Najlepšie zdroje vitamínu C.

Publikované dňa: 31.10.2018, 13:56

Vitamín C je medzi vitamínmi azda najobľúbenejší. Každý z nás sa stretol s jej kyslou chuťou, keď bola zima. Vždy dostávame povzbudenie, aby sme v chladnej sezóne skonzumovali toľko citrusových plodov, aby sme sa držali ďalej alebo aby sme ľahšie prekonali epizódy chrípky a vírusov. Ale vitamín C je […]

Ale vitamín C je pre telo dôležitý z mnohých hľadísk, preto musíme telu dodávať denný príjem. Najšikovnejším zdrojom je ovocie a zelenina čerstvé . Aj keď sú citrusové plody v tomto ohľade hviezdou, čierne ríbezle, paprika a kiwi sú na prvom mieste v rebríčku z hľadiska obsahu vitamínu C. Pomaranče, citróny a grapefruity zostávajú veľmi dobrými zdrojmi, najmä v chladnom období, keď je prístup k ovociu miestne je obmedzené.

Zistite, aká je úloha vitamínu C v tele a ktoré sú ovocie a zelenina s najvyšším obsahom.

Aká je úloha vitamínu C v tele

Vitamín C je vitamín rozpustný vo vode. Má v tele veľmi silnú antioxidačnú úlohu, neutralizuje voľné radikály a hrá kľúčovú úlohu pri udržiavaní zdravia spojivového tkaniva. Vstupuje do tvorby kolagénu, hormónov a aminokyselín. Vitamín C podporuje správne fungovanie kardiovaskulárneho systému, pomáha opravovať a obnovovať rôzne typy tkanív, podporuje imunitný systém a uľahčuje vstrebávanie ďalších živín v tele, najmä železa.

Naše telo si nemôže ukladať ani vyrábať vitamín C, preto si ho musíme prijímať z potravy. Našťastie je vitamín C veľmi zastúpený v prírode, v čerstvom ovocí a zelenine.

Nedostatočný príjem vitamínu C môže mať nepríjemné následky. Oslabenie imunitného systému, rýchle podliatiny, zápal ďasien alebo silné hojenie kožných rán sú príznaky, ktoré by vás mali upozorniť.

Odporúčaná denná dávka vitamínu C je 60 - 100 mg pre dospelých a 35 - 65 mg pre deti do 14 rokov. Spoliehajte sa predovšetkým na konzumáciu čerstvého ovocia a zeleniny, pretože náš orgazmus poteší najviac živiny z prírodných zdrojov. Prichádzajú so všetkým, čo potrebujete, aby ste sa vstrebali a správne používali. V osobitných prípadoch sa môže použiť suplementácia vitamínom C.

Ovocie bohaté na vitamín C.

Ovocie je šampiónom, pokiaľ ide o obsah vitamínu C. Je veľmi dôležité, aby bolo v strave prítomné každý deň. Snažte sa jesť čo najviac sezónneho ovocia z miestnych zdrojov. Neváhajte ich zmeniť na smoothie. Pomocou mixéra budete môcť výrazne zvýšiť príjem ovocia, ktoré sa po konzumácii môže skonzumovať vo väčšom množstve. Navyše ich môžete kombinovať so zeleninou, čím sa z smoothie stane skutočný kokteil vitamínov.

Prezrite si zoznam najbohatších plodov vitamínu C a zahrňte ich čo najčastejšie do jedálnička svojej rodiny.

Zelenina bohatá na vitamín C.

Vitamín C sa nachádza v hojnom množstve nielen v ovocí, ale aj v zelenine. Mali by sa jesť čo najviac surové, pretože varenie, počas predbežných procesov, ako je umývanie alebo lúpanie, spôsobuje stratu až 40% obsahu vo vode rozpustných vitamínov vrátane vitamínu C.

Tu je zoznam zeleniny, ktorá vám prinesie významný príjem vitamínu C.

Červená a zelená paprika . Červená paprika je na 2. mieste po čiernych ríbezliach, čo sa týka obsahu vitamínu C. Zahrňte ju do varených jedál, ale skúste ju jesť surovú. Použite ho do šalátov, ako ozdobu na omelety alebo z neho urobte podporu pre hummus. Kombinujte ho so syrom alebo urdou. Je to výborné.
Brokolica . Táto zelenina vám prináša veľmi dobrý príjem vitamínu C, veľa vlákniny a veľmi málo kalórií. Môžete z neho urobiť steak na ozdobu, výborne sa hodí do krémových polievok, gratinovaných rúra alebo aj surové do šalátov.
Karfiol . Krížovú rodinu čestne zastupuje aj karfiol. Môže sa jesť nakladaný, vo forme polievky alebo sa pripravuje vo forme suflé.
Petržlen . Môžete zneužívať petržlenovú vňať. Vložte ho do jedla alebo z neho urobte šalát. Jedná sa o úžasný zdroj vitamínu C, miestny a prístupný.
Paradajky . Našťastie sú paradajky v rumunskej kuchyni veľmi zastúpené. Nájdeme ich v receptoch mnohých jedál. Jedia sa veľmi ľahko a surovo, preto ich neváhajte zahrnúť do svojho jedálnička čo najčastejšie.

Tipy na ochranu vášho obsahu vitamínu C pred jedlom

Počas procesu varenia je veľmi ľahké stratiť časť obsahu vitamínu C v zelenine. Čo môžete urobiť, aby ste tomu zabránili?

Skladujte ich v špeciálnom oddelení pre zeleninu a ovocie v chladničke, pretože prostredie v nej je kontrolované a pomáha udržiavať čerstvé.

Čo najskôr ich umyte. Nenechajte ich zostať vo vode veľmi dlho.
Minimalizuje vystavenie vzduchu. Zjedzte ich alebo ich uvarte ihneď po nakrájaní.
Odstráňte z kôry čo najmenej, pokiaľ je to možné, pretože v šupke je veľa vitamínu C.
Snažte sa pripravovať šťavnatejšie jedlá, aby ste nevyhnali tekutinu vznikajúcu pri varení, pretože sa do nej dostane vitamín C. Polievky, dusené jedlá, omáčky sú také jedlá.
Vyberte varenie v pare pred varom.
Varte zeleninu čo najkratšiu dobu, pretože vysoké teploty ničia vitamín C.

Existuje veľa prírodných zdrojov vitamínu C. Zahrňte do svojej rodinnej stravy čo najviac čerstvého ovocia a zeleniny. Pri varení dávajte pozor na to, ako pripravujete a pripravujete zeleninu, aby ste chránili čo najviac obsahu vitamínu C. Jesť zdravo a žiť šťastne!