Najlepšie zdroje selénu
Selén, nevyhnutný minerál pre fungovanie celého tela, má vedecky dokázané účinky stimulácie imunitného systému a bunkovej ochrany. Zistite, ktoré potraviny ho obsahujú, aby ste sa uistili, že tento stopový prvok nechýba vo vašej každodennej strave.
Selén je cenný stopový prvok, ktorý pomáha regulovať hladinu intrakraniálneho krvného tlaku, udržiavať pružnosť tkanív, zmierňovať zápal a stimulovať imunitný systém.
Americkí špecialisti navyše zistili, že selén chráni pred makulárnou degeneráciou súvisiacou s procesom starnutia (zmena sietnice spojená s proliferáciou krvných ciev) a zabraňuje vzniku katarakty. Julian Edith Shellman, odborník na výživu v Cornell Medical Center v Spojených štátoch, v experimente zistil, že selén zvyčajne v strave pacientov so srdcom chýba.
Slnečnica
Medzi dôležitými účinnými látkami má slnečnica významné množstvo selénu. Odborníci sa domnievajú, že hodnotný mikroelement sa nachádza väčšinou v semenách rastliny, ale aj v jej listoch a stonke. Na boj proti neplodnosti sa odporúčajú slnečnicové semená, najmä u žien. Olej zo semien má priaznivé účinky pri ateroskleróze, hypertenzii a pri liečbe lenivého žlčníka. Na selén sú bohaté nielen slnečnicové semená, ale aj orechy. V závislosti od odrody sa množstvo selénu líši. Najbohatšie na tento minerál sú para orechy s obsahom viac ako 1 900 mcg selénu na gram. Odborníci odporúčajú, aby ste tieto produkty konzumovali opatrne, pretože selén môže byť toxický vo vysokých množstvách.
Ochorenia, pri ktorých sa tekvica ukázala ako prospešná, sú: zlyhanie obličiek, cukrovka, infekcie močových ciest, nespavosť a enteritída. Odborníci na výživu odporúčajú kúru tekvicovou kašou, ktorá sa získava varením tekvicovej dužiny v mlieku. U kardiakov a pacientov trpiacich zadržiavaním vody v tele je denná dávka 300 g. Liečba týmto prípravkom má trvať 30 dní.
Jahňacie mäso
Menej známym zdrojom selénu je jahňacie mäso. Obsahuje tiež ďalšie základné prvky, ako je železo, zinok a bielkoviny. Porcia jahňacieho kotleta (100 gramov) poskytuje významný príjem vitamínov B-komplexu a štvrtinu odporúčaného množstva „dobrého“ cholesterolu denne.
vajcia
Tieto potraviny sú bohaté na selén, ale aj na zinok alebo železo. Vajcia poskytujú telu takmer všetky potrebné minerály a cenné bielkoviny. Dve vajcia obsahujú takmer štvrtinu odporúčanej dennej dávky selénu.
Mastné ryby
Dôležité množstvo tohto minerálu sa nachádza aj v tučných rybách. Neobsahuje veľa nasýtených tukov, uprednostňuje sa práve kvôli vysokému množstvu „dobrých“ nenasýtených tukov. Losos je jednou z tučných odrôd rýb, ktoré obsahujú značné množstvo omega-3 kyselín. Čerstvý tuniak je pre srdce veľmi zdravý.