Naše víkendové menu

Cez týždeň nejeme toľko, koľko by sme chceli v rodine. To znamená, že spolu večeriame a to je asi tak všetko, inak sa deti stravujú v škôlke a škole a my, tí starší, sa riadime podľa rozvrhu dňa. Cez víkendy sa však veci menia, varíme a jeme spolu všetko, čo nám chutí.

Raňajky: vaječný sendvič/domáca krémová paštéta

Pri raňajkách môžeme ísť na varinaty z vaječný sendvič, ako ho volá Albert. Teda jednoduché oko na chlebe, vedľa ktorého je zelenina, zdobené takmer ako na obrázku nižšie.

Alebo môžeme zvoliť sendvič s paštéta veríme z domu, paradajky a papriky, ktoré sa výborne hodia ako raňajky a občerstvenie. Paštétu vyrábam podľa receptu mojej mamy, z Kuracia pečeň (1/2 kg pečene), Cibuľa (2 veľké cibule alebo 3 malé cibule), maslo (asi 100 gramov) a vajcia (3 kusy). Plus soľ, korenie a prípadne víno alebo brandy.

1. Pečeň sa uchováva v mlieku najmenej 30 minút.
2. Cibuľu nakrájajte na kolieska a poduste na masle.
3. Po zmäknutí cibule pridáme dobre scedenú pečeň a necháme ju na prikrytej panvici dusiť. Môžete tiež pridať trochu minerálky do varu. Výborne sa hodí k soli a koreniu.
4. Na dochutenie môžete pridať trochu vína alebo brandy.
5. Keď je pečeň uvarená (vidíte, že zo všetkých sa vytvorila omáčka), pridajte celé a surové vajce a miešajte, kým sa vajíčko nerozvarí.
6. Zmes odstavíme a premiešame.
7. Veľmi opatrne, aby ste dosiahli krémovú konzistenciu paštéty, je dôležité uchovať v panvici dostatok omáčky predtým, ako všetko dáte mixérom.

Snack

Po raňajkách zvyčajne dáme do parku hracie kolo, ak je pekné počasie, alebo sa držíme harjany a tých hravých okolo domu. Bez ohľadu na to, kam nás vedú dnešné cesty, dobrým občerstvením, ktoré si môžete vložiť do batohu, je Danonino Trio, nový produkt a veľmi dobrý v tom zmysle, že je BIO a nemá pridaný cukor. Jediné obsiahnuté cukry pochádzajú z mlieka a ovocia a chuť je príjemná, ľahká a aromatická.

Som rád, že Danonino myslelo na túto možnosť zdravého občerstvenia s krátkym a jednoduchým zoznamom ingrediencií: ovocné pyré, cereálie, jogurt. Navyše Danonino Trio je možné uchovávať mimo chladničky pri izbovej teplote a potom je ľahké ho vziať kamkoľvek.

Obed: rýchla pizza s cestom iba z 2 surovín

Naše víkendové obedy často znamenajú pizzu alebo cestoviny. Viem ich variť, deti si na nich vedia pochutnať. Keď je veľký nápor a správna chuť do jedla, rozhodol som sa pripraviť najjednoduchšie cesto iba z dvoch ingrediencií: múka s rastovým činidlom a mastný jogurt. Môžete tiež použiť bežnú múku, do ktorej sa pridá prášok do pečiva.

Vezmite si odmerku (tj. Guľku alebo pohár) mastného jogurtu (grécky) a odmerku a pol múky, do ktorej pridáte čajovú lyžičku a pol prášku do pečiva a trochu soli. Zmiešajte ich v miske, lyžičkou, potom rukami. Múku pridávame, kým cesto nebude menej lepivé. Necháme asi 10 minút odpočívať, potom ho potrieme valčekom a vložíme do podnosu. Tiež sa tiahne rukami, pretože cesto je aj tak dosť lepivé, takže sa valčekom ťažko rozotiera a nemôžete ho komplikovať.

Hráte s polevou, ako cítite, veľmi sa nám páči, a ak je to veľmi jednoduché, tak iba s paradajkovým džúsom a mozzarellou.

Večera: Zeleninová krémová polievka úspešne pre deti

Moje deti majú túto zeleninovú polievku tak rady, že by ju jedli ráno, na obed, večer, ale väčšinou ju používame ako obed alebo večeru. Pripravujem: 1 pór, 2 tekvice, 1 červené papriky, 2 mrkva, 4-5 zemiaky, kus zeler, 2-3 paradajky (minule som na ne zabudla a ku koncu som dala trochu paradajkovej šťavy). Samozrejme, ak máte v chladničke ďalšie a tvrdíte, že by to spolu dobre fungovalo, môžete otestovať.

Okrem zeleniny potrebujete podľa chuti aj olivový olej, soľ a korenie. Dodatok tajné prísady, ktoré robia rozdiel a dávajú všetku chuť: hrsť parmezánová rasa, hrsť bazalka čerstvé, 4 strúčiky cesnaku (chuť sa nám veľmi páči, takže mi vyjde aj 5), 200 ml tekutý krém (môžete vyskúšať aj s bežným krémom, najmä ak máte po dome malé kuriatka a chcete, aby vám vyšlo super zdravé jedlo).

1. Očistíme, umyjeme a nakrájame na kocky zeler, mrkvu, papriku a pór. Stuhnem ich na troche olivového oleja.
2. Zalejeme vodou, necháme zovrieť, pridáme: zemiaky, cuketu, lúpané paradajky.
3. Voda by mala prekročiť hladinu zeleniny dvoma prstami alebo ešte lepšie. Rád si dám polievku dobrej konzistencie, nie kašu, a potom si radšej dám dosť vody.
4. Rozdrobím strúčiky cesnaku a pridám ich do polievky, ku koncu.
5. Po dovarení zeleniny dám čerstvú bazalku, ale vôbec ju nenechám zovrieť, ale vyberiem ju so všetkou zeleninou v miske, v ktorej dobre premiešam zeleninu aj listy bazalky.
6. Medzitým do šťavy, ktorá zostala na ohni, pridáme tekutú smotanu a necháme trochu prevrieť.
7. Rozmixovanú zeleninu opäť vložte do šťavy, dobre premiešajte metličkou, potom pridajte hrsť parmezánu, ktorý sa v polievke pekne rozpustí, dochuťte soľou, korením a máte hotovo. Vypnem oheň, dám vrchnák, nechám tam chute chvíľu odležať a jedlo vložím vychladnúť do tanierov.

A pripravený, je dobré si ho len vychutnať.

Potom sa pripravujeme na ukončenie večera rodinným filmom, v tomto období stále sledujeme Vianočné kroniky, sú to Arisove obľúbené a myslím, že som ich doteraz videl 5-krát. Páči sa mi, že nemôžem mať atmosféru pred Vianocami, neviem sa dočkať sviatkov! Nakúpili sme všelijaké milé ozdoby na vianočný stôl, budeme spolu vyrábať ďalšie, musíme to ešte vyriešiť s menu a užiť si Vianoce s rodinou.

---