Najlepšie sacharidy na chudnutie Tajomstvo kalórií
Sacharidy môžeme považovať za nezdravé, keď chceme schudnúť. Trávia sa celkom ľahko a pomáhajú zvyšovať hladinu cukru v krvi. Keď sa to stane, inzulín sa uvoľní do tela.
Inzulín privádza glukózu v krvi do buniek tela, aby dodával energiu alebo ju skladoval. V takom prípade sa glukóza použije neskôr. Inzulín tiež podporuje ukladanie tukov. Preto jeho neustále uvoľňovanie po konzumácii sacharidov môže zabrániť chudnutiu.
Znamená to, že by sme sa mali počas chudnutia vyhýbať sacharidom? Nie nevyhnutne. Vláknina spomaľuje vstrebávanie glukózy z tráviaceho traktu do krvi. Zdroje vlákniny s vysokým obsahom vlákniny preto nezvýšia hladinu inzulínu tak ako jednoduché sacharidy (sladkosti, džúsy, rafinované zrná a pečivo).
Ak sa snažíte schudnúť, musíte byť opatrní pri výbere sacharidov. Tu je niekoľko príkladov sacharidov, ktoré môžete konzumovať pri chudnutí a celkovom zdraví tela.
fazuľa
Je bohatým zdrojom vlákniny, bielkovín, horčíka, draslíka a železa, ale aj sacharidov. Pretože je tak bohatý na vlákninu a má nízky glykemický index, znamená to, že po konzumácii až tak nezvyšuje hladinu cukru v krvi.
Môže nám tiež poskytnúť pocit sýtosti, ktorý je prospešný pri chudnutí. Pridávanie fazule do jedál môže byť ľahký spôsob, ako akumulovať vlákninu a živiny bez drastického zvýšenia počtu kalórií.
zeleninu
Zelenina je prijateľná pre takmer každú stravu, pretože je tak nízkokalorická, obsahuje veľa vlákniny a je bohatá na živiny. Niektoré diéty obmedzujú príjem zeleniny bohatej na sacharidy, ako je kukurica a zemiaky, iné sa však dajú konzumovať vo veľkom množstve bez problémov.
Počas chudnutia neobmedzujte konzumáciu zeleniny. Pre svoju vysokú nutričnú hustotu sú pravdepodobne najlepším zdrojom sacharidov. V skutočnosti sa odporúča čo najviac obmieňať a diverzifikovať príjem zeleniny.
ovocie
Ovocie je zvyčajne v porovnaní so zeleninou bohatšie na sacharidy. Ľudia môžu byť počas diéty voči sebe opatrní a domnievajú sa, že príjem ovocia môže zabrániť chudnutiu. Presný opak sa však zdá byť pravdivý podľa štúdie z roku 2003. Účastníci výskumu, ktorí zjedli 3 jablká alebo hrušky denne, schudli viac ako tí, ktorí si namiesto ovocia dali ovsené vločky ako občerstvenie.
Ovocie má vysoký obsah vlákniny, čo ho robí ešte viac uspokojivým. Ovocná šťava nemá toľko vlákien, takže vplyv na organizmus bude iný. Zvyšuje hladinu cukru v krvi oveľa viac ako skutočné ovocie.
Ak máte problémy s hladinou cukru v krvi, niekedy sa odporúča znížiť príjem ovocia. Ak máte otázky týkajúce sa jednotlivých problémov, obráťte sa na svojho lekára.
Prečo vylúčenie všetkých sacharidov vo vašej strave pomáha pri chudnutí?
Niektoré diéty odporúčajú v prvých týždňoch obmedziť všetky sacharidy. To môže na začiatku urýchliť chudnutie. Dôvod je ten, že keď vylúčite sacharidy, znížite množstvo vody v tele a najčastejšie svalovej hmoty.
Uloženie sacharidov v tele, nazývané glykogén, je objemné a zadržiava vodu. Ak budete dodržiavať diétu s veľmi nízkym obsahom sacharidov, vaše telo bude spaľovať glykogén, čo spôsobí úbytok hmotnosti.
Váš mozog potrebuje sacharidy, ktoré používa ako palivo. Ak nemáte dostatok potravy, vaše telo bude namiesto toho využívať aminokyseliny a mastné kyseliny. Budú transformované tak, aby vyzerali ako molekuly uhľohydrátov, aby váš mozog mohol naďalej fungovať. Tento proces sa nazýva ketóza a niektoré diéty chcú, aby ste z ketózy chudli.
Niektoré výskumné štúdie dospeli k záveru, že dlhodobá ketóza nie je taká škodlivá, ako sa doteraz myslelo. Vedľajšími účinkami diéty s nízkym obsahom sacharidov však môžu byť zníženie energie, zníženie svalovej hmoty a prírastok hmotnosti po obnovení príjmu sacharidov.
Mali by ste sa vzdať sacharidov?
Niektoré zdravotné podmienky môžu vyžadovať nízke množstvo sacharidov v strave, najmä ak osoba netoleruje glukózu alebo jej hrozí cukrovka. Všeobecne však vylúčenie zdravých zdrojov sacharidov, ako je ovocie, zelenina a strukoviny, znamená vylúčenie kľúčových zdrojov živín, ktoré vaše telo potrebuje (antioxidanty, vláknina, vitamíny a minerály).
Mnoho štúdií ukazuje, že strava bohatá na rastlinné jedlá je prospešná.
Každý zdravotnícky pracovník bude súhlasiť s tým, že zníženie pridaného cukru je prospešné. Pokiaľ však ide o potraviny bohaté na živiny, ich vylučovanie sa neodporúča.
Záver
Po strávení sacharidy stimulujú inzulín v tele. Inzulín je hormón, ktorý podporuje ukladanie a ukladanie tukov. Nie všetky sacharidy by sa však mali počas chudnutia vyhýbať.
Fazuľa, zelenina a ovocie sú plné vlákniny a živín. Vláknina pomáha spomaliť uvoľňovanie glukózy do krvi a znižuje množstvo inzulínu potrebného pre telo. Redukcia týchto potravín bohatých na živiny iba kvôli zníženiu obsahu sacharidov nemusí vždy viesť k celkovému zdraviu, v závislosti od zdravia človeka.
Vylúčenie pridaného cukru je vždy dobrým odporúčaním, ale prírodné zdroje sacharidov, ako sú fazuľa, zelenina a ovocie, môžu ponúknuť ďalšie výhody.