorky moču.

Ak by sme mali sledovať, čo si väčšina populácie myslí o vysokej spotrebe soli, znamená to, že 10 mužov malo vypiť viac vody, ale zhromaždené údaje ukazujú pokles množstva vypitej vody pri zvyšovaní spotreby solí. Pokiaľ ide o analýzu moču, bolo to viac, s vyšším obsahom solí, ale aj koncentrovanejšie, čo naznačuje, že telo zadržiavalo väčšie množstvo vody ako všeobecne.

Aby vedci lepšie pochopili výsledky tohto výskumu, prešli na laboratórne testy myší. Vytvorili tri skupiny morčiat a kŕmili ich tromi rôznymi jedlami. Niektorí dostávali jedlo s malým množstvom slanej a čistej vody, iní dostali slané jedlo a čistú vodu a ďalší boli nútení jesť slané jedlo a piť soľný roztok.

Štúdia na morčatách preukázala, že u myší, ktoré jedli veľmi slané jedlá, spotreba vody klesla, ale zvýšila sa chuť do jedla. Súvisí to s močovinou, látkou produkovanou telom, ktorá sa zbavuje dusíka. Hromadí sa v obličkách a zastavuje silu vodnej príťažlivosti spôsobenú soľou. So zvyšujúcim sa množstvom soli teda telo hľadalo čoraz viac energie na výrobu močoviny.

Výsledky týchto dvoch štúdií však nemožno považovať za platné pre všetkých ľudí, sú však jasným dôkazom toho, že močovina môže hrať úlohu v procese, pri ktorom naše telo vylučuje soľ a ukladá značné množstvo vody.