Náhrada kyslej smotany Takto to chutí; s tiež - CHIP

Ak pre svoj recept potrebujete kyslú smotanu, ale nemáte doma alebo ste vegáni, môžete použiť náhradu. Aby sa z vášho jedla stále niečo stalo, odhaľujeme tu najlepšie alternatívy a vegánsku náhradu.

kyslej

Náhrada kyslej smotany: Existujú tieto alternatívy

Najprv vám predstavíme niektoré mliečne výrobky, ktoré sú ideálne ako náhrady:

  • Kyslá smotana: Najlepšou náhradou za kyslú smotanu je pravdepodobne kyslá smotana, pretože sa vyrába aj pridaním baktérií mliečneho kvasenia. Kyslá smotana však často obsahuje aj zahusťovadlá. Má obsah tuku 20 až 25 percent, kyslá smotana má iba 10 percent tuku.
  • Krémová dvojitá: Konzistencia tejto alternatívy je veľmi hustá a obsah tuku je viac ako 40 percent. Cream Double je preto perfektný ako náhrada dezertu.
  • Syr Creme fraiche: Táto náhrada má tiež veľmi vysoký obsah tukov, konkrétne okolo 30 percent. Je však veľmi podobný kyslej smotane, a preto sa často používa ako náhrada. Je to osvedčená alternatíva, najmä pre koláče a koláče.
  • Kvark: Môžete použiť aj tvaroh, najmä do koláčov. Mali by ste však potom pridať trochu mlieka, inak môže koláč príliš rýchlo vyschnúť.
  • krémový syr: Presne to isté platí pre tvarohový krém ako pre tvaroh. Najlepšie je pridať trochu mlieka a tiež kyselinu citrónovú, inak nebude smotanový syr chutiť tak kyslo ako kyslá smotana.

Pripravte si vegánsku kyslú smotanu sami - tu je postup

Pre ľudí, ktorí dodržiavajú vegánsku stravu, existuje iba niekoľko rastlinných alternatív. Preto vám prezradíme, ako si môžete vegánsku kyslú smotanu ľahko pripraviť sami. Potrebujete: 150 gramov kešu orechov, 180 mililitrov vody, 2 lyžice citrónovej šťavy, 1 čajovú lyžičku jablčného octu, 3/4 čajovej lyžičky soli, 1/2 čajovej lyžičky dijonskej horčice a 1/2 čajovej lyžičky kvasnicových vločiek.

  • Najskôr je potrebné kešu orechy namočiť na 5 hodín do vody.
  • Tie sa potom dajú na sito a opláchnu sa.
  • Potom môžete orechy a zvyšné suroviny vložiť do mixéra.
  • Teraz všetko pretlačte, kým sa z nej nestane krémová hmota.
  • Nakoniec všetko podľa chuti okoreníme, naplníme do plechoviek a odložíme do chladničky.

V nasledujúcom článku odhalíme niektoré náhrady ricotty.