Najlepšie vegánske zdroje bielkovín JETE CHYTREJŠIE
Nielen živočíšne jedlá, ako sú mäso, ryby, vajcia a mliečne výrobky, nám poskytujú bielkoviny. Tieto vegánske prírodné produkty poskytujú mnoho ďalších cenných prísad - a sú plné bielkovín! Tu nájdete najlepšie vegánske zdroje bielkovín.
Obsah
- Na čo telo potrebuje bielkoviny?
- Koľko bielkovín potrebujete denne?
- Vegánske zdroje bielkovín vs. zdroje živočíšnych bielkovín
- Najlepšie vegánske zdroje bielkovín
- Sladký vlčí bôb
- Sójové bôby
- arašidy
- šošovky
- Konopné semená
- Chia
- Amarant
- Quinoa
- ovsené vločky
- tofu
- Vedomosti si odniesť
Vegáni sú často konfrontovaní s otázkou, či je vo vegánskej strave dostatok zdrojov rastlinných bielkovín, ktoré telu dodajú dostatok bielkovín. Tu môžete uviesť všetko jasné, pretože takmer všetky jedlá z rastlín obsahujú bielkoviny. Teraz však vyvstáva otázka, ktoré vegánske zdroje bielkovín sú najlepšie? Aby sme vám poskytli krátky prehľad, zostavili sme niekoľko vegánskych a bielkovinových potravín, ktoré sa vyznačujú vysokým obsahom bielkovín.
Na čo telo potrebuje bielkoviny?
Proteíny sú dôležité pre bunkovú štruktúru, dôležité pre enzýmy, podporujú regeneráciu buniek, endokrinný systém a imunitný systém. A mozog tiež profituje z bielkovín, pretože ho udržuje produktívny a vitálny. Bielkoviny sú tiež rozhodujúce pre budovanie svalov.
Najmä po intenzívnom tréningu potrebuje telo bielkoviny, aby napravilo mikroskopické praskliny vo svalových vláknach spôsobené športom. Vďaka tomu sa svaly časom napnú a zväčšia, čo následne spôsobí, že svaly spália viac energie, udržateľne sa zvyšuje metabolizmus a zvyšuje sa spotreba kalórií.
Koľko bielkovín potrebujete denne?
V závislosti na veku sa ľudské telo skladá v priemere zo 7 až 13 kilogramov bielkovín, ktoré v tele preberajú rôzne funkcie. Nemecká spoločnosť pre výživu (dge) odporúča dospelým vo veku 19 rokov a mladším ako 65 rokov denný príjem 0,8 gramu bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti. Pre dospelých nad 65 rokov sa odporúča 1 gram bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti (1) .
Vegánske zdroje bielkovín vs. zdroje živočíšnych bielkovín
Na splnenie požiadavky na bielkoviny nevyhnutne nepotrebuje živočíšne bielkoviny. Rovnako dobre fungujú aj vegánske zdroje bielkovín, ako sú obilie a strukoviny. Zdroje rastlinných bielkovín sa tiež považujú za kvalitnejšie, obsahujú viac nenasýtených mastných kyselín a sú ľahšie stráviteľné. Pri konzumácii vegánskych potravín bohatých na bielkoviny navyše telo absorbuje menej kalórií, tukov a cholesterolu ako pri živočíšnych potravinách. Ďalšou výhodou rastlinných zdrojov bielkovín je, že neobsahujú takmer žiadnu kyselinu močovú (purín).
Zdroje živočíšnych bielkovín tiež obsahujú veľa bielkovín, ktoré ľahko pokryjú každodennú potrebu. Ryby tiež obsahujú omega-3 mastné kyseliny, ktoré sú pre telo dôležité. Zdroje živočíšnych bielkovín však obsahujú aj veľké množstvo nenasýtených mastných kyselín. Sacharidy a vláknina sa musia telu dodávať aj prostredníctvom iných potravín - naopak, vegánske jedlá s obsahom bielkovín ich poskytujú priamo.
Vegánske zdroje bielkovín ako infografika
Tu nájdete prehľad vegánskych potravín bohatých na bielkoviny.
Najlepšie vegánske zdroje bielkovín
Tu môžete zistiť, aké dobré zdroje bielkovín sú pre vegánov a pre všetkých, ktorí chcú konzumovať viac bielkovín na rastlinnej báze. Tieto vegánske jedlá bohaté na bielkoviny sú tvrdé a môžu skončiť na vašom tanieri častejšie!
Sladký vlčí bôb
Vďaka rekordnému obsahu bielkovín môže sladký vlčí bôb ako múka, krupica alebo dokonca ako celé semeno podporovať budovanie svalov, podporovať regeneráciu buniek tela a dokonca posilňovať imunitný systém. Je obzvlášť zaujímavé, že vlčí bôb je jediným zdrojom bielkovín na rastlinnej báze, ktorý neobsahuje puríny - to je obzvlášť ideálne pre ľudí, ktorých ovplyvňuje vysoká hladina kyseliny močovej alebo sú náchylní na dnu.
Okrem vysokého obsahu bielkovín sú vlčie bôby plné esenciálnych aminokyselín, vitamínu E, vápniku, horčíka, železa a fosforu. Lupiny sú tiež skvelou alternatívou pre tých, ktorí sú alergickí na sóju.