Náhrada mäsa Öko-Test varuje pred týmito výrobkami - FOCUS Online
Öko-Test sa podrobne pozrel na bezmäsitý rezeň, hamburgery a klobásy - so sklamanými výsledkami. Väčšina z nich obsahuje príliš veľa zvyškov soli a minerálnych olejov. Jeden produkt urobil dobre. Ktorým náhradám mäsa by ste sa mali radšej vyhnúť?.
- Odborníci testovali 22 produktov.
- Testeri jedlo preskúmali v laboratóriu a naslepo ich ochutnali.
- Iba jeden vegánsky rezeň od Aldi Nord bol hodnotený ako „dobrý“.
Väčšina vegetariánov a vegánov sa vzdáva mäsa, pretože nechce byť zodpovedná za smrť zvierat. Niektorí ľudia si ale stále nechcú nechať ujsť chuť šťavnatého steaku. Potravinársky priemysel na to prišiel so šikovným riešením: výrobky, ktoré vyzerajú a chutia ako rezeň alebo klobásy, ale neobsahujú mäso.
Tieto náhrady mäsa sú často inzerované ako obzvlášť zdravé - však? Öko-Test kúpil 22 „mäsových výrobkov bez mäsa“, skontroloval ich na prítomnosť škodlivých látok, tukov, solí a chutí a spochybnil ich výrobu.
Osamelý víťaz
Šokujúci výsledok: Odborníkov presvedčil iba jeden produkt. Osamelý víťaz je prekvapivo lacný a pochádza z radu Aldi Nord: „Gut Bio Soja-Schnitzel“ za 1,85 eura pri 175 gramoch.
Všetci ostatní dostali známky od „uspokojivého“ po „neuspokojivé“. Obzvlášť zle si počínali „Eden Vegetarian Meat Sausage“ z obchodu so zdravou výživou, „Wheaty Vegan Bratstück Das Schnitzel, viedenský štýl“ z Topas a „Viana Veggiefresh Bratwurst mild“ z Tofutown. Všetky vykazovali veľmi vysoké hladiny minerálneho oleja.
Najčastejšie kritiky testujúcich týkajúce sa mäsových náhradných výrobkov:
- príliš vysoký obsah soli
- Vystavenie účinkom minerálneho oleja
- Zlepšovače príchutí, ako je glutamát
- zbytočné vitamínové a minerálne prísady
- Nejasné výrobné podmienky (bielkoviny môžu pochádzať z vajec v klietkach)
- Stopy geneticky modifikovanej sóje
- Konzistencia ako kaša
Kupujete často náhrady mäsa? Vo vydaní Öko-Testu z júna 2016 nájdete podrobný test 22 potravín, vrátane produktov Penny, Edeka a Alnatura.