Najnovšie správy - Čokoláda ako droga
DR. Wilms o úlohe sladkého vnímania - preukázané zmeny v oblasti mozgu v oblasti systému odmien. V patogenéze obezity sa vyskytuje príliš veľká spotreba energie na znak narušenej homoestatickej regulácie stravovacieho správania. Vyšetrovania týkajúce sa tohto boli vykonané Dr. oec. trofej. Britta Wilms vo Wiesbadene.
Vedecký asistent v Interdisciplinárnom centre obezity Kantonálnej nemocnice v St. Gallene objasnil, že u obéznych pacientov sa zdá, že je táto homoostatická regulácia, ktorá sa deje hlavne v hypotalame a mozgovom kmeni, aspoň čiastočne narušená.
Okrem homeostatických regulačných slučiek je príjem potravy ovplyvňovaný aj inými mechanizmami, vysvetlil Wilms. Obézni pacienti často tvrdia, že nejedia kvôli pocitu hladu, ale skôr majú veľké nutkanie jesť chutné a t. d. Zvyčajne konzumovať vysokokalorické jedlá a jedlá. Tento jav je tiež známy ako hedonický hlad. Súčasné údaje zodpovedajúcim spôsobom ukazujú výraznejší hedonický hlad u ľudí s extrémnou obezitou v porovnaní s ľuďmi s normálnou hmotnosťou. Je zaujímavé, že tento zvýšený hedonický hlad sa už nedal zistiť u predtým extrémne obéznych pacientov, ktorí po operácii bypassu žalúdka výrazne schudli. To ukazuje, že manipulácia s gastrointestinálnym traktom môže znížiť hedonický hlad.
Vysoká spotreba sladkých jedál a nápojov je väčšinou spôsobená ich príjemnou chuťou a často sa spája s akousi „závislosťou“ alebo návykovým správaním. Lenoir a kol. Skúmali „potenciál závislosti“ na cukre alebo sladkej chuti. (2007) v elegantnom experimente na zvieratách.
Autori dokázali pôsobivo preukázať, že potkany dokonca uprednostňovali sladkú chuť roztoku sacharín-voda pred kokaínom. Výsledkom bolo, že sladké vnímanie zjavne predstavovalo väčšiu „hodnotu odmeny“ ako kokaín, dokonca aj u potkanov, ktoré boli predtým závislé od kokaínu.
V experimentálnej práci bol skúmaný význam vnímania sladkosti pre následný spontánny príjem potravy u zdravých ľudí. U mužov s normálnou hmotnosťou vedie vnímanie sladkej chuti počas tekutého „predpätia“ (sladeného nápoja) k zníženému príjmu potravy pri raňajkách formou bufetu, ktoré sú ponúkané nižšie, v porovnaní s predpísaním s rovnakým obsahom kalórií a sacharidov, ale bez sladkej chuti.
Je zaujímavé, že tento efekt sladkej chuti nemohol byť preukázaný u obéznych mužov, takže pri obezite môže existovať určitá centrálna nervová „odolnosť voči sladkej chuti“ (Schultes et al., Nepublikované údaje). V súlade s tým niektoré vyšetrenia funkčnou magnetickou rezonanciou (fMRI) v posledných niekoľkých rokoch preukázali funkčné zmeny v mozgových oblastiach takzvaného systému odmien u obéznych ľudí v porovnaní s ľuďmi s normálnou hmotnosťou.
Rastúce poznatky o význame a regulácii hedonických motívov stravovania, ako je vnímanie sladkej chuti, ponúkajú nové pochopenie patogenézy obezity, čo, dúfajme, povedie aj k novým terapeutickým prístupom.