Nadýchané vyprážané popcorn so syrom - recepty s Ginou Bradea
Nadýchané vyprážané papriky so syrom a džemom, jednoduchý recept, najjemnejšie papriky pripravené iba z 1 vajca. Ako sa tvarujú papanázy? Ako sa smažia? Podrobný videorecept.
Papana je súčasťou kategórie milovaných jednoduchých sladkostí z detstva, spolu s šiškami, koláčom, hydinovým mliekom a palacinkami. Boli medzi prvými receptami na sladkosti, ktoré som sa naučila pripravovať 🙂
Robím rovnaké recepty, ktoré som sa naučila pred 35-40 rokmi a pravdou je, že sú veľmi chutné.
Nechám vám tieto recepty, niektoré sú krok za krokom videozáznamy, nájdete ich kliknutím na obrázky nižšie.
Aké ingrediencie použijeme na recept na papanasi?
(Množstvo pre 4-5 veľkorysých kusov)
- 1 alebo
- 1 polievková lyžica sivej
- 250 g čerstvého syra (urda)
- 200 g múky
- 1 štipku soli (toľko, koľko chytíte 2 prstami)
- ½ čajovej lyžičky prášku do pečiva alebo sódy bikarbóny
- nastrúhaná citrónová kôra, vanilka
- olej na vyprážanie
- Na ozdobu
- veľa džemu
- jogurt alebo kyslá smotana
Ako pripraviť recept na hranolky?
Môžete si prečítať napísaný recept alebo prejsť priamo na videorecept, tu:)
Múka sa zmieša s krupicou a sódou bikarbónou a pridá sa k tvarohovej zmesi s vajcami. Vyjde vhodné mäkké cesto.
Pred varením zabaľte do fólie a dajte aspoň na 2 hodiny do chladničky.
Podávame s kyslou smotanou alebo jogurtom na vrchu a s višňovým džemom, čerešňami, jahodami alebo sirupom z hustého ovocia.
Ako modelovať papanasis?
Cesto rozdelíme na 4 - 5 rovnakých kúskov, urobíme guľky, sploštíme, potom do stredu vložíme prst a rotujeme, kým nemá tvar praclíka.
Môžu byť tvarované z múky alebo oleja. Väčšinou ich robím bez taniera, priamo v ruke potretej olejom, ale teraz som ich zviditeľnil.
Smažte na rozpálenom oleji, na strednom ohni, aby vo vnútri nezostalo surové. Odstráňte na tanier vyložený obrúskami, aby absorboval prebytočný olej.
Nadýchaný recept na papanasi so syrom a džemom
Do cesta môžete pridať 1 lyžicu cukru, ak chcete, aby bolo sladšie. Mám ich radšej takto, bez cukru, pretože z džemu sú veľmi sladké.
Varí sa veľmi rýchlo, za 15 minút sú hotové. Dajú sa tiež vyprážať, akonáhle vypracujete cesto, sú však oveľa nadýchanejšie, ak ich necháte vychladnúť a stuhnúť.
Stalo sa mi, že som mal nečakaných hostí a nemal som v dome nič sladké (pre mňa mimoriadne vzácne), tak som si hneď pripravil nejaké papanasi.
Elegantne som sa odobral do kuchyne, aby som uvaril kávu, a vrátil som sa s podnosom na kávu a podnosom s tvarohové placky aburinzi. Hostia boli milo prekvapení a ja som si umyl líce.
Ak vypracujete viac cesta, udržujte ho veľmi dobre 1 týždeň v chladničke a pri podávaní pečte čo najmenej, čerstvé. .
- 1 alebo
- 1 polievková lyžica sivej
- 200 g múky (1 šálka)
- 250 g čerstvého syra (jedno balenie alebo krabica)
- soľ, esencia, sóda bikarbóna
Podľa toho, koľko máte vajec a syrov, sa namnožte a pripravte si papanáky. Ľahko, nie?
Nezabudnite na krupicu - je veľmi dôležité dať do 1 vajca 1 lyžicu krupice, pre úspech papanád -
Dobrú chuť!
Čitatelia blogov to už vyskúšali recept na papanasi, pozrite si výsledky nižšie: