Najbizarnejšie polievky podávané vo svetových reštauráciách
Od malička nás učia, že polievka musí byť súčasťou denného menu. Spravidla sa podáva na obed, pripravený zo zeleninového vývaru, kuracieho alebo hovädzieho mäsa, vždy plný chutí a náplne. Sme zvyknutí na tradičné džúsy a len ťažko si vieme predstaviť iné druhy polievok, s inými prísadami. Každá chata má ale svoj vlastný zvyk. Pozývame vás naštudovať si rozmanité menu v kapitole SUPE.
1. Často. Možno častejšie v našej kultúre stravovania je polievka Menudo brušná polievka mexického pôvodu. Je veľmi populárny a často sa pripravuje na špeciálne príležitosti. Je tiež známy ako dobrý liek na opicu. Menudo sa pripravuje z hovädzieho brucha, cibule, koriandra, oregana, čili a podáva sa s tortillami. Kto si kedy myslel, že žalúdočná polievka môže byť taká chutná? Pôvod lieku Menudo sa líši, polievka sa vyskytuje všade v Mexiku, polievka s najväčšou pravdepodobnosťou vznikla z potreby použitia akejkoľvek časti zvieraťa v potravinách.
2. Polievka Kiburu. Pravdepodobne najjednoduchšia polievka v ponuke pochádza z kmeňa Chagga, ktorí žijú na úpätí hory Kilimandžáro. Kmeň nám ponúka aj menu zodpovedajúce tomuto kmeňu - banánová, fazuľová a bahenná polievka. Všetky ingrediencie sa zmiešajú dokopy a vznikne polievka. Bahno slúži ako korenie, ktoré dodáva polievke trochu slanosti a zemitej arómy.
3. Supa Supu. Tradičné v Tanzánii. Pripravuje sa z vnútorností zvieraťa na získanie chutnej polievky alebo duseného mäsa. Podáva sa tiež na raňajky a je liekom proti kocovine. Môže sa variť z kozích pľúc, srdca, pečene, hlavy, kravského žalúdka, vnútorností a jazyka. Ak budete mať šťastie, možno na tanieri nájdete aj kopyto alebo chvost.
4. Polievka z kohútích semenníkov. Je to podobné ako s bežnou slepačou polievkou, až na to, že miesto pre kurča zaujímajú kohútie semenníky. Je pripravená ako každá iná polievka. Pripravené semenníky v potravinách sa považujú za látky, ktoré majú dobrý vplyv na mužskú potenciu a zlepšujú kvalitu pokožky pre ženy.
5. Polievka z vtáčieho hniezda. Vták Salangana si stavia svoje hniezdo z chlpov a listov zlepených slinami. Práve pre sliny vtáka je vtáčie hniezdo také gastronomicky cenené, pretože pri kontakte s vodou funguje ako želatína. Vtáčie hniezda sú v čínskej kuchyni prítomné po celé storočia, zvyčajne v polievke. Čínska polievka salanga hniezdo je pochúťka a predáva sa za cenu od 30 do 100 dolárov za porciu, kilogram hniezda môže stáť až 2 000 dolárov.
6. Supa Shirako. Známy ako Tresková mliečna polievka a Širako V Japonsku je polievka treskovým vakom tresky. Shirako sa podáva surové alebo s polievkou.
7. Liliac polievka. Táto polievka by nebola taká zlá, keby sa zvieraťu aspoň pred varením odobrala nadýchaná kožušina. Na ostrovoch Palau je táto polievka pochúťkou. Na ostrove sa nachádzajú dva druhy netopierov, a to netopiere, ktoré jedia hmyz, a veľké ovocné netopiere. Posledné menované sa varia niekoľko hodín v kokosovom mlieku so zázvorom a korením. V niektorých reštauráciách si zákazník môže zvoliť netopiera, ktorý chce zjesť neskôr v polievke. Napriek tomu, že na tanieri mali celého netopiera, tiež s kožušinou, mnohí z tých, ktorí túto polievku ochutnali, hovoria, že je vynikajúca.
8. Tiger penis polievka. Sušený tigrí penis je týždeň namočený vo vode a potom varený na miernom ohni až 24 hodín spolu s ďalšími koreninami, niekedy s tigrými kosťami. Jedna miska polievky môže stáť až 400 dolárov.
9. Tiet Cahn alebo Vietnamská krvná polievka. Tu je polievka taká bizarná, že ju možno len ťažko nazvať polievkou. Je tradičné vo vietnamskej kuchyni a je vyrobené z jednoduchých surovín: surovej krvi (zvyčajne kačice), varenej pipety a posypanej arašidmi a bylinkami. Predpokladá sa, že tí, ktorí konzumujú túto polievku, získajú viac sily. Jeho popularita klesla kvôli vtáčej chrípke, ktorá sa rozšírila po Ázii, hoci ju mnohí konzumujú dodnes.
Pomocou týchto položiek ponuky môžete presvedčiť svoje deti, že polievka, ktorú podávajú, je najchutnejšia na svete a myslím si, že máte pravdu.!
O ďalších stravovacích návykoch zhromaždených z celého sveta kliknite tu.