Najnebezpečnejšie sladidlá do jedla
Sladidlá do jedla sú zlúčeniny, ktoré dodávajú jedlám sladkú chuť, ako napríklad cukor, ale neprinášajú telu kalórie.
Najznámejšie sladidlá sú aspartám, sacharín a sacharóza. Sladidlá sa objavili z potreby nízkokalorických alternatív k prírodným sladidlám, ktoré nie sú odolné voči inzulínu, ako je cukor, med, javorové sirupy, agáve atď.
Mnoho ľudí nahrádza cukor umelými sladidlami, pretože chcú schudnúť, izraelskí vedci z Weizmannovho vedeckého ústavu však tvrdia, že podporujú obezitu, pretože telo už nemá schopnosť kontrolovať chuť do jedla. Telo teda vyžaduje viac potravy, ako potrebuje, čo znamená, že jete viac, takže priberáte.
Takže tu sú najnebezpečnejšie sladidlá do jedál!
Najnebezpečnejšie sladidlá do potravín - aspartám, 200-krát sladší ako cukor
Jedným z najpoužívanejších umelých sladidiel, aspartám, je kombinácia 2 aminokyselín, fenialanínu a kyseliny asparágovej, ktorá je 200-krát sladšia ako cukor. Zástupcovia Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín (EFSA) tvrdia, že je bezpečný a nepredstavuje zdravotné riziko. Nemôže sa používať na varenie a je zakázaná pre ľudí trpiacich fenylketonúriou, dedičnou metabolickou chorobou.
Aspartám môže podľa amerických vedcov z Americkej asociácie pre diabetes spôsobiť bolesti hlavy. Jeden rok sledovali skupinu ľudí s chronickými migrénami, ktorí užívali aspartám. Percento 11% z nich sa sťažovalo na väčšiu bolesť niekoľko hodín po podaní. Sacharín môže mať tento vedľajší účinok aj pri nadmernej konzumácii.
Ukázalo sa tiež, že ľudia, ktorí často konzumujú nápoje alebo jedlá sladené aspartámom, majú zvýšenú chuť do jedla, a tak môžu oveľa ľahšie pribrať.
Najnebezpečnejšie potravinové sladidlá - sukralóza
Sukralóza je umelé sladidlo 600krát sladšie ako cukor, ktoré sa používa na sladenie niektorých diétnych jedál, džúsov, určitých druhov žuvačiek a želatíny. Štúdia publikovaná v časopise Journal of Toxicology and Environmental Health tvrdí, že účinnosť liečby rakoviny a srdcových chorôb sa môže znížiť.
Okrem toho existujú skeptici, ktorí nevyzerajú priaznivo na obsah chlóru v sukralóze a hovoria o tomto sladidle, že by bolo dosť ťažké ich asimilovať tráviacim systémom.
Najnebezpečnejšie potravinové sladidlá - sorbitol, laktitol, xylitol a maltitol
Existuje ďalšia kategória sladidiel na jedlo, ako je sorbitol, laktitol, xylitol a maltitol, cukry pochádzajúce z procesu fermentácie kukurice, ktoré môžu spôsobiť rôzne problémy. Mali by sa konzumovať opatrne, maximálne 50 gramov denne, odporúčajú odborníci, pretože môžu spôsobiť silné hnačky a nadúvanie.
Odporúčané denné množstvo aspartamu je 40 mg, zatiaľ čo optimálna dávka sukralózy a sacharínu je 5 mg denne. Ak dôjde k prekročeniu týchto množstiev, môžu sa vyskytnúť bolesti žalúdka, úzkosti, závraty a nadúvanie.
TIP: Umelé sladidlá sa deťom neodporúčajú, pretože nevedia, aké účinky majú na ich zdravie.