Nahradiť ho nemôže žiadny doplnok ani liek. Ryby, vzácna potravina pre
- Ochranca srdca, mozgu a kĺbov, ryby nesmú chýbať na stole zdravého človeka
Kampaň Týždeň udržateľných rýb upozorňuje na zníženie zdrojov rýb vo svete
Minulý týždeň bola elita majstrov kuchárov prítomná v Brašove, na prvom zasadnutí Rumunského združenia Euro-Toques, počas seminára s výstavami Je to gastronomické a degustačné. Táto akcia, ktorá bola súčasťou kampane „Týždeň udržateľných rýb“, spojila vynikajúcich odborníkov na prípravu rýb, toto zdravé jedlo, odporúčaná V pôstnom období, a to odborníkmi na výživu aj otcami pravoslávnej cirkvi. Okrem špeciálnych receptov na báze rýb účastníci diskutovali aj o zodpovednom rybolove, ktorý si vyžaduje ochranu životného prostredia, ale aj väčšie zdravie spotrebiteľov. Dopyt po rybách stúpa, pytliactvo je čoraz rozšírenejšie a nadmerný rybolov ovplyvňuje prírodné zdroje. Ak budeme takto pokračovať, jedného dňa sa prebudíme bez rýb. Pojem udržateľné ryby sa presne odvoláva na zodpovedný a racionálny rybolov za zachovanie tohto prírodného bohatstva. Majstri kuchári prekonali sami seba jedlami z najrôznejších druhov rýb, receptami tých najsofistikovanejších, ktoré sú čoraz chutnejšie a zdravšie. Dve porcie rýb týždenne. Toto je odporúčanie lekára pre zdravý životný štýl. Ak sa budeme držať tejto rady, len získame. Ryby sú zložité potraviny, žiadny doplnok ani lieky ich nemôžu nahradiť.
Dve porcie rýb týždenne
Čerstvé, mrazené, konzervované
Údená ryba nie je práve zdravá
Lepšie bez pangasia
Na akcii v Brašove, ktorá sa konala počas „Týždňa udržateľných rýb“, sa zúčastnilo veľa operátorov v oblasti cestovného ruchu, zástupcovia reštaurácií a hotelov v Ríme. nia. Prítomní kuchári uskutočnili skutočnú gastronomickú šou, kde sa používali rôzne druhy rýb (kapor, sumec, losos, pražma, kefal), ale aj morské plody. Po predstavení receptov rybárov po nich nasledovala ich ochutnávka zo strany hostí, a to o to viac, že sa akcia konala v pôstny deň s uvoľnením pri rybe. ty. Prítomní boli: prezident združenia Euro-Toques, Dumitru Burtea, Cornelia Ghi oi-Lady Chef Rumunsko, Cezar Munteanu-Chef Rumunsko, Mihai Mohaci-prefekt Brašov, Marian Cuzdrioreanu-Pre Predseda združenia RO-Fish Csotlos Carol-dekan Fakulty výživy a cestovného ruchu na Transylvánskej univerzite v Brašove. Otec Horia hovoril o radosti z jedenia rýb v dňoch vianočného pôstu a zaželal všetkým veriacim „šťastné sviatky!“.
Výhody rybieho oleja
1. Znižuje zápal srdca, zabraňuje vzniku trombózy, znižuje hladinu triglyceridov, spomaľuje aterosklerózu, zlepšuje srdcovú frekvenciu.
2. Pomáha ľuďom trpiacim bolesťami kĺbov, reumatoidnou artritídou.
3. Predchádza strate pamäti a Alzheimerovej chorobe, znižuje riziko depresie, zvyšuje odolnosť proti stresu a únave, lieči deficit pozornosti.
4. Zlepšuje bunkové zdravie a udržuje pokožku jemnú, pružnú a hydratovanú. Bojuje proti ekzémom, akné, zapáleným tkanivám, svrbeniu, dermatitíde.
5. Pomáha rýchlo a implicitne vstrebávať a spaľovať tuky pri odstraňovaní celulitídy.
6. Prevencia rakoviny hrubého čreva, prsníka, pľúc a cirhózy.
7. Má priaznivý vplyv na mužskú a ženskú plodnosť.
8. Výrazne posilňuje imunitný systém.
9. Je ideálny pri liečbe rachitídy, osteoporózy, reumy, spazmofílie.
10. Obnovuje krásu vlasov, stimuluje rast a vývoj folikulov, bojuje proti lupinám.
Tí, ktorí užívajú lieky na riedenie krvi, by sa mali pred užitím rybieho oleja poradiť so svojím lekárom.
Vajcia rýb Ic majú zvláštnu výživovú hodnotu. Sú bohaté na lecitín, vitamíny A, E, D, komplex B, fosfor, železo a ďalšie minerály. Vajcia jesetera a lososa obsahujú asi 30% bielkovín a 10 - 13% ľahko asimilovateľných tukov. Biele vajcia sú bohaté na vitamín A, kyselinu listovú, draslík a najmä fosfor. Čierny kaviár (kaviár) obsahuje veľa železa, fosforu, horčíka a vitamínu D. Existujú niektoré druhy rýb, ktoré prirodzene produkujú vajcia s toxickým účinkom na človeka. Najznámejšie ryby s toxickým kaviárom sú: mrena, trpasličí sumec a parmice. Vajcia šťuky sú oceňované, ale stávajú sa nebezpečnými, ak sú kontaminované larvami parazitického červa podobného pásomnici. Domáci kaviár vyrobený z čerstvého kaviáru je vhodnejší ako šaláty v obchode. Kaviár z kapra alebo sleďa, ktorý je komerčne dostupný, obsahuje veľmi málo kaviáru a veľa ďalších škodlivých prísad (guarová guma, konzervačné látky a prísady). V obchodoch nájdeme aj fishfingers, polotovary získané zo všetkých druhov zvyškov rýb, ktoré je dobré nejesť, neprispievajú nijako k zdraviu.