Nadváha v USA Trendom je dobrá výživa - DER SPIEGEL
Tento záznam bol zverejnený 3. novembra 2015 na bento.de.
Výsmech „tučných Američanov“ potešil mnoho Nemcov po celé desaťročia. Prevažujúca sa nadváha obyvateľov USA a obrázky beznádejne obézny pojedač hamburgerov dať niektorým ľuďom na tejto strane Atlantiku pocit nadradenosti nad superveľmocou a jej večným prebytkom.
Môže sa pokojne stať, že sa z „tučného Američana“ čoskoro stane zastaraný stereotyp. Vo všetkých vekových skupinách a sociálnych triedach sa priemerný príjem kalórií Američanov od roku 2003 znížil a medzi deťmi až o deväť percent (New York Times). To už malo dôsledky: podiel ľudí s nadváhou na celkovej populácii stagnuje a dokonca klesá medzi mladšími ľuďmi.
Trend zdravého stravovania zasahuje široké vrstvy obyvateľstva USA - Na zlosť McDonald’s, Kellogg’s a všetkých spoločností, ktoré doteraz vykrmovali Ameriku s nadváhou.
Tri príklady trendu preč od tuku a cukru:
1. Rýchle občerstvenie
Odkedy hamburgery na organické mäso McDonald's visia na mnohých nemeckých reklamných stĺpoch, mnohí si všimli, ako sa najväčší reťazec rýchleho občerstvenia na svete snaží zmeniť imidž. Nie je to bez dôvodu: USA to môžu mať „peak burger“ dosiahol, mohol sa zvrátiť rast zanedbaných reťazcov rýchleho občerstvenia. S týmto scenárom sa aspoň hrá spravodajská stránka Bloomberg. V roku 2014 tržby v McDonald's klesli po prvý raz po mnohých rokoch a najmä 19 až 21-ročné deti tam jedia čoraz menej.
Na druhej strane sú na vzostupe reštaurácie, ktoré sa plne venujú zdraviu a chudnutiu: polievka a šalátový bar Sweetgreen alebo belgické pekárne Le Pain Quotidien (DER SPIEGEL).
2. Kukuričné vločky zo cukru
Frosted Flakes, Froot Loops alebo Honey Smacks - značky Kellogg’s dlho stvárňovali celoamerické raňajky, ako napríklad palacinky a slanina. Veľa a veľa cukru - to bol zvyčajne vzorec úspechu výrobcu kukuričných vločiek. Ale skupine Kellogg sa darí zle: Už zhruba tri roky klesá predaj neustále v každom štvrťroku, v letnom štvrťroku 2015 o ďalších 1,5 percenta.
3. Nealkoholické nápoje
Žiadny trend neznižuje priemerný kalorický príjem rovnako ako tento od koksovej plechovky po fľašu s vodou. Podľa New York Times v roku 1985 vypili Američania stále osemkrát toľko nealkoholických nápojov na osobu ako vodu - o 30 rokov neskôr ich vypili takmer v rovnakom množstve. Podľa Výskumného centra pre potraviny Univerzity v Severnej Karolíne Američania konzumovali v roku 2012 v priemere o 79 kilokalórií menej ako pred ôsmimi rokmi, a to len kvôli nižšej konzumácii nealkoholických nápojov (New York Times).
Plechovky sódy sú vystavené v puzdre na nápoji Kwik Stops Liquor v San Diegu v Kalifornii 13. februára 2014. Na sodovky a väčšinu ďalších nápojov sladených cukrom predávaných v Kalifornii sa bude podľa zákona vyžadovať štítok s upozornením na obezitu, cukrovku a zubný kaz. predstavený vo štvrtok v Sacramente a podporený niekoľkými skupinami presadzujúcimi verejné zdravie. REUTERS/Sam Hodgson (SPOJENÉ ŠTÁTY - Značky: POLITICS FOOD HEALTH) - RTX18S2M Foto: Reuters
Cíti to aj najväčšia zo všetkých značiek nealkoholických nápojov: Coca Cola. „Zdravie a wellness je hlavným pretrvávajúcim trendom a každá značka musí v tomto prostredí konkurovať,“ pripúšťa dokonca šéf Severnej Ameriky J. Alexander M. Douglas mladší. Američania sa odvracajú od sladených nápojov. Pre odborníkov na zdravie, píše New York Times, sú nealkoholické nápoje „novým tabakom“.
V USA - zasľúbenej krajine nefajčiarov - ťažko môže byť horší rozsudok.