Najchutnejšie domáce klobásové recepty
Publikované dňa: 14.11.2019, 11:34
Sú veľmi chutné, voňavé a nevyhnutné pri slávnostných jedlách. Môžete ich pripraviť na niekoľko spôsobov, v závislosti od vašich chutí a od pozvaných na večeru, a môžete ich podávať ako predjedlo aj ako hlavné jedlo spolu s tradičnými hranolkami alebo chutným šalátom. Recepty na domácu klobásu […]
Sú veľmi chutné, voňavé a nevyhnutné pri slávnostných jedlách. Môžete ich pripraviť na niekoľko spôsobov, v závislosti od vašich chutí a od pozvaných na večeru, a môžete ich podávať ako predjedlo aj ako hlavné jedlo spolu s tradičnými hranolkami alebo chutným šalátom.
Domáce klobásové recepty sa líšia v závislosti od geografického regiónu krajiny: napríklad v Moldavsku sa pri ich príprave miešajú dva druhy mäsa (bravčové a hovädzie), zatiaľ čo v Bucovine sa často používa na priame krájanie odovzdajte mäso do klobás pomocou sekery. Existujú aj oblasti, kde sa s cieľom získať domáce klobásy plné chutí mieša bravčové, hovädzie a ovčie mäso spolu s niekoľkými koreninami.
Už som ťa prinútil chcieť, však? Len dobre, pretože v nasledujúcom texte som pripravil niekoľko receptov na klobásy a triky, aby konečný výsledok vyšiel ... ako u babičky.
Domáce klobásové recepty
Od tradičných receptov domácich klobás, z bravčového mäsa, až po tie miešané, sme tu zhromaždili perfektné jedlá na slávnostné jedlá nasledujúceho obdobia a nielen.
Domáce bravčové párky
Domáce bravčové párky s bohatou a veľmi aromatickou chuťou sa vyrábajú oveľa ľahšie, ako si sami predstavujete.
- 5-2 kilogramov bravčového mäsa (vyberte si vykostené mäso);
- 400-500 gramov slaniny;
- 200 mililitrov červeného vína (môžete použiť aj mäsovú polievku alebo vodu);
- 5-6 strúčikov cesnaku;
- 20 gramov sladkej papriky;
- 20 gramov horkej papriky;
- 1 čajová lyžička mletého tymianu;
- korenie na mleté mäso;
- soľ a korenie podľa vkusu;
- tenké podložky (bravčové alebo ovčie).
Mäso a slaninu nakrájajte na kocky a zmiešajte ich s korením zo zoznamu prísad. Pomelieme strúčiky cesnaku a pridáme ich k ochutenému mäsu spolu s vínom. Ak nemáte červené víno, môžete použiť aj mäsovú polievku (v ktorej ste uvarili niekoľko kúskov mäsa so zeleninou) alebo, ešte jednoduchšie, pohár vody.
Všetky ingrediencie niekoľkokrát premiešajte, aby koreniny dobre prenikli do mäsa, potom túto kompozíciu preveďte cez mlynček na mäso, potom čo ste predtým pripevnili príslušenstvo na výrobu klobás. Naplňte podložky jeden po druhom, dávajte pozor, aby ste nepreplnili náplň a nedali ju na vonkajšiu stranu. Na konci zachyťte konce párkov do uzla a nechajte ich cez noc (chytené pomocou špagátu pomocou tyčinky alebo na tanieri) odtiecť tuk na chladnom mieste. Po zaschnutí (skontrolujte, či je ich membrána alebo vonkajší povlak dobre vysušené) ich uskladnite v mrazničke, ak ich chcete pred varením ponechať dlhšie.