Náhrada mascarpone 5 najlepších alternatív
Náhrada mascarpone Lahodné nízkokalorické alternatívy talianskeho krémového syra
Mascarpone je taliansky dvojitý krémový syr vyrobený zo smotany a zmiešaný s kyselinou citrónovou. Vďaka svojej sladkej chuti a krémovej konzistencii sa mascarpone často používa do dezertov, ako je tiramisu. S približne 460 kilokalóriami na 100 gramov a 80% obsahom tuku v sušine to však nie je zrovna ľahká váha.
Ak chcete ušetriť pár kalórií, môžete použiť rôzne výrobky ako náhradu mascarpone. Mali by ste si však uvedomiť, že neexistuje dokonalá alternatíva, ktorá by stopercentne imitovala konzistenciu a chuť mascarpone. Povieme vám, ktoré mliečne výrobky sú najlepšie, ktoré nahradia mascarpone.
Ricotta ako náhrada mascarpone
Chuťovo je ricotta podobná mascarpone a má tiež pevnú konzistenciu, vďaka ktorej je syr dobrou náhradou. Pri cene okolo 174 kilokalórií na 100 gramov obsahuje podstatne menej kalórií ako mascarpone.
Tvarohový krém ako náhrada mascarpone
Vhodnou náhradou za mascarpone je smotanový syr, nemali by ste však chodiť po variante so zníženým obsahom tuku, najlepšie je použiť krémový syr s dvojitým krémom, pretože má podobnú krémovú konzistenciu ako mascarpone.
Quark ako náhrada mascarpone
S niekoľkými kúskami citrónovej šťavy pripomína chuť kvarku mascarpone. 100 gramov tvarohu má iba okolo 140 kilokalórií - asi o dve tretiny menej ako mascarpone. Aby ste tvaroh spevnili, môžete doňho primiešať napríklad krémový syr, ako sme to urobili v našom recepte na „ľahké“ tiramisu.
Crème fraîche ako náhrada mascarpone
Pretože crème fraîche je vyrobený z kyslej smotany, a preto obsahuje aj smotanu, je dobrou náhradou mascarpone. Pri 298 kalóriách tiež nie je úplne ľahký, ale stále je nižší v kalóriách ako jeho talianska verzia.
Jogurt ako náhrada mascarpone
Jogurt je tiež rozumnou a nízkokalorickou alternatívou k mascarpone. Má však oveľa tekutejšiu konzistenciu, preto je najlepšie miešať ho s tvarohom. Môžete tiež zložiť šľahačku do jogurtu alebo použiť grécky jogurt, ktorý je tuhší.
U nás tiež môžete zistiť, ktoré alternatívy môžete použiť ako náhradu krému, náhradu crème-fraîche a náhradu kyslej smotany. Vymieňajte si nápady a ďalšie tipy na varenie v komunite BRIGITTE!