Nadýchané palacinky sami pripravujete trendový recept z Japonska

Skúšali ste niekedy Fluffy Pancakes? Okolo japonského receptu sa strhol skutočný humbuk. Povieme vám, ako si môžete nadýchané palacinky pripraviť aj sami.

nadýchané

Po banánovom chlebe a Dalgone alebo šľahanej káve nasleduje ďalší potravinový trend, ktorý chce osladiť karanténu v Corone: Hovoríme o Nadýchané palacinky.

Na Instagrame sa objavil skutočný humbuk ohľadom extra hustých a super nadýchaných palaciniek. Niet sa čomu čudovať: keď vidíme Hottokēki z Japonska, ako sa im tam hovorí, slzia nám aj ústa.

Ako však môžu byť nadýchané palacinky vzdušné ako oblak? Prezradíme vám recept!

Recept na nadýchané palacinky: Je to také ľahké

Dobrá správa: Na raňajky kompatibilné s Instagramom nepotrebujete veľké kuchárske schopnosti ani veľa prísad. Pretože cesto na nadýchané palacinky sa príliš nelíši od bežných palaciniek z cmaru. Zlá správa: na to potrebujete múku.

Tajomstvo mimoriadne hrubých palaciniek spočíva v tom, že vaječný bielok je zvlášť rozšľahaný a zložený a nadýchané palacinky sú na panvici vyprážané v servírovacom krúžku. Vo výsledku sa nerozchádzajú, ale skôr sa pekne otvoria a získajú svoju typickú hrúbku a vzdušnosť.

Potrebuješ:

  • 200 g múky
  • 2 čajové lyžičky sódy bikarbóny
  • ¼ lyžička sódy bikarbóny
  • 2 vajcia
  • 1 ½ lyžice cukru
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 125 ml cmaru
  • ¼ lyžička soli
  • 2 lyžice repkového oleja
  • Servírovacie krúžky (k dispozícii tu na Amazone *)
  • Olej na vyprážanie
  • Ručný mixér (bestseller na Amazone *)
  • Veľká panvica

Ako sa pripraviť:
V miske zmiešame múku, prášok do pečiva a sódu bikarbónu. Oddeľte vajcia. Bielky vyšľaháme v miske so soľou, kým nie sú tuhé. V tretej miske vyšľaháme mixér do peny žĺtky spolu s cukrom, vanilkovým cukrom a cmarom.

Do zmesi múky, prášku do pečiva a sódy bikarbóny pridajte zmes žĺtka, cukru a cmaru a rozmiešajte na hladké cesto, potom pridajte repkový olej a premiešajte. Nakoniec opatrne a pomaly vmiešame tuho rozšľahaný bielok. Konzistencia cesta je podobná sušienke.

Nechajte panvicu rozohriať a pridajte trochu neutrálneho rastlinného oleja alebo masla. Vložte servírovacie krúžky (počet závisí od veľkosti panvice) do panvice a naplňte cesto. Vložte kachle na stredný oheň. Varíme niekoľko minút, potom placky otočíme v servírovacom krúžku. Počkajte ešte pár minút. Hotové našuchorené palacinky poukladajte do veže.

Vo videu: Je také ľahké vyrobiť zmrzlinu bez stroja na výrobu ľadu

Prehliadač nemôže prehrať toto video.

Nadýchané palacinky: ktorá poleva sa k nej hodí?

Rovnako ako ich americké náprotivky, aj Fluffy Pancakes z Japonska môžu byť okorenené klasickými polevami, ako je rozpustené maslo, javorový sirup alebo med. K vzdušným palacinkám sa výborne hodí aj čokoládová omáčka, rovnako ako karamelizované orechy. Vzdušným palacinkám dodajú lahodný chrumkavý nádych.

Kto má rád ovocné, môže dochutiť palacinky Berg Fluffy čerstvými bobuľami alebo plátkami banánov. Môžete s ním podávať aj domáci džem alebo čerstvé jablkové pyré. S kopčekom vanilkovej zmrzliny alebo ovocnej zmrzliny sa z raňajkového receptu stane lahodný dezert