Najlepšia babská fazuľová polievka od HerrKupferkopf Chefkoch

prísady

750 g Princezná fazuľa, TK
500 g Potato (podstatné meno)
500 g Bravčové brucho alebo polievkové mäso podľa vášho výberu
1 ½ litra voda
2 čajové lyžičky soľ
4 lyžičky Zeleninový vývar
2 čajové lyžičky Slané

príprava

Vložte mäso do hrnca s vodou a soľou, mäso by malo byť úplne zakryté vodou. Necháme dusiť domäkka asi hodinu.

polievka

Medzitým si ošúpte a nakrájajte zemiaky na kocky. Ak sa použije čerstvá fazuľa, odrežte hroty a nakrájajte fazuľu na kúsky veľké ako sústo. Pre jednoduchosť vyberám fazuľu priamo z mrazničky, už je nakrájaná.

Po hodine vyberte mäso z vody a pridajte kocky zemiakov. Zapnite sporák, aby sa zemiaky správne uvarili.
Oddeľte kôru od mäsa a zvyšok nakrájajte na kúsky veľké ako sústo, ktoré zatiaľ odložte.

Asi po 10 minútach by mali byť kocky zemiakov hotové. Sporák opäť stlmte. Zemiaky roztlačte vo vode a nechajte niekoľko kociek celých. Potom pridáme mäso, fazuľu, zápražku a slané a dusíme ďalších 20 minút.

Osobne mám najradšej, keď je všetko pekne uvarené. Ak je teda dostatok času, nechajte hrniec na sporáku o niečo dlhšie.