Najcennejšia ryba

  • DOBYTOK
  • Ošípané
  • OVCE/KOZY
  • KONI
  • VTÁKY
  • KOŽUŠINOVÉ ZVIERATÁ
  • RYBY
  • VČELY
  • SLIMÁKY
  • PETS
  • KRMIVO/KRMIVO PRE ZVIERATÁ
  • SANITÁRNY/VETERINÁRNY

Najcennejšia ryba

ekonomickou hodnotou

Treska, jeseter, pstruh a slepica sú najbežnejším druhom jesetera v Dunaji. 100 kilogramový exemplár môže mať asi 10 kilogramov kaviáru. Jeseteri sú skutočné továrne na živý čierny kaviár.

Na čiernom trhu v Rumunsku sa čierny kaviár predáva do 500 eur/kg a oficiálne do 1 000 eur. Ceny na západe sú 5 až 6-krát vyššie, takže reštaurácie a obchody v Rumunsku považujú jeseterové farmy za skutočnú alternatívu. Ak je treska srnčia najdrahšia a na západe dosahuje 6 000 eur za kilogram, slepé mäso sa považuje za najchutnejšie, čo je druh, ktorý ukladá najvzácnejší kaviár, respektíve po 4 - 5 rokoch. Hlavným cieľom pytliakov však zostáva treska. Hodnota jeho mäsa je 10 - 15 EUR/kg. 200 kilogramový exemplár s 20 kg kaviáru môže mať hodnotu „na čierno“ cez 10 000 eur. Najväčšia zaznamenaná treska bola ulovená v Kaspickom mori, považovaná za najbohatšieho jesetera na svete a vážila takmer dve tony. V Rumunsku existujú dôkazy o treske asi 1 000 kg ulovenej na začiatku minulého storočia.

Jesetery sú považované za relikty živých zvierat. V miocéne, pred 5 - 7 miliónmi rokov, viedol vzostup hôr k vytvoreniu obrovskej vodnej nádrže, Sarmatského mora. Tiahlo sa to od dnešnej Viedne až po strednú Áziu. Voda tohto mora, úplne izolovaná od planetárneho oceánu a napájaná rôznymi riekami, postupne sladila, takže veľa druhov zmizlo a nahradili ich iné. Aj dnes je slanosť Čierneho mora oveľa nižšia ako slanosť oceánov (1,7 oproti 3,3 percenta). Za týchto podmienok sa objavili jesetery. Dôkazom ich pôvodu je spôsob reprodukcie. Ryby migrujú za účelom kladenia vajíčok proti prúdu riek, ktoré ústia do Čierneho alebo Kaspického mora (Dunaj, Prut, Dnester, Dneper, Don, Volga).

Po inaugurácii priehrady Železné brány sa dramaticky znížil počet slepcov, jeseterov, tresiek a pstruhov, ktorí žijú v Čiernom mori a počas obdobia rozmnožovania „stúpajú“ po Dunaji. V Nemecku bol posledný jeseter vylovený pred 18 rokmi, v Maďarsku pred desiatimi rokmi a svetové fóra tento ohrozený druh dlhodobo monitorujú.

Prof. Dr. Eng. Dorel Lazu, špecialista na ichtyokultúru na Fakulte vied o zvieratách na Univerzite poľnohospodárskych vied v Banáte, vysvetľuje, čo viedlo k iniciatíve študovať tieto ryby: „Jeseteri Dunaja sú mimoriadne cenné exempláre, ktorých druh je približne 3 000 rokov. Sú to niektoré z najstarších rýb a najdlhšie žijúce, ktoré dosahujú až 150 rokov. Žijú a živia sa v Čiernom mori a za účelom chovu migrujú po Dunaji. Novinkou je, že tu, v Temešvári, sa po prvýkrát uskutoční štúdia v Rumunsku, ktorá sa týka reprodukcie tohto druhu v zajatí “.

Na založení strediska sa podieľal aj Výskumný ústav rybársky z nemeckého mesta Wollershoff, ktorý daroval bazény a vodné nádrže. V rámci rovnakého vzťahu boli doktorand a študent z Fakulty chovu zvierat na katedre akvakultúry na školiacom kurze v Nemecku.

jeseter sú to veľké, primitívne ryby, ktoré majú väčšinou chrupavkovú kostru. Druhy jeseterov odlišuje ich 5 radov kostných štítov na tele a spodne orientované ústa, ktorým predchádzajú 4 fúzy. Kŕmia sa tak, že nájdu stopy koristi a potom absorbujú organizmy. Korisť sa deteguje pomocou ich veľmi citlivých fúzov a ampulárnych (elektrických) orgánov umiestnených v dolnej časti sploštenej tváre. Aj keď veľa druhov odpadkov nachádzajúcich sa v ich žalúdkoch naznačuje detritívny spôsob stravovania, väčšina ich potravy je stále bezstavovcov a ryby sa stávajú čoraz dôležitejšou korisťou, keď rastú jesetery. Väčšina rýb, ktorými sa živia, sa pravdepodobne uloví v noci, keď je pre ryby ťažké vyhnúť sa jeseter veľké, aj keď jesetery sú trochu lenivé.

Hlavný kultúrne druhy čo sa dá úspešne pestovať u nás a s osobitnou ekonomickou hodnotou, sú:

· beluga - vreteno vretena;

· jeseter - Acipenser gueldenstaedti;

· stor - Acipenser stellatus;

· hviezdička - Acipenser ruthenus; K tomuto druhu sa kvôli vyrábanému zlatému kaviáru pridáva aj odroda albínov s vysokou ekonomickou hodnotou.