Najlepšie udržiavaný tajný recept na coca-colu na svete, 128-ročné tajomstvo - Gazeta de Nord Vest
Recept na nealkoholický nápoj Coca-Cola je tajný a uchováva sa v sejfoch od roku 1919. Hovorí sa, že recept vedia iba dvaja zamestnanci spoločnosti súčasne a že nesmú cestovať rovnakým lietadlom.
Coca-Colu vynašiel lekárnik John Pemberton pred viac ako sto rokmi. Američan bojoval v občianskej vojne, kde dosiahol hodnosť podplukovníka v armáde Konfederácie a bol zranený v bitke pri gruzínskom Columbuse. Rovnako ako mnohí veteráni, aj Pemberton sa stal závislým od morfínu, ktorou utlmoval bolesť rany na hrudníku. Od roku 1866 začal lekárnik pracovať na sedatívach bez ópia, prekonať závislosť na morfíne a spočiatku obrátil svoju pozornosť na cephalanthus oxidentalis, rastlina rodu Coffea, rovnako ako káva. Potom začal experimentovať s rastlinami koky, známymi najmä pre psychoaktívny alkaloid, ktorý je možné extrahovať z ich listov, kokaínom.
Pemberton potom prešiel na kokové vína, nápoj, ktorý bol v tom čase úplne bežný, preferovaný osobnosťami ako kráľovná Viktória, pápež Pius X. alebo Jules Verne. Lekárnik vyrobil vlastnú verziu vína Mariani, alkoholického nápoja vyrobeného z listov koky a vína Bordeaux, do ktorého pridal kolové orechy pre obsah kofeínu, a damiana, ker známy svojimi afrodiziakálnymi vlastnosťami.. Pembertonovo víno sa pôvodne uvádzalo na trh ako všeliek, ktorý bol podľa neho účinný proti neurasténii, hystérii, impotencii a depresii. So sprísnením protialkoholických zákonov, inšpirovaným hnutím striedmosti, ktoré predchádzalo prohibícii v USA, začal lekárnik vyvíjať recept, ktorý už nebol založený na víne, pričom jeho nápoj sa stal nealkoholickým.
Dve hlavné zložky, extrakt z koky a orechy z koly, dali produktu jeho názov, ktorý sa pod názvom Coca-Cola začal predávať v roku 1886.
Nápoj spočiatku obsahoval značné množstvo kokaínu, čo malo na spotrebiteľov energizujúci účinok, ale na začiatku minulého storočia bol alkaloid odstránený, listy koky boli ponechané iba kvôli chuti a hlavným stimulantom sa stal kofeín. V súčasnosti je Stepan z Illnois jediný v Spojených štátoch, ktorý má zákonné právo dovážať listy koky., ktorú prináša hlavne z Peru. Kokaín ide do farmaceutickej spoločnosti Mallinckrodt a sušené listy, ktoré už neobsahujú zakázaný alkaloid, kupuje spoločnosť The Coca-Cola Comany.
Chorý a zbankrotovaný, najmä kvôli závislosti na morfíne, ktorej sa nikdy nezbavil, John Pemberton predal spoločnosť spoločnosti Asa Candler, podnikateľovi z Atlanty. Lekárnik nikdy nenapísal recept na Coca-Colu, ktorý považoval za dôležité tajomstvo, a tak ho zdieľal iba so svojimi spolupracovníkmi. Keď však Ernest Woodruff kúpil spoločnosť od spoločnosti Candler, v roku 1919 zabezpečil svoju bankovú pôžičku písomnou kópiou predpisu. Bola vrátená v roku 1925, keď bol dlh splatený, a písomná verzia Pembertonovho vzorca bola uložená v trezore Trust Company, teraz SunTrust Bank, kde zostala až do roku 2011, kedy bola presunutá do múzea. Svet Coca-Coly.
Okrem pokusu zmeniť trh v USA v roku 1985 (ktorý nepriniesol ovocie, a tak sa vrátil k pôvodnému receptu), receptúra neprešla výraznými zmenami už viac ako 80 rokov. „Tajomstvo priťahuje pozornosť a často sa považuje za prvok kvality„Ben Voyer, profesor sociálnej psychológie a marketingu na London School of Economics, povedal pre CNN.
„Typický spotrebiteľ si bude myslieť, že produkt musí byť veľmi hodnotný, ak sa spoločnosť vynakladá toľko úsilia na ochranu receptúry.“, Dodáva. Recept je dodnes jedným z najlepšie strážených tajomstiev v odbore a uchováva sa v múzeu spoločnosti World of Coca-Cola. Trezor, zahalený dymom a červenými svetlami, bol špeciálne vyrobený na ochranu papiera z roku 1919. Trezor má oceľové dvere, ktoré vyžadujú otvorenie kódu a priechod skenera odtlačkov prstov. Vo vnútri je kovová krabička, ktorú stráži niekoľko bezpečnostných prvkov, vo vnútri ktorej je recept.
Spoločnosť tvrdí, že iba dvaja zamestnanci poznajú recept súčasne a že nesmú lietať v rovnakom lietadle, ich mená alebo funkcie však nie sú uvedené.
Záhada okolo najcennejšej značky na svete až do roku 2013 vzbudila zvedavosť mnohých, nespočetných ľudí, ktorí tvrdili, že objavili recept. Jedným z nich je Mark Pendergrast, ktorý hovorí, že objavil dve verzie vzorca. „Utajovali, že majú zvýšiť predaj a zabrániť kopírovaniu konkurencie, ale tiež zabrániť verejnosti v zisťovaní, aké lacné sú zložky v porovnaní s produktom, ktorý predávajú.", on hovorí.
Analýzy ukazujú, že nealkoholický nápoj obsahuje kukuričný sirup bohatý na fruktózu (alebo sacharózu pochádzajúcu z cukrovej repy v niektorých krajinách), karamelové farbivo, kofeín, kyselina fosforečná, glukóza, vanilka a prírodné príchute, ktoré nazýva spoločnosť flavors 7X, ktorá môže to byť extrakt z koky, citrónový olej, pomaranč, škorica, koriander, muškátový oriešok a ďalšie. Pendergarst však tvrdí, že presný recept nie je dôležitý, aj keď ho objavila konkurencia. „Prečo by si niekto chcel kúpiť iný nápoj, ktorý chutí rovnako, ale je nákladnejší, keď si môže kúpiť originálny nápoj, kdekoľvek na svete?Čuduje sa.