Náhľad knihy Das KochTrotz Backbuch; Geniálne bezlepkové pečenie; Koch Napriek kreatívnym receptom
Moja kniha o pečení „Geniálne bezlepkové pečenie“ bola vydaná 6. decembra 2018!
Som tak šťastná, že sa s vami konečne môžem podeliť o túto správu ♥ ♥ ♥. Tu dnes predstavujem svoju knihu na pečenie „Geniálne bezlepkové pečenie“. Moja kniha obsahuje základné informácie a obľúbené recepty na chlieb a slané pečivo. Tu si môžete objednať moju knihu a všetky ostatné. Môžete ho samozrejme zohnať aj na Amazone a všade tam, kde sú knihy.
- byť flexibilný (žiadna lojalita k značke pre niektoré múky, ktoré používajú obľúbené múky alebo sa melú sami)
- byť čo najjednoduchšie
- istý úspechom
- Samozrejme sa zaobídete bez múkovej zmesi pripravenej na použitie
- ponúkajú alternatívu bez obsahu kvasiniek s nízkym obsahom histamínu
- ponúkajú adekvátnu alternatívu k ryžovej múke
- okrem bezlepkovej však berte do úvahy aj všetky dôležité intolerancie a alergie. Pre mňa sú to: intolerancia laktózy, intolerancia histamínu, intolerancia fruktózy, intolerancia sorbitolu, intolerancia na mliečne bielkoviny a stále bez orechov, sóje a vajec. Iste, môj Koch Napriek súprave bol okamžite na zemi.
- Koch Napriek skvelým receptom tu samozrejme musia byť tiež. Jedno cesto a takmer nekonečné možnosti, to sú skvelé recepty.
Teraz vám predstavím moju knihu „Geniálne bezlepkové pečenie“!
Celkovo mi trvalo 3 roky, kým som zdokonalil všetky svoje požiadavky. Vo veľa veciach som prelomil nové smery, poučil sa od profesionálnych pekárov a vyvinul nové techniky. Moje recepty sú teraz také flexibilné a príprava tak dômyselná, že vám umožnia integrovať súpravu ingrediencií a upiecť dômyselné bezlepkové pečivo. Chleby, ktoré chutia ako pravý chlieb, sú ľahko stráviteľné a vydržia celé dni! Alternatíva s nízkym obsahom histamínu bez kvasiniek, ktorá má takmer štruktúru kvasnicového cesta. To boli moje ciele a dosiahol som ich. Ale nielen to. Podarilo sa mi toho oveľa viac. O tom vám poviem nižšie.
Toto je prvá kniha KochTrotz, v ktorej som urobil naozaj všetko, čo som mohol, sám. Recepty som sám vyvinul, pofotil, navrhol rozloženie a celú knihu od A po Z nastavil. Toto je prvé. Inak som mal stránky nastavené externe. Ale to som tentokrát nechcel. „Musel som“ si prácu urobiť sám, pretože som vedel, že až potom bude moja bezlepková kniha na pečenie dokonalá. Ukážky tu boli pred úpravami. Takže v prípade, že uvidíte preklepy, to je dôvod.
Moja bezlepková kniha na pečenie má ešte jednu zvláštnosť. Všetky recepty napiekli mojimi veľmi obľúbenými testermi receptov. Každý jeden recept upieklo niekoľkokrát „mojich 17 dievčat“. Recepty sú dôkladnejšie testované ako všetky predchádzajúce.
Na tomto mieste by som chcel poďakovať Anke, Claudii, Julii, Judith a Judith, Manuele, Mareike, Martine, Nicole, Nicole, Nine, Petre, Sabrine, Saskii, Swantji, Therese a Yvonne ♥ ♥ ♥ ♥ ♥. Je neuveriteľné, aký neuveriteľne brilantný tím vzišiel zo skupiny, ktorá vznikla náhodou. Vtedy som na svojom blogu hľadal „kváskový tester“ a potom som si z neho niečo vypestoval, čo je takmer neuveriteľné. Viac o tom inokedy, inak sem napíšem ďalší román! V každom prípade sa naozaj veľmi teším, až ťa opäť uvidím v Berlíne na večierku knižnej premiéry.
K dispozícii sú štyri kapitoly a základné recepty
Bolo pre mňa dôležité, aby som priblížil a vysvetlil základy bezlepkového pečenia. Enormne pomáhajú, aby sa nič nepokazilo. Najmä preto, že tiež rozbieham novú pôdu. Okrem úvodu, ktorý vysvetľuje, ako funguje moja prísadová súprava a čo je zvláštne na mojich receptoch na pečenie bez lepku, získate tiež vysvetlenie rôznych bezlepkových múk a veľkú kapitolu s vysvetlením rôznych techník pre bezlepkové cesto a moje tipy a triky na úspech. bezlepkové pečenie. Ach áno, môj zoznam tolerancie je tiež v knihe. Aby to nebolo príliš dlhé, zahrnul som iba potraviny, ktoré sa používajú v knihe na pečenie.
Potraviny z mojej tretej knihy stále zaraďujem do svojho veľkého zoznamu tolerancií. Môžete si ich predplatiť zadarmo. Aktuálna verzia bude pripravená a čoskoro bude odoslaná. KochT si môžete objednať Napriek zoznamu kompatibility na mojej domovskej stránke a tu vpravo v stĺpci mám tiež tlačidlo.
Recepty sú rozdelené do týchto štyroch kapitol:
- pečivo bez droždia
- Recepty na chlieb s droždím a alternatívami bez kvasníc
- Malé pečivo s alternatívami bez kvasníc
- Pokyny a pečenie s lesnými kvasnicami (kysnuté cesto, droždie, voda, Lievito Madre a pečenie s mliečnym kefírom a kombuchou)
Takmer všetky recepty boli pomenované. Páči sa mi tento nápad a uľahčuje nám to komunikáciu neskôr. Lepšie je hovoriť o Rogerovi ako o chlebe na strane 106 alebo?
Obsah si však pozrite sami. Aj tu som niečo vymyslel. Všetky pečené výrobky sú stručne popísané v obsahu a na prvý pohľad vidíte, ktoré recepty sa napríklad zaobchádzajú bez miesenia alebo ktoré majú alternatívu bez kvasníc. Na to som vyvinul nálepky, ktoré nájdete v každom recepte. Register v klasickom zmysle nemá pre moju knihu na pečenie žiadny zmysel. Bežné druhy múky by boli uvedené X-krát, rovnako ako bežné spojivá. Fotografie môžete zväčšiť, aby boli čitateľnejšie.
Takto vyzerajú recepty:
Ukážem vám chlieb Pablo so súpravou ingrediencií:
Recepty sú vždy štruktúrované rovnako. Vľavo hore je malý úvod, vpravo informačné pole a tipy. V závislosti od dĺžky receptu je súprava ingrediencií vľavo a kroky prípravy vpravo. Na mnohých stránkach je iba úvod, informačné okno, obrázok receptu vľavo a potom súprava ingrediencií a kroky prípravy vpravo.
Toto je Goldie, nevyzerá dobre?
Goldie je jednoduchý recept na každodenný chlieb bez lepku. Recept získate ako prvý recept z mojej knihy! Vyjde vo formáte PDF (za pár dní) v knižnom rozložení so súpravou ingrediencií a alternatívou kvasníc. Hneď získate malú chuť.
Tu je niekoľko ďalších dojmov:
Ako bolo uvedené vyššie, všetky stránky sú štruktúrované rovnako. Ak sa pýtate, prečo dávam teplotu v jadre. Toto je súčasť mojej koncepcie toho, ako dosiahnete dokonalý výsledok pečenia. Naše rúry na pečenie sú všetky také odlišné, že použitie času je niekedy iba obmedzené.
Viac ukážkových obrázkov sa zobrazuje na mojej stránke v obchode, kde si teraz môžete predobjednať knihu na pečenie KochTrotz. Pozor, sú dobroty.
Existujú videá!
Áno, rozhodol som sa natočiť niekoľko videí, ktoré knihu sprevádzajú. Ukážem vám napríklad, ako tvarovať a vylúhovať praclíky, ako natiahnuť a zložiť cesto, ako tvarovať bochníky chleba a rožkov, ako pripraviť cesto alebo ako vypestovať kysnuté cesto (čo je naozaj jednoduché) a stať sa z neho kvasnicová voda. Ukážem ti a ešte oveľa viac. Myslím, že je to pre vás oveľa užitočnejšie ako prípravná fotografia s receptami. Do knihy by sa navyše zmestilo menej receptov. Video sektor rastie a rastie.
Mimochodom, toto sú bagely z mojej knihy na pečenie.
NOVINKY!
Moja kniha bola nedávno k dispozícii v obchode Verjus pre Rakúsko! Môžete si ich tam objednať v balíku, priamo s 2 fľašami Verjuice. Doručenie je zadarmo a cena balíka je bezkonkurenčná!
Moja kniha na pečenie je k dispozícii všade, kde sú knihy. Náš veľkoobchod je Libri a doručujú tiež kníhkupcom vo Švajčiarsku. Medzinárodne si knihu Amazon KochTrotz „Geniálne bezlepkové pečenie“ môžete objednať. Amazon dodáva moju knihu na pečenie do celého sveta.
Tu sú fakty:
ISBN 978-3-9817720-1-2
Cena: D = 29,90 €, A = 30,70 €
vydavateľstvo foodhacker
Grauer Stojanovic GmbH
Takže teraz som naozaj nadšený, keď vidím, čo hovoríte na moju knihu na pečenie. Teším sa na vašu spätnú väzbu!
PS: Mojej knihy o pečení sa na Instagrame dozviete oveľa viac. Projekt tam na svojom profile dokumentujem už dlhšie. Všetko som uložil do zvýraznenia príbehu „Moja kniha na pečenie“.