Najlepšia čokoláda - zdravá, vegánska, jednoduchá, domáca
Čokoláda vás robí šťastnou - to je isté. Bohužiaľ, tradičná čokoláda sa často skladá z rafinovaného cukru a nasýtených tukov. Zdravé je bohužiaľ niečo iné.
Ak chcete presne vedieť, čo je v lahodnom výrobníku Glücklich, najlepšie je pripraviť si čokoládu sami. Keďže týmto spôsobom si môžete určiť ingrediencie sami, z malého hriechu sa rýchlo stane zdravá pochúťka.
Našťastie nie je ťažké vyrobiť si čokoládu sami. Ako základný recept budete potrebovať:
- 125 g kakaového masla (kúpiť v obchode so zdravou výživou alebo tu, prípadne kokosový olej)
- 50 g nesladeného kakaového prášku
- 2 polievkové lyžice agávového sirupu (môžete tiež použiť inú sladkosť, iba nezdravý kryštálový cukor by nemal byť)
- Dužina vanilkového struku pre ešte jemnejšiu chuť
- nasekané orechy, hrozienka, sušené bobule podľa ľubovôle
A takto si môžete ľahko vyrobiť čokoládu sami:
- Kakaové maslo rozpustíme vo vodnom kúpeli na miernom ohni. Voda by nemala byť teplejšia ako 50 stupňov. Ak používate kokosový olej, postup je rovnaký.
- Teraz vmiešajte kakao a dochuťte agávovým sirupom.
- Miešajte, kým nebude rovnomerná, krémová a bez hrudiek. Čím dlhšie, tým lepšie!
- Nalejte zmes do vhodnej formy a zakryte požadovanými prísadami, napríklad nakrájanými mandľami. Existujú špeciálne čokoládové tvary (klasické alebo hravé). Rovnako dobre fungujú aj jednoduché kuchynské formy alebo formy na pečenie.
- Čokoládu necháme aspoň dve hodiny vychladnúť v chladničke, kým nestuhne.
- Vytlačte z formy a užívajte si kúsok po kúsku alebo ako tyčinku.
Najlepšie je uchovávať domácu čokoládu v chladničke, pretože sa topí rýchlejšie ako priemyselne vyrábaná čokoláda, a preto má dlhšiu trvanlivosť.
Takmer každý druh čokolády sa dá takto ľahko kopírovať doma. Tu je niekoľko možných prísad na zavŕšenie vašej čokolády:
- Viac kakaa pre obzvlášť tmavú čokoládu
- Nasekané pistácie
- Celé alebo nasekané lieskové orechy
- čili
- Sušené ovocie ako moruše, datle alebo hrozienka
- Karamelizované vlašské orechy
- Ovsené vločky alebo kukuričné vločky
- Vysušený kokos
- škorica
- Amaretto
Ako vidíte, vo vašej vlastnej továrni na čokoládu sa fantázii medze nekladú. Či už sladká alebo horká - domácu čokoládu si môžete prispôsobiť podľa svojich preferencií.
Mimochodom, nádherne zdobená čokoláda je tiež ideálnym suvenírom pre priateľov a rodinu. Každý by bol rád prekvapený takým chutným a zdravým občerstvením.
Viac nápadov, ako to urobiť sami, nájdete v našom knižnom tipe:
Namiesto nákupu to urobte sami - kuchyňa
Urobte to namiesto nákupu - kuchyňa: 137 zdravších alternatív k hotovým výrobkom, ktoré šetria peniaze a chránia životné prostredie Viac podrobností v knihe
Mohli by vás zaujímať aj tieto tipy:
Aký je váš obľúbený druh čokolády? Napíšte nám do komentárov!