Najlepšie z toho Je také ľahké sa šťastne najesť od hlavy po päty
Je letná dovolenka, aj pre nášho autora. Preto uverejňujeme niekoľko článkov, o ktorých sa dalo veľa rozprávať. Tento článok sa prvýkrát objavil 3. augusta 2017.
Správne jedlá majú vplyv na zlepšenie nálady. Foto: Pexels.com
«Pomáha pri depresiách, vyhorení, strese, podráždenosti, problémoch so závislosťou, strachu, ADHD, poruchách spánku, PMS. Vedecky spoľahlivé - funguje do 24 hodín. ““ Samozrejme, keď je kniha takto inzerovaná, urobí vás mierne skeptickým, pretože vám automaticky pripomína sľuby zoštíhľujúceho priemyslu. Podľa hesla: o 10 kíl menej za 10 dní.
Julia Ross: Čo chce jesť duša - The Mood Cure. Klett-Cotta, Stuttgart 2017. 8. vydanie, 432 s., 19,90 Fr.
Plné sľuby pochádzajú od americkej autorky Julie Ross. Vo svojom novo vydanom sprievodcovi «Čo chce jesť duša. The Mood Cure »píše, že správna výživa pomáha zmierňovať alebo dokonca liečiť psychické problémy. Ross vo svojej knihe vysvetľuje, ktoré stavebné prvky a živiny potrebuje náš mozog na vykonávanie procesov pozornosti a na vyrovnanie emocionálnych výkyvov.
Diéta a psychika
Aj keď je kniha ohlásená trochu smiešne, jasne a na základe početných štúdií vysvetľuje, aké úlohy majú pre našu duševnú rovnováhu poslové látky - takzvané neurotransmitery, ako sú dopamín, norepinefrín a serotonín. Je zrejmé, že na prenos signálu je k dispozícii iba dostatok neurotransmiterov, ak sa ich vytvorí dostatok. A pre svoju štruktúru potrebuje organizmus určité živiny - vitamíny a minerály, mastné kyseliny a aminokyseliny, priame prekurzory látok podporujúcich náš mozog.
Aj keď dnes väčšina ľudí vie, že výrobky z bielej múky a cukor sú škodlivé pre telo a psychiku, vzťah medzi stravou a psychikou je stále často podceňovaný. V tomto zmysle robí Ross dobrú výchovnú prácu.
Najlepšie 4 jedlá dobrej nálady
- Bielkoviny: Podľa Rossa je možné dosiahnuť výrazné zlepšenie nálady zvýšeným príjmom bielkovín, ako sú napríklad bielkoviny, ktoré sa nachádzajú v mäse, rybách a morských plodoch, hydine, vajciach, mliečnych výrobkoch z kráv, kôz a oviec, alebo rastlinných bielkovín. Neurotransmitery, ktoré sú zodpovedné za tvorbu pozitívnych pocitov, je možné vytvoriť iba pomocou niektorého z 22 druhov proteínov známych ako aminokyseliny. Odporúčané denné množstvo je 20 až 30 gramov bielkovín na jedlo.
- Tuky: Omega-3 mastné kyseliny sa nachádzajú hlavne v tučných rybách, rybom oleji, mäse a v mlieku kráv kŕmených trávami alebo pasúceho sa hovädzieho dobytka, v ľanovom semene, repkovom oleji a vlašských orechoch. Naproti tomu Omega 6, ktorý sa nachádza napríklad v margaríne, je skutočným zabijakom nálady. Naša strava predtým obsahovala zhruba rovnaké množstvo omega 3 a omega 6. Pretože mnoho zvierat bolo kŕmených hlavne kukuricou a sójou, konzumovali sme desať až dvadsaťkrát viac omega-6 mastných kyselín. V skratke: čím viac omega 3, tým lepšia nálada. Čím viac omega 6, tým horšie, hovorí Ross.
- Zelenina: Sú nevyhnutnými partnermi bielkovín a tukov dobrej nálady. A sú to jediné sacharidy, ktoré nespustia cukrový šok. Niekoľko rozsiahlych štúdií ukazuje, že čerstvá zelenina môže znížiť riziko mozgovej príhody. Paradajky a hrášok majú pozitívny vplyv na rakovinu prostaty, zatiaľ čo ružičkový kel, brokolica a kapusta údajne chránia pred rakovinou hrubého čreva.
- Ovocie, zelenina, strukoviny a obilniny: Na výživu mozgu potrebujeme vysoko kvalitné sacharidy. Pre rýchle zvýšenie energie závisí od neustáleho prísunu glukózy zo sacharidov, ktoré spaľuje, takže všetky jej bunkové elektrárne zostávajú v stálej prevádzke. Na druhej strane sladké a škrobové výrobky z bielej múky ponúkajú príliš veľa energie (glukóza). Naopak nespracované sacharidy nám poskytujú živiny rovnomernejšie a dlhšie. To zaisťuje, že naša nálada zostane stabilná dlhšie.
Rossová nezostáva na teoretickej úrovni, ale vo svojej knihe ukazuje pomocou jednoduchých receptov, ako môže človek krok za krokom zmeniť stravu. Pomocou dotazníka o nálade môžete sami zistiť, ktoré jedlá sú dobré pre vašu psychiku.