Najcennejšie jedlá sa podávajú na ulici

V sobotu od 21:00 si pozrite dokumentárny film o DIGI LIFE O vínach.

Kultúra pouličného jedla, pouličné jedlo, nie je v Rumunsku veľmi rozvinutá. V mnohých častiach sveta však existujú jedlá, ktoré ľudia konzumujú iba od pouličných predavačov, ktorí ich pripravujú najlepšie.

Podľa Food Atlas, ktorý zostavil zoznam 50 najobľúbenejších pouličných jedál, sú rumunské praclíky na 13. mieste. Tu sú zvyšky jedál, ktoré sú oceňované a známe po celom svete:

• Falafel - Izrael
  
  

Aj keby sa tieto vegetariánske cícerové fašírky považovali za izraelské národné jedlo, mali by pôvod v Egypte, Libanone alebo Palestíne. V 50. rokoch 20. storočia začali prisťahovalci s cieľom zarobiť si na živobytie vyrábať na uliciach falafel a predávať ich zabalené v listoch papiera.

• Satay - Indonézia
  
  

Satay je populárne a všestranné indonézske jedlo. Skladá sa z pásov mäsa podávaných s omáčkou. Na prípravu satay sa dajú použiť všetky druhy mäsa, dokonca aj niektoré z exotických odrôd, napríklad krokodíl alebo had. Marinovanie je nevyhnutné pred grilovaním mäsa.

• Pierogi - Poľsko
  
  

Tieto plnené knedle boli obľúbeným jedlom roľníkov, ale stali sa jedným z obľúbených poľských jedál. Každá rodina má svoju vlastnú verziu náplne a použité prísady sú rôzne.

• Gyros - Grécko
  
  

Gyros sa skladá z bravčového, hovädzieho, kuracieho, jahňacieho alebo teľacieho mäsa vareného na kolmom špízi. Mäso je nakrájané na plátky a umiestnené vedľa pita s tzatziki a paradajkami, cibuľou, šalátom a uhorkami.

Pho - Vietnam

Pho je vietnamská rezancová polievka - jedno z najobľúbenejších vietnamských jedál na západnej pologuli vďaka svojej komplexnosti, jedinečným príchutiam a elegantnej jednoduchosti.

• Pad Thai - Thajsko
  
  

Pad Thai je thajské národné jedlo, chutné jedlo, ktoré sa skladá z ryžových rezancov, tofu, sušených kreviet, fazuľových klíčkov a vajec. Môže byť pripravený s kuracím a bravčovým mäsom a jeho chute sú komplexnou kombináciou sladkého, kyslého a slaného.

• Miso Ramen - Japonsko
  
  

Miso ramen je aromatický prípravok získaný varením miso bázy, vývaru a zeleniny vo woku. Polievku dopĺňajú fazuľové klíčky, nastrúhané bravčové mäso, cesnak, sladká kukurica a (niekedy) miestne morské plody. Bol vynájdený v roku 1955 v Sappore.

• Tamal - Mexiko
  
  

Tamal prežil od čias Aztékov a je pripravený z kukuričného cesta a sladkej alebo slanej náplne, zabalený do šupky alebo banánových listov. Podáva sa s atolmi, špecifickým nápojom.

• Spanakopita - Grécko
  
  

Spanakopita je koláč z lístkového cesta plnený vareným špenátom, citrónovou šťavou, syrom feta a niekedy kôprom. Predtým to bolo základné jedlo pracovníkov v teréne, ktorí si ho dávali do vreciek a jedli ho pri obrábaní pôdy.

• Piadina Romagnola - Taliansko
  
  

Piada alebo piadina Romagnola boli kedysi chlebom chudobných, často sa pripravovali z kukuričnej múky. Piadiny súčasnosti môžu mať akúkoľvek náplň, pripomínať sendviče a možno ich ľahko nájsť čerstvo pripravené v mnohých pouličných kioskoch.

• Lahmacun - Turecko
  
  

Aj keď je lahmacun ľudovo prezývaná turecká pizza, v skutočnosti ide o chrumkavé cesto posypané pikantným mletým mäsom. V Turecku je to na obed obľúbené pouličné jedlo. Nájdete ho v mnohých pouličných stánkoch, takmer v každej tradičnej tureckej reštaurácii alebo v kebabových reštauráciách.

• Šaorma - Libanon
  
  

Shaorma je marinované a vyprážané mäsové jedlo, ktoré sa otáča na veľkom špízi. Prvýkrát sa varilo počas Osmanskej ríše a jeho názov pochádza z arabskej výslovnosti tureckého slova çevirme (lit. Pre návrat).

• Tacos - Mexiko
  
  

Tacosus je národná potravina Mexika, ktorá pochádza z osemnásteho storočia. Dnes je to jeden z produktov hlavnej ulice a rýchleho občerstvenia v Mexiku - pozostáva z tenkých a plochých tortíl, grilovaných, zdobených početnými plnkami, skladaných a jedených bez riadu.

• Dondurma - Turecko
  
  

Turecká zmrzlina pochádza z mesta Maras a to, čo ju skutočne odlišuje od iných odrôd, je odolnosť proti roztaveniu a obzvlášť hustá gumovitá textúra. Tieto vlastnosti sa dosahujú pridaním dvoch zahusťovadiel do základnej zmesi mlieka a cukru: arabská guma a salep - druh múky získanej z koreňa skorej divokej orchidey.

• Hranolky - Belgicko
  
  

Na svete nie je toľko jedál tak populárnych ako hranolky. Aj keď medzi Francúzskom a Belgickom panuje rivalita, pokiaľ ide o presný pôvod jedla, Belgičania najviac milujú hranolky a pozdvihujú ich na úroveň kulinárskeho umenia.

---