Najlepšia biela cestovinová omáčka
Pizza a cestoviny sú jedlá, ktoré mamičky vždy dostanú z problémov a deti ich milujú. Dnes sme pripravili recept na najlepšiu bielu cestovinovú omáčku. Omáčka môže byť kombinovaná s kuracím mäsom, krevetami, hubami. V skutočnosti, ak máte radi syr, môžete ho jesť lyžičkou, taký je dobrý!
Toto je základná verzia receptu, ktorá sa perfektne hodí k cestovinám s fettucínom alebo tortellini. Ak máte radi voňavejšiu omáčku, môžete pridať aj čajovú lyžičku oregana alebo petržlenovej vňate. Môžete tiež dať niekoľko prúžkov slaniny, skaramelizovanej cibule alebo dokonca niekoľko hráškov. Môžete tiež vyskúšať variantu bielej omáčky pozostávajúcej z niekoľkých druhov syra.
Ak sa rozhodnete použiť cestovinovú omáčku, musíte byť pri varení opatrní a dodržiavať pokyny výrobcu. Je veľmi dôležité, aby cestoviny mali správnu textúru, aby ste si nakoniec mohli vychutnať dobré jedlo.
Tu je príklad, ako si pripraviť tento vynikajúci recept na omáčku z bielej cestoviny vo vlastnej kuchyni!
Zloženie pre najlepšiu omáčku z bielych cestovín:
1 šálka smotany na varenie 32%
125 g masla 82%
3-4 lyžice múky
3 lyžice čerstvo nastrúhaného parmezánu
1/4 lyžičky cesnakového prášku alebo 2-3 strúčiky cesnaku očistené a rozdrvené
30 gramov nadrobno nakrájaného prosciutta
1 štipku soli
4 kroky na prípravu najlepšej omáčky na cestoviny:
1. Vyberte maslo z chladničky a nechajte ho dosiahnuť izbovú teplotu. Potom roztopte v stredne veľkom hrnci na miernom až strednom ohni za stáleho miešania asi 5 minút.
2. Múku pridávame za dažďa, postupne za stáleho miešania drevenou vareškou. Mixujte, kým nie je múka a maslo dokonale zmiešané. Je potrebné zabrániť vzhľadu hrudiek múky.
3. Keď je maslo a múka zhomogenizované, pridajte do panvice smotanu na varenie, čerstvo nastrúhaný parmezán, cesnak, malé kúsky prosciutta a trochu soli. Neustále miešajte, kým omáčka zhustne.
4. Pridajte viac smotany alebo múky, podľa požadovanej konzistencie. Je lepšie, aby omáčka nebola príliš hustá, najmä ak ju chcete použiť na cestoviny. Podávame horúce.
Bielu omáčku je možné prispôsobiť podľa vkusu každého a pridať čerstvé alebo sušené korenie. Veľmi vhodná je petržlen alebo kôpor, ale môžete pridať aj koriander, nové korenie, oregano. Okrem parmezánu je možné pridať aj iné druhy syra. Dajte pozor, aby ste omáčku vmiešali až do úplného roztopenia.
Ak sa vám tento recept páčil, odporúčame tiež nasledujúce jedlá vhodné pre celú rodinu: