Najobľúbenejší z sezóny 13 nápadov na recepty pre fanúšikov lišajníka

Študentka Larissa

Spice Girl

„Korenie spočíva v krátkosti“, platí to nielen pre samotnú Larissu, ale aj pre jej kuchárske preferencie. Pokrmy s množstvom chichi nie sú jej vecou, ​​nekomplikované jedlá s regionálnymi alebo sezónnymi odkazmi sa najlepšie dajú na tanier - alebo do misky z jej veľkej zbierky.

najobľúbenejší

popis

The Sezóna lišajníkov je už v plnom prúde a my sa nemôžeme vynadívať na jemné, aromatické huby. Líšky zvyčajne dorastajú Jún až neskoré leto alebo dokonca v jeseň. Páči sa im teplé a daždivé počasie, takže ich dostupnosť veľmi závisí od počasia. Na rozdiel od mnohých iných druhov húb sa líšky nemôžu pestovať umelo a stále sú divoký. Aj keď kedysi klíčili v hojnom množstve (preto sa hovorí, že niečo „nestojí za nič“), ich vzácnosť vysvetľuje rast cien v posledných rokoch.

Je potrebné, žiaľ, pripustiť, že pokiaľ ide o inteligentné huby, malý dostih: čistenie je pomerne náročné na čas. Zem, mach a špina sa zhromažďujú v lamelách a na takzvanom „okraji klobúka“.

  • Do Čistenie líšt najlepšie je použiť jeden Hubová kefa alebo jeden Kefa na pečivo, pretože huby sú veľmi citlivé a je potrebné s nimi zaobchádzať opatrne.
  • Viem - niekedy lenivíte a ste v pokušení opláchnuť lišky pod kohútikom (nikto nevidí). Radšej to nechajte! Robíte sami seba a huby absolútne nijako láskavo, pretože sa nenazývajú „lišajníky“ pre nič za nič a okamžite nasajte vodu.
  • Na polievku alebo rizoto - ak to naozaj musí byť - by som odporučil ísť na Mrazený tovar chytiť. Výhoda: Dostanete čisté lišky. Nevýhoda: Už len rozmrazením huby rýchlo stratíte sústo, čo v konečnom dôsledku poškodí kvalitu vášho jedla.

Líšky sú veľmi citlivé, ale vo svojej čistej podobe aj jemné. Preto to stačí, ona Hodiť na 4 minúty maslo a bez množstva ozdôb so soľou, korením a petržlenovou vňaťou (najlepšie priamo z panvice). Máte veľa tvorivej slobody, pokiaľ ide o možné kombinácie: od klasického Jägerschnitzlu po paleo kuchyňu, s výdatnou slaninou alebo na vegánskej cícerovej panvici, v krémovom rizote alebo v rannej omelete - sezónu líšok je potrebné veľmi oslavovať.