Potešenie - test veľkej kuchárskej knihy
Test veľkej kuchárskej knihy -
Orient. Mohi Polo
| Pre Mohi Polo: | |
| 750 g | Rybí steak |
| soľ | |
| 60 g | Ghee |
| 1 lyžička | mletá kurkuma chelo |
| 120 g | Tipy z jarnej cibule, nasekané |
| 95 g | Špenátové listy, nasekané |
| 3 lyžice | nasekané zelené koriandre |
| 3 lyžice | nasekaný plochý listový petržlen |
| 2 lyžice | nasekaný kôpor |
| čierne korenie z mlyna | |
| Pre chelo (dusená ryža): | |
| 400 g | Ryža Basmati alebo iná kvalitná dlhozrnná biela ryža |
| 2 lyžice | soľ |
| 60 g | Ghee |
Príprava Mohi Polo:
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Príprava chelo:
★ Ryžu si pozorne prečítajte. Vložte do sitka a dôkladne umyte pod tečúcou vodou. dobre vypustiť. V ťažkom kastróle priveďte k varu 2 litre vody. Pridajte soľ a ryžu a za stáleho miešania opäť priveďte vodu do varu. Necháme 5 minút povrieť, potom ihneď scedíme.
★ V malom hrnci zohrejte maslo alebo ghí so 60 ml vody, kým sa zmes nenafúkne. Polovicu tejto zmesi nalejte do hrnca s ryžou a točte ním hrniec. Pridajte polovicu predparenej ryže a rovnomerne ju rozložte chrbtom lyžice. Na vrch poukladajte zvyšnú ryžu. V strede urobte rúčkou drevenej lyžice jamku a zalejte zvyšnou maslovou zmesou.
★ Okraj hrnca zakryte zloženou utierkou a pevne na ňu položte pokrievku. Ryžu znížime na stredný oheň a ryžu dusíme ďalších 35 minút. Tkanina absorbuje paru a robí ryžu nadýchanou a ľahkou.
★ Hotovú ryžu premiešajte vidličkou, aby sa maslo rovnomerne rozložilo.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies