Nahraďte kyslú smotanu za kyslú smotanu Fórum o iných témach pečenia

smotanu

Člen od 14. 8. 2006
166 príspevkov (ø0,03/deň)

Keďže mám stále veľké množstvo mrazených malín, hľadala som teraz recepty tu v CK a okrem iného som si vybrala tento malinový koláč.
Môžem tu nahradiť kyslú smotanu kyslou smotanou? Extrapolované na 3 šálky, to by bolo 84 g tuku, ktorý by som mohol uložiť.
Skúšal to niekto už skôr a ak áno, trpí tým chuť alebo konzistencia pudingovej zmesi?

Člen od 13. 8. 2005
1 800 príspevkov (ø 0,32/deň)

Myslím, že môžete pokojne nahradiť kyslú smotanu kyslou smotanou!

Robím to pre veľa receptov, práve preto, lebo kyslá smotana obsahuje pre mňa príliš veľa tuku. Ak si ale netrúfate, tak aspoň polovicu z uvedeného množstva nahraďte „ľahkým variantom“.

Člen od 03.03.2008
1 473 príspevkov (ø 0,32/deň)

Člen od 14. 8. 2006
166 príspevkov (ø0,03/deň)

Dakujem za odpovede.
Potom budúci týždeň vyskúšam namiesto kyslej smotany koláč s kyslou smotanou. A ťažím svoju malinovú horu

Člen od 14. 8. 2006
166 príspevkov (ø0,03/deň)

Myslel som si, že sa s výsledkom môjho pokusu o pečenie krátko ozvem. Možno si už predtým položil rovnakú otázku niekto iný.
No a dnes som koláč upiekla s kyslou smotanou namiesto kyslej smotany a kúsok z nej som len vyskúšala. Čo sa týka chuti a konzistencie, je to dokonalé, ale nie je to také krémové ako s kyslou smotanou (ten kyslý krémový koláč som už piekla s mandarínkami, takže môžem porovnávať) - je to tak trochu logické. Takto to v budúcnosti vždy upečiem.

A teraz prinášam pár kúskov torty svojim rodičom, najmä kvôli otcovi som chcel znížiť tuk. Znížil som aj cukor, ale robím to vždy.