Náhrady rastlinného mlieka sú zdraviu nebezpečné. Čo hovoria odborníci
Sója, mandle, ryža, kokosové orechy. Nápoje vyrobené z tejto zeleniny sú čoraz populárnejšie. Niektorí si ich vyberú ako náhradu mlieka. Majú však zdravotné výhody?
Už niekoľko rokov sa v ponuke Rumunov objavujú zeleninové nápoje. Na základe mandlí je ryža alebo sója, najmä počas pôstu, náhradou tradičného kravského mlieka.
Ľudia s intoleranciou laktózy alebo alergiou na mliečne výrobky sú radi, že tieto bylinné nápoje boli vynájdené. A napriek tomu nie sú mliekom a s mliekom nemajú nič spoločné, iba farbu. A keď hovoríme o deťoch, existuje nebezpečenstvo.
Pozor na deti!
Napríklad vo Francúzsku došlo k niekoľkým úmrtiam detí, ktoré boli kŕmené výlučne mliečnymi náhradami na báze rastlinných produktov. Ide o novorodencov, ktorí mali vážny nedostatok určitých živín.
Lekári upozorňujú rodičov, že je nebezpečné kŕmiť svoje deti týmito rastlinnými produktmi. V prípade detí je obdobie od narodenia do jedného roka charakteristické fázou rýchleho rastu, ktorá je obzvlášť dôležitá. Váha dieťaťa sa počas tejto doby zvýši trikrát, jeho výška sa zdvojnásobí a mozog sa zvýši z hmotnosti 300 - 400 gramov na viac ako kilogram. Novorodenec preto potrebuje špecifickú a primeranú stravu, ktorá mu umožní pokryť jeho výživové potreby a zabezpečiť optimálny rast a vývoj.
Ak sa pozrieme na tabuľku výživového príjmu niektorých nápojov, tie zeleninové majú od novorodencov ďaleko od materského alebo sušeného mlieka. Pokiaľ ide o energiu, materské mlieko má 65-70 kilokalórií a počiatočná dojčenská výživa 66,5, zatiaľ čo mandľové mlieko má 22,5 kilokalórií a sójové mlieko 35,8. Existujú dôležité rozdiely, pretože hovoríme o veku, keď sú energetické potreby veľmi vysoké.
Žiadne nebezpečenstvo pre dospelých?
Naproti tomu v prípade dospelých neexistujú žiadne obmedzenia týkajúce sa náhrad rastlinného mlieka. Naopak, môžu priniesť zmeny v našej strave, pretože meníme ovocie, ktoré jeme. Každý sortiment má svoje vlastné živiny. Ale nesmieme veriť, že pohár mlieka možno nahradiť týmto zeleninovým cestom.
Tieto nápoje sú často umelo obohatené o vitamíny a minerály, aby sa predišlo nedostatkom, najmä u vegetariánov. Napríklad vitamín B12 živočíšneho pôvodu sa často nachádza ako prísada v náhradách sójového mlieka.
V týchto nápojoch je voda často prvou ingredienciou a tou druhou, bohužiaľ, je cukor. Pridáva sa do nich vápnik, ktorý často, ak nemiešame dobre, nájdeme usadený na dne pohára, pretože na rozdiel od kravského mlieka nie sú tieto nápoje emulgované.
Preto sa v prípade dojčiat, ktorých rodičia nechcú, aby ich kŕmili bielkovinami z kravského mlieka, alebo majú alergie alebo intolerancie, odporúčajú špecifické prípravky, ktoré sa nachádzajú v lekárňach a zodpovedajú potrebám ich veku.
Namiesto toho nie sú náhrady mlieka pre dospelých nebezpečné. Naopak, môžu byť zdravšou alternatívou. Dajte však pozor, aby ste úplne nenahradili pohár mlieka, ktoré má z času na čas vypité, nepochybné výhody. A tiež, dbajte na príjem sacharidov, najmä u diabetikov. Náhrady mlieka môžu mať niekedy trikrát viac sacharidov ako bežné mlieko.