Najlepšia tekvicová krémová polievka na svete od mamy Na Dja

  • tekvicová

Mama je najlepšia tekvicová krémová polievka na svete

prísady

  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 zázvor veľkosti orecha (podľa chuti)
  • 1 kúsok cibule na štvrtiny
  • 200 g zemiakov, nakrájaných na kúsky
  • 450 gramov tekvicového mäsa, nakrájaného na kúsky (s hokkaidom môže škrupina zostať)
  • 50 g masla
  • 700 gramov vody
  • 1 polievková lyžica polievkového základu
  • 200 g crème fraîche
  • 1 lyžička soli
  • 1/2 lyžičky korenia
  • 3 štipky muškátového orieška, nastrúhané

príprava

Pridajte 2 strúčiky cesnaku (zázvor, ak máte radi trochu srdiečko) a 1 cibuľu a nakrájajte na 5 s/rýchlosť 5.

200 g zemiakov, 450 g tekvicového mäsa (s hokkaidom sa dá použiť škrupina, ale každá tekvica bez semien) po kusoch a pridajte 50 g masla a nasekajte 15 s/rýchlosť 4 a duste 3 min/100 °/rýchlosť 2.

Pridajte 700 ml vody a 1 polievkovú lyžicu zeleninového vývaru a povarte ich 20 minút/100 °/rýchlosť 1.

Pridajte 200 g creme fraiche, 1 čajovú lyžičku soli, ½ čajovej lyžičky korenia a 3 štipky muškátového orieška a pyré na 20 sekúnd/rýchlosť 10.

Ozdobíme petržlenovou vňaťou alebo bazalkou a štipkou smotany.

Ak nemáte k dispozícii šľahačku, môžete tekutú smotanu rozotrieť po tanieri krúživými pohybmi . cca jeden panák na každý tanier.

Ďalšou lahodnou variáciou je „Halloweenska polievka“ so zapustenými krevetami

stačí pridať 1 balíček kreviet do hrnca krátko pred podávaním a pridať 1 min//