Najčastejšie náhrady prísad
Náhrady sú riešením na záchranu života, keď vám chýba jedlo v kuchyni alebo keď si chcete pripraviť zdravšie diétne jedlo s nízkym obsahom sodíka alebo tuku.
Tu uvádzame niektoré z najbežnejších prísady:
Náhrada škorice: klinčeky muškátového orieška
Škorica je prísada obsiahnutá v mnohých jedlách, ktoré musia byť ochutené, od koláčov až po nápoje. Keď nie škorica doma ho nahraďte kardamónom alebo zmesou klinčekov a muškátového orieška.
Náhrada čokolády: roscova
Roscova je prírodná náhrada čokolády. Namiesto kakaa alebo cukru môžete použiť karobový prášok. Roscova je prírodné sladidlo, vhodné na pečivo, ako sladidlo do studených a teplých nápojov atď.
Náhrada vína: ocot a jablčný mušt
Ak vyskúšate nový recept, v ktorom potrebujete trochu bieleho alebo červeného vína, môže vám tento nápoj z domova chýbať. Víno je možné úspešne nahradiť trochou octu, pre kyslú chuť alebo s jablčným alebo jablkovým džúsom, pre sladšiu chuť. Ďalšími náhradami vína môžu byť paradajky, citróny alebo hroznová šťava.
Náhrada soli: cesnak alebo citrusy
Niektoré prípravky musia byť vyrobené s malým množstvom sodík. Namiesto bežnej soli použite šťavu z citrusového ovocia alebo trochu cesnaku. Takéto náhrady sú veľmi vhodné pre zeleninové alebo mäsové recepty. Ďalšou účinnou náhradou sú bylinky.
Náhrada múky: múka z iných obilnín
Namiesto bežnej múky alebo celozrnnej múky môžete použiť múku ovsenú alebo ryžovú. Môžete získať ľahšiu kompozíciu, ktorá je vhodná na koláče, ale menej na sušienky alebo chlieb.
Oregáno
Oregano je prísada používaná do jedál, ako sú stredomorské jedlá alebo pizza. Ak vám dôjde oregano, nahraďte ho majoránkou, petržlenovou vňaťou, šalviou, bazalkou, tymiánom alebo iným aromatická rastlina.