Najchutnejšie a najzdravšie recepty s lososom - Ranné vydanie
Losos je ryba, ktorá prináša najvyššie množstvo Omega 3 a vyznačuje sa červeným alebo oranžovým mäsom. Má špecifickú, silnú arómu a jemné mäso, s príjemnou textúrou, ktoré sa varí rýchlo a pomerne jednoducho. Mäso z tejto ryby sa dá uvariť rôznymi spôsobmi, ale štyri z nich, podľa gustarte.ro, nemožno odmietnuť.
Pikantná panvica
- 1 kg cherry paradajok
- 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 3 lyžice olivového oleja
- 2 lyžičky balzamikového octu
- Čerstvý tymián
- Soľ
- Korenie
- 4 kusy lososa
- Varený kuskus
Spôsob prípravy:
Vložte paradajky, cesnak, 1 lyžicu oleja, ocot, tymián, soľ a korenie do mixéra a mixujte, kým sa z nich nestane omáčka. Zvyšný olej rozohrejeme na panvici s pokrievkou. Lososa dáme lícom nadol. V polovici ohňa a občas rybu stlačiť. Nechajte pôsobiť na každej strane 6 - 9 minút, potom vyberte na miske na strane, ktorá má pokožku smerom nahor. Nalejte paradajkovú omáčku do panvice a nechajte ju prejsť varom, potom vložte rybu a podlejte omáčkou a nechajte asi 5 minút prevrieť. Na konci vyberte a podávajte na lôžku z kuskusu.
Šalát z údeného lososa
- 100 g údeného lososa
- Plechovka čiernych fazúľ
- Polovica nadrobno nakrájaného avokáda
- 120 g paradajok, rozrezaných na polovicu
- Limetkový džús
- 1 lyžica olivového oleja
- Soľ
- Korenie
Spôsob prípravy
Lososa nakrájame nadrobno. Pridajte zvyšok prísad a premiešajte. Podávame s tortillou, ryžou alebo šalátom.
Losos s majonézou a krutónmi
- 1 kg filé z lososa
- 70 g majonézy
- Čerstvo nasekaný kôpor
- Citrónová šťava
- Soľ
- 100 g krutónov
Spôsob prípravy
Rúru predhrejte na 220 stupňov Celzia. Panvicu vymastíme olejom a rybie filé ukladáme pokožkou nahor. V menšej miske zmiešajte majonézu, nasekaný kôpor, citrónovú šťavu a soľ. Zmes sa položí na ryby. Posypte hojným množstvom krutónov. Vložte do rúry. Pečieme 10-15 minút. Podáva sa pri izbovej teplote a nie je chladená.
Losos s karamelizovaným zázvorom
- 4 filety z lososa
- 3 lyžice oleja
- 3 lyžice nasekaného zázvoru julienne
- 3 nakrájané cibule julien
- 3 lyžice vody
- Soľ
- Korenie
- 3 lyžice sójovej omáčky
- Pol lyžičky cukru
- Čerstvo nasekaný koriander
- Varená ryža na podávanie
Spôsob prípravy:
Lososa dáme z oboch strán na soľ a korenie, potom ich z každej strany necháte asi 4 minúty smažiť iba s lyžicou oleja. Na panvicu pridáme zvyšok oleja, pridáme zázvor a necháme ho skaramelizovať. Potom pridajte cibuľu a nechajte pôsobiť ďalších 30 sekúnd. Ku koncu pridáme vodu, sójovú omáčku a cukor a dobre premiešame. Omáčku preložíme na ryby a podávame s varenou ryžou.