Grilovaný kukuričný klas s bazalkovo-limetkovým maslom
Grilovaná kukurica je jednou z klasických grilovaných príloh. A grilovaná kukurica na klasu je jednoduchá a rýchla príprava, ale je treba vziať do úvahy niekoľko vecí. Tento recept na grilovanú kukuricu s bazalkovo-limetkovým maslom premení strednú kukuricu na klasický chuťový výbuch.
Ako prílohu by ste mali vypočítať klas kukurice na osobu. Ak zavoláte kukuricu vegetariánske hlavné jedlo z grilu Ak chcete slúžiť, zjedia sa dve kukuričné klasy.
Vyžadujú sa nasledujúce zložky:
- 4 klasy kukurice
- 125 g mäkkého masla
- 1 hrsť listov bazalky
- 1 strúčik cesnaku
- 1 špliechanie limetkovej šťavy
- soľ
- korenie
Príprava bazalkovo-limetkového masla
Bazalka a cesnak sú nadrobno nakrájané a pridané k zmäknutému maslu. Pridá sa šťava z limetky, soľ, korenie a všetky ingrediencie sa dobre zmiešajú alebo zmiešajú.
Predvarená alebo surová kukurica?
Kukuričný klas je teraz k dispozícii po celý rok v dobre zásobených supermarketoch. Tieto kukuričné klasy sú zvyčajne predvarené a vákuovo uzavreté. Čerstvú sladkú kukuricu dostanete iba v zberových mesiacoch od augusta do októbra.
Predvarená kukurica (vľavo) a čerstvá kukurica (vpravo)
Predvarená kukurica má výhodu v tom, že je už hotová a musí sa na horúcej grile pražiť iba pár minút. Surová kukurica by mala byť pred grilovaním vždy uvarená, inak zmäknutie bude trvať dlho. Kukuricu môžete variť, alebo ju uvariť na grile s trochou masla v alobale. Pri varení kukurice by ste nikdy nemali do vody pridávať soľ, pretože kukurica nezmäkne. Do vriacej vody je vhodné pridať trochu cukru a masla.
Pri varení kukurice však vždy máte problém, že pri varení bude kukurica ochutená z kukurice. Kukuricu zabalenú v hliníkovej fólii je preto vhodné variť na grile. Doba varenia je asi 20 - 25 minút pri nepriamom ohni na 200 stupňov Celzia. Bazalkové-limetkové maslo vo fólii tiež dodáva kukurici skvelú arómu.
Keď kukuricu vyberiete z alobalu (alebo z hrnca alebo z vákuového balenia), ugrilujte ju na strednom ohni (približne 160 - 180 stupňov Celzia), až kým kukuričné zrná mierne nezhnednú. Počas procesu grilovania by mala byť kukurica na rošte niekoľkokrát natretá bazalkovo-limetkovým maslom. Maslo sa topí, preteká medzi jednotlivými zrnami kukurice a dáva tam svoju arómu.
Kukuričný klas je niekoľkokrát natretý bazalkovo-limetkovým maslom
Asi po 10 minútach, keď je kukurica dookola zhnednutá, ju poslednýkrát natriete maslom a potom ihneď podávate.
Grilovaná kukurica s bazalkovo-limetkovým maslom
Grilovaná kukurica je klasická grilovaná príloha, ktorá keď je správne pripravená, krája aj jemnú postavu ako vegetariánsky grilovaný pokrm. Vďaka maslu získa kukuričný klas skutočnú chuť. Opäť sa bavte grilovaním!
Tip: Ak si nechcete pri konzumácii kukurice na klasu zašpiniť prsty, je vhodné použiť špeciálne držiaky kukuričných klasov, ktoré sa jednoducho zasunú do koncov kukurice.